3年少賣40億包，泡面正被年輕人拋棄
泡面市場正經(jīng)歷最冷寒冬。 2020年，國人一年吃掉超過463億包速食面，相當(dāng)于每人消費32包，其后3年銳減40億包。年輕人拋棄越來越昂貴的泡面，轉(zhuǎn)而擁抱性價比更高也更健康的外賣與預(yù)制菜。
速食面龍頭康師傅11日公布財報，揭示市場現(xiàn)況。康師傅上半年速食面業(yè)務(wù)收入比去年同期下滑2.53%至人民幣134.65億元，減少3.5億元；經(jīng)銷商數(shù)量半年減少3409家。
世界速食面協(xié)會（WINA）的資料顯示，中國（包含香港）泡面市場消費量由2020年歷史巔峰的463.6億包，跌至2023年的422.1億包，3年銳減超過40億包。 2025年第2季，泡面行業(yè)銷售額下跌8.9%，曾經(jīng)的國民速食，光環(huán)漸漸褪去。
中國年輕人為什么不愛吃泡面了？報導(dǎo)不約而同提到外賣普及與預(yù)制菜興起，年輕人開始拋棄「一桶不夠吃，兩桶吃不完」的泡面；網(wǎng)友說，「6塊錢能點一份有肉有菜的外賣，誰還花15塊買輕奢方便面？」
與此同時，泡面也越賣越貴，曾經(jīng)5元以下的經(jīng)典款，如今動輒漲到6元；加片肉的輕奢款泡面已經(jīng)賣到15至20元；康師傅與山姆合作的高端款泡面甚至賣到79.9元，讓不少消費者打了退堂鼓。
報導(dǎo)還提到，高鐵的普及更讓泡面失去一大戰(zhàn)場，昔日搭綠皮火車上的泡面香，早隨著縮短的旅途時間消散了?，F(xiàn)在搭高鐵還禁吃泡面。
報導(dǎo)引述快消品行銷專家張繼維指出，隨著生活水準(zhǔn)的提高，消費者更加注重飲食健康，這在一定程度上也壓縮了泡面的既有市場。另一方面，外賣平臺的快速發(fā)展讓消費者能夠方便快捷地購買到各種現(xiàn)做的熱食，這些食物在口感和新鮮度上都優(yōu)于泡面，而且價格也逐漸變得具有競爭力。
食品產(chǎn)業(yè)分析師李偉表示，不是年輕人拋棄了泡面，而是泡面沒有跟上年輕人，新生代消費者愿意為28元一杯的精品咖啡買單，卻對5元以下的傳統(tǒng)速食面興味索然。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說，泡面市場的下滑是消費升級的必然結(jié)果。未來，企業(yè)需在產(chǎn)品創(chuàng)新和健康屬性上加大投入，否則難以應(yīng)對激烈的市場競爭。
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