我最后看了一眼這個30m2的小店，嘆了口氣，轉身離開。這間我投入所有心血的奶茶店，是我創業開始的起點，也是夢想破碎的終點。

起因

2018年6月，在北京工作的我接到了朋友的邀請，讓我回老家和他一起創業，開奶茶店。

朋友在電話里告訴我:“現在奶茶市場太火了，成本低，月毛利率高達70%，有錢賺”。

接到電話的我仿佛看到了看到了人生的另一個方向，那個時候我已經工作了5年，單調枯燥的工作讓 我提不起一絲興趣，當初的那份激情早已蕩然無存。

于是我答應了朋友的邀請，決定辭職回家和朋友一起開店，去創造屬于自己的人生。

當初工作時的工牌

夢想起航

這個店是我們合資開的，我工作打拼了5年，加上平時開銷不大，卡上攢了15萬，朋友多投了一點，湊了40萬。

考慮我們兩個都沒什么開店經驗，產品、品牌、裝修、技術什么的都不太懂，也懶得從頭開始去學了，于是決定找一個奶茶品牌加盟。 當時我們也去門店考察了，排著長長的隊伍，奶茶的味道也還不錯。市場負責人說他們的奶茶一直很火，是當地知名的網紅品牌，現在加盟也很火爆。

他還說，我們那個地區的區域代理還有位置，問我要不要把區域代理定下來，到時候我們區域下的門店加盟，我們能從中分45%的返點。 想著才20萬，既能靠賣產品賺錢，又能靠發展代理賺錢，腦子一熱就答應了，本來5萬的加盟費變成了20萬的區域代理，還額外交了1萬的保證金。

回來后，我們就著手開始找鋪子，看了很多地方，最后一番比較選了一個大學城附近的鋪子，30平方，月租7000元，轉讓費15萬。 貴是貴了點，但是我們調查過，這個店鋪的人流量還是比較可觀的，就算1%的進店率，每天入賬5000以上完全不成問題。

門店照片

我還記得，我們當時都很興奮，感覺就快要發財了。

夢想和現實的距離

除了開業幾天生意還不錯，其他的時間，幾乎沒什么客人。開業之所以有人來，是因為我們做了全場5折的活動，但這個活動我們不能長期做，因為是虧錢的! 除了我和朋友，我們還招了3個人一起幫忙，我負責收銀。 同時我們還上了外賣平臺，為了提升排名，我們一直以犧牲利潤的方式在做活動，訂單量才慢慢提升了起來，為了提升營業額，我們經常熬夜到晚上11點，早上9點就過來開門，比上班累多了。 當時想著，累就累點，前期辛苦一下，后面就會慢慢好起來，那些發財的老板都是這樣過來的。

關店時的街景

我們真的是想得太簡單了。 月底一算賬，辛辛苦苦忙了一個月，每天的營業額平均下來也才900出頭，除去房租7000，水電2500，三個員工的工資12000，還有一周多一次的進貨要花1000出頭，這樣算下來，別說賺錢了，能保本就已經很不錯了。

虧了80萬，還是放棄了

這樣的狀況，我們持續了近一年，長期的壓力和體力消耗戰讓我和朋友的身體吃不消。我們也嘗試過尋求總部的幫助，總部派來了一個督導，一番交流，對方的策略依舊是做活動，提升外賣占比。 死馬當活馬醫，我們繼續犧牲利潤，做各種活動，外賣平臺上付費流量我們也花了很多錢一個一個的嘗試了。 訂單量是起來了，可月底我們一算賬發現，還是在虧錢，而且虧得更多了，想到每天忙成狗，還要虧錢，我們真的是跳樓的心都有了。

后面幾個月，我們停掉了一切虧錢的活動。果然，訂單量出現斷崖式下降，倒是輕松了，我們也死心了。 我們后來算了算，加上加盟費、房租水電、裝修費、人工費、原材料、營銷活動的花費和設備采購費這些， 前前后后了投入將近80萬，花光了全部的積蓄不說，我還借了親戚朋友幾十萬。

7月收支

吃散伙飯那天晚上，我們兩個開始還假裝瀟灑，說自己終于解放了，再也不用一睡醒就擔心今天店 里能不能賺到錢了。

后來，我們都沉默了，我和朋友的眼淚都在眼眶里打轉，臉上卻還在強顏歡笑。人們常說，開店只有2個時刻最輕松，剛開店的那一刻和關店的那一刻，這是真的。

高人指點

這是關店后3個月的事情了。 小黃是我另外一個朋友，他也是開奶茶店的，生意做的很好，開店2年時間就買了1輛寶馬2套房，現在開了6家店了。 我和他關系只能算是一般，所以當時開店的時候和他的交流并不多，有一天他突然打電話問我開店的事情，我才和他說已經轉讓出去了，他很詫異，約我見面談。

小黃門店

小黃在我讀高中的時候就出來打工了，我去他門店觀察過，他的員工工作起來很高效，出品速度很快，臉上也總是帶著微笑，一看就讓人覺得這家店很不錯。

我點了一杯他們家的珍珠奶茶，味道也很不錯，價格比我的那家店還要貴上3塊錢，但生意卻很好。我過來點奶茶的時候，后面還有7、8個排隊的。 更讓我震驚的是，小黃幾乎不在店里，他說，只有開新店的時候會過去看幾天。聽到這里，我又想起了過去1年和朋友每天在店里苦苦堅持的場景，心里真不是滋味。 我自嘲道，真羨慕你生意為什么這么好，不像我，每個月都虧錢，從來沒有體會過賺錢的感覺。 他笑了笑，撓撓頭說，其實我剛開始開店的時候和你差不多，生意慘到爆，既不知道哪里做的不好，又不知道接下來要怎么做。開店前3個月，每個月的交易額才8000多，但每個月的開銷就有10000，相當月純虧2000多。

那你后來是怎么扭虧為盈的呢?我急忙問道 “開店是需要系統學習的” 他只說了這么一句。

我白了他一眼。剛要罵他裝什么B，他趕忙說，你先說說你店里的情況，我幫你分析分析。后來，我們花了3個小時溝通了我開店的事情，說真的，受益匪淺，如果早些向他請教，也許我能扭虧為盈。 當時我也做了筆記，總結有如下幾個核心的問題，我寫出來分享給大家。

1、選址問題

我們當時選址，只是覺得人流量還不錯，卻沒有去關注附近客戶人群的問題，也沒有關心競品的問題。

后來我才知道，我們附近有4家奶茶店，他們的價格能做到6塊錢一杯奶茶，因為服務的群體主要還是學生，最貴的奶茶只要18塊。

而我們奶茶的客單價已經到了18塊，貴點的要二十幾了。當然，我們用的材料比較好，成本也確實比較高。朋友總結說，我們這個品牌的定位，其實選中檔小區或者寫字樓才合適。

2、加盟問題

其實我們那個品牌的排隊都是假象，那個品牌也是不是知名大牌，其實只是一些快招公司包裝出來的網紅奶茶店而已。

我當時找品牌是用某度搜索的，我就點了排名在前面的幾個，沒想到是他們投的廣告。區域代理也是套路，那個品牌本身沒有影響力，幾乎都不打廣告，所以發展其他門店非常困難，更何況我們沒時間也沒經驗去做這個事情。其實還是當時比較貪心吧。

3、外賣問題

我們不知道，在外賣平臺剛上店鋪的時候，有個7天流量卡可以領取，這個是免費的，可以有效提升店鋪排名。

其次我們的活動沒必要做全場的滿減，可以每天只拿一個產品作為引流款，其他的產品還是還是按原價銷售，搭配一個滿30減12的活動就行，因為我們的客單價在18，通過這個活動可以出讓一部分利潤，但同時提升客單價，最后來算還是可以賺到錢的。

4、成本問題

小黃還說，我們的奶茶之所以要賣18塊，是因為加盟方提供的物料成本太高了，其實我可以去當地的批發市場或者淘寶店采購物料，成本至少可以降低40%。

當時加盟方說原材料必須到他們那邊采購，我們就很老實的這么做了，現在想來其實是被忽悠了，他們一方面賺我加盟費，同時還賺我物料這塊的利潤，我虧的很多錢，都是被他們賺了。想到這里，我就恨的牙癢癢。

看小黃分析的頭頭是道，我不禁好奇，問道，怎么懂的這么多門道，是不是在哪拜師了? 小黃打趣說，你怎么知道，我是真的拜過師的，你看我今天說了這么多，是不是也發個紅包表示一下。 “說真的，你說的這些東西是在哪學的?”我沒理他。

小黃很無奈，說你可真是一毛不拔啊。 小黃接著說，他開店初期手忙腳亂，顧此失彼是常事，就是因為心中對開店沒有一個系統的知識體系，這里想做，那里不想丟，結果就是什么都沒做好。 不過他和我的區別在于，他請教了身邊的“高手”。

小黃的開店貴人：傅老師

原來小黃當初生意不好的時候，求助過身邊開店不錯的朋友，通過朋友介紹，認識了傅老師，傅老師提供了一對一的開店輔導，結果很有成效，門店的銷售額不僅提升了很多，利潤也上來了不少。

傅老師在新加坡從事了十多年的餐飲運營工作，曾為新加坡總理李顯龍辦過私人宴會，回國后，又帶領了某茶飲品牌快速完成了從 0 到1000+ 家門店發展，對門店系統化運營管理有一套自己獨特的見解，總之就是一個很厲害的開店大牛。

小黃還說，傅老師針對想要開店的老板，專門開設了一堂為期14天的小白開店訓練營，為了能幫助到更多的開店年輕人，傅老師還將原本900元的培訓費用降到了19塊錢!

這絕對是要虧錢的，我驚嘆道。

小黃卻說，傅老師覺得只要通過這門課程能夠幫助到更多的開店年輕人，就是一件非常有意義的事情。說完，他把傅老師的訓練營介紹文件發了我一份。我貼出來，分享給大家。

如何報名參加傅老師的課程?

《開店小白訓練營》推出后，累計幫助全國200多個城市10萬+老板開店成功。很多人因為這門課程，找對了開店的方向，也發現了開店過程中存在的各種問題，思路被打開以后，創業之路蒸蒸日上。

如果你也有一顆開店創業的心，如果你想擺脫現狀，為自己的人生奮斗一把，可以按照下方提示，添加班主任微信，有任何疑問都可以詢問班主任。本次訓練營限時19元，只有100個名額，大家要抓緊哦~

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最后，小黃和我說，其實開店也沒有我想象中那么難，其實只要搞定3個事情，開店成功率就能大大提升。

1、系統學習

開店其實也是一個很專業的事情，和開公司差不多，從選址到定位、營銷、管理，每一個點都有很多坑等著你，你不懂這些東西，你就沒有能力看到問題是什么，更談不上如何解決了。

2、向比你厲害的人學習

其實還有一個路徑是找比你厲害的人，向他們請教，不過求人不如求己，對方也只能在個別問題上給你一些指導或者是啟發，核心還是在于你自己的認知，也就是第一點說到的系統學習，不要指望開店有所謂的捷徑。

3、實踐、總結、精進

不論是系統學習還是找朋友請教，最終還是要落地為執行，你去做了才能產出一個結果。有了結果你才能夠反推過程，總結經驗，然后持續優化。這樣你對開店的認知就會不斷提升，你就能清晰的看到門店的問題所在。 回家后，我的心情很復雜，今天收獲很大，很后悔沒有早些懂的這些道理，我花了一個晚上寫下了這篇內容，希望大家能夠以我為鑒，開店路上少走彎路。