今日立春吃春餅！立春，是二十四節氣中的第一個節氣，也是春天的第一個節氣。立春又叫“打春”，就是冬至數九后的第六個“九”開始，所以有“春打六九頭”之說。bnZ豪仕閱讀網

在民間，立春這一天，人們會舉行迎春、打春等儀式來慶祝，而在飲食上，也有吃春餅、蘿卜“咬春”的習俗。立春為什么要吃春餅？bnZ豪仕閱讀網

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天津市天文學會理事趙之珩介紹說，每年陽歷2月4日左右為“立春”。此時節，在南方，早春的氣息已撲面而來，而在北方，雖然只是春天的前奏，但冰化雪消，春水初生，春的氣息開始漸漸透露。bnZ豪仕閱讀網

　　按照二十四節氣的排列，“立春”是每年的第一個節氣，“一年之計在于春”，因此，自古以來，我國民間對“立春”都非常重視。“立春日”這天，我國民間有“迎春”習俗，一些地方會舉行儀式把春天和句芒神接回來；有“咬春”習俗，買個蘿卜來吃，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意，現在多是吃春餅和春卷；還有“打春”習俗，以“鞭打春牛”來“催農耕作”，帶有典型的農耕特質。bnZ豪仕閱讀網

2月4日，迎來“立春”節氣。立春，是冬的結束，也是春的起始。“立春一日，百草回芽”，大自然萬物復蘇。bnZ豪仕閱讀網

《群芳譜》中如此解釋立春：“立，始建也。春氣始而建立也。”按字面意思看，“立”有“開始”的意思。從立春交節當日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天。在人們的心目中，春意味著風和日暖，更意味著萬物生長。bnZ豪仕閱讀網

　　立春期間，光照、降雨等開始趨于上升、增多。但這一切對全國許多地方來說僅僅是春天的前奏，也有可能出現“倒春寒”。bnZ豪仕閱讀網

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　　立春打春時間是幾時幾分?bnZ豪仕閱讀網

　　自秦代以來，立春被視為孟春時節的開始。明清官方歷書中，它被歸入正月節氣。從時間上來說，立春一般在公歷每年2月3-5日，太陽到達黃經315°時。bnZ豪仕閱讀網

　　“幾時霜降幾時冬，四十五天就打春。”從冬至這天入九，“五九”四十五天，立春正好是“六九”的開始，因此農諺說“春打六九頭”。今年的春節剛出“年”門，立春節氣趕在正月十一日來了。bnZ豪仕閱讀網

　　先民多智慧，歷法定節氣。我國古代將一年劃分為二十四個節氣，每十五天(半月)一個節氣，立春是農歷二十四節氣的首節，是一年之始，春季之始。又將一年劃分為七十二物候，每個節氣有三候，每一候五天。立春三候為：“一候東風解凍;二候蟄蟲始振;三候魚陟負冰。”意思是東風送暖，大地開始解凍。立春五日后，蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒。再過五日，河里的冰開始溶化，魚開始到水面上游動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，看上去如同被魚負著一般浮在水面。立春一日，百蟲蘇醒，百草回芽，“從此雪消風自軟，梅花合讓柳條新”。人們最先發現，躲藏在墻角里的蜘蛛在慢慢爬動，枯葉遮蔽下的野菜萌生出嫩芽，干綠的麥苗泛出鮮綠。春回大地暖，種地早盤算，此時，耕牛已經在農民的心里“遍地走”了，正是：“東風帶雨逐西風，大地陽和暖氣生。萬物蘇萌山水醒，農家歲首有謀耕。”bnZ豪仕閱讀網

　　立春后氣溫回升，春耕在全國大部分地區陸續開始，隆冬氣候已快要結束。此時大風降溫天氣仍較為常見，但在強冷空氣影響的間隙，偏南風頻數增加。bnZ豪仕閱讀網

今日立春吃春餅原因寓意bnZ豪仕閱讀網

除了“迎春”“打春”“報春”等儀式。“咬春”則從飲食上體現了人們對于春天的希冀。相傳，歷史上最早的“咬春”飲食是“五辛盤”，由五種辛辣的食物拼成盤，不過現在已經很少見到了。
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如今，人們立春這天多吃春餅、春卷、蘿卜等。明代劉若愚的《酌中志·飲食好尚紀略》中記載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，曰咬春。”，而對于立春這天吃蘿卜的原因，民間有說法認為吃蘿卜有助于解“春困”。
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立春為何要吃春餅？bnZ豪仕閱讀網

吃春餅就和咱們在元宵節吃元宵一樣，都是一個節日寄托。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早期的時候古人會把春餅放在盤子里，這樣就可以稱為“春盤”。bnZ豪仕閱讀網

對于立春，大家更多的是播種新一年的希望。會制定一份新年計劃，或是在心中埋下一個宏偉藍圖，也希望這個春天大家能夠健康平安！bnZ豪仕閱讀網

此外，春餅也是重要的立春飲食。春餅是一種烙制的薄餅，一般要卷菜而食。相傳，吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，會使農苗興旺、六畜茁壯。有的地方吃春春餅要卷芹菜或韭菜，認為吃了會使人們勤（芹）勞，生命長久（韭）。
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春餅與普通的烙餅不同，講究用燙面烙，薄到透亮，十分筋道。餅里蘸點甜面醬，夾上菜，卷好就能開吃了。吃春餅講究從一頭吃到另一頭，寓意“有頭有尾”、闔家歡樂。還有些地方將卷好的春餅油炸，稱為“春卷”，也是“咬春”的一種經典美食。bnZ豪仕閱讀網

春餅怎么做？bnZ豪仕閱讀網

1.浸木耳至軟身，并切條，將紅蘿ト切段，茼蒿切段，在碗內把面粉及水混合成面團，放置15分鐘。bnZ豪仕閱讀網

2.鍋以中火燒熱，加入1湯匙菜油，炒好所有材料，備用，將面團分6份，搟平，用香油刷兩邊，撒上少許面粉。bnZ豪仕閱讀網

3.把一個在彼此頂部，搟面團成班戟，于平底鍋中煎至金黃，在班戟中放入餡料，卷成條狀即可。bnZ豪仕閱讀網

　　立春的由來bnZ豪仕閱讀網

　　立春作為節令早在春秋時就有了，那時一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八個節令，到了《禮記·月令》一書和西漢劉安所著的《淮南子·天文訓》中，才有24個節氣的記載。在漢代前歷法曾多次變革，那時曾將24節氣中的立春這一天定為春節，意示春天從此開始。這種叫法曾延續了兩千多年，直到1913年，當時的國民政府正式下了一個文件，明確每年的正月初一為春節。此后立春日，僅作為24個節氣之一存在并傳承至今。bnZ豪仕閱讀網

　　一年中為什么會有兩個立春?bnZ豪仕閱讀網

今年是金鼠年，閏四月，是農歷一年內恰逢兩個立春節氣的“雙春年”，一個既是正月十一日(2月4日)，一個在臘月二十二日(2021年2月3日)。bnZ豪仕閱讀網

　　這是因為我國農歷歷法一年平均只有三百六十四天左右，比公歷歷法一年約少了十一天。為了解決農歷與公歷的時間差問題，使月份和季節相對應，古人就設置了閏月。受此影響，第二年的立春會出現在春節之前，形成年頭、年尾兩個立春，與之對應的還有農歷一年之中沒有立春的“無春年”。bnZ豪仕閱讀網

　　“雙春年”是喜慶年，鼠年、金鼠年遇到“雙春年”更是喜上添喜。農民說“鼠年難逢雙立春，農村喜宴把肚撐”。意思是“年逢雙春雨水多，雙春年里好種田”，春雨比較充足，耕種就有一個好的收成。地里五谷豐登，農民手頭富裕，喜事自然也多起來，何況“雙春閏月年，結婚好時年”。這樣，不管是自己家還是別人家辦喜事，就會吃個酒足飯飽肚子撐。在老人們看來，“雙春年”有頭有尾，意味著所有事情都能善始善終，含有開枝散葉美好寓意，特別適宜嫁娶，小夫妻幸福美滿，老年人多子多福。bnZ豪仕閱讀網

　　立春習俗：bnZ豪仕閱讀網

迎春bnZ豪仕閱讀網

　　3000多年以前，立春前一日，要舉行迎春活動。通過迎春，可以彰顯立春的重要。《禮祀·月令》中說，立春時周天子親率諸侯、卿大夫等去東郊迎春、祭祀，祈求風調雨順農業豐收。這種活動影響到民間，就變成了現在迎春活動。bnZ豪仕閱讀網

　　送春牛圖bnZ豪仕閱讀網

　　正所謂“一年之計在于春”，自古以來，立春在中國都十分受重視，講究要“迎春”。bnZ豪仕閱讀網

　　相傳，在古代為了取個吉利，立春快到來的時候，縣官會帶著本地的知名士紳去地里挖一個坑，然后把羽毛、雞毛等比較輕的東西放在坑里。bnZ豪仕閱讀網

　　等到某個時間，坑里的羽毛和雞毛會從坑里飄上來，這個時間點就是立春時辰。人們就要放鞭炮慶祝，希望這一年風調雨順、五谷豐登。bnZ豪仕閱讀網

　　古代，官方也看重立春。《燕京歲時記》：“立春日，禮部呈進春山寶座，順天府呈進春牛圖，禮畢回署。”bnZ豪仕閱讀網

　　在地方上各個郡縣內，迎春活動同樣熱鬧。舊俗立春前一日，有兩名藝人頂冠飾帶，叫做“春官”，沿街高喊“春來了”，這就是“報春”。無論士、農、工、商，見春官都要作揖禮謁。bnZ豪仕閱讀網

　　或者，請一個小男孩穿青衣戴青帽，唱著迎春的贊詞，到每家去報春，挨家挨戶送上一張春牛圖或迎春帖子，意在提醒人們，要趁著春天來臨不誤農時。另外，還要鞭打春牛。bnZ豪仕閱讀網

　　迎句芒神bnZ豪仕閱讀網

　　句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執規矩，主春事。迎神時多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動。bnZ豪仕閱讀網

　　打春牛bnZ豪仕閱讀網

　　立春這天舉行打春牛儀式，官民擊鼓，一官員手執紅綠鞭或柳枝鞭打土牛三下，口喊一打“風調雨順，地肥土暄”;二打“吉祥如意，國泰民安”;三打“六畜興旺，五谷豐登”。然后交給其他官民輪流鞭打，“泥牛鞭散六街塵”，土牛打得越碎越好，寄意春氣透了，以示人們對春天的熱愛。春牛破碎，農民歡笑著搶土牛的土塊，說拿回家放進牲口欄里會槽頭興旺，撒到地里會長出好莊稼。孩子們圍著春牛前跑后顛、左沖右突，瘋搶從牛肚子里掉落的預先放進去的紅棗、花生、柿餅、核桃等果品。bnZ豪仕閱讀網

　　探春bnZ豪仕閱讀網

　　探春又叫游春。這是一項民間舉行的類似于游行的活動。有一定的慶祝儀式。儀式過后，人們就可以開始舉行類似于現在的“化裝舞會”，但是扮相上，必須要能代表春天的形象。例如牧童牽牛、大頭娃娃送春桃等。行進隊伍穿行在大街小巷之間，非常熱鬧。bnZ豪仕閱讀網

　　另外，這次探春(游春)也給所有人釋放了一個信號——人們可以開始出去踏青賞春了。bnZ豪仕閱讀網

　　吃春餅“咬春”bnZ豪仕閱讀網

　　除了送春牛圖、鞭打春牛之外，民間還有許多慶祝活動。bnZ豪仕閱讀網

　　老百姓們會舉行“游春”活動：隊伍中由報春人打扮成公雞的樣子走在最前面，之后一群人抬著的巨大春牛形象，后面的人有的打扮成牧童、有的打扮成大頭娃娃送春桃，各種吉祥形象應有盡有。bnZ豪仕閱讀網

　　一般來說，立春當日的“游春”也叫探春。游春實際上給人們傳遞了可以踏青的信號，從此開始一直到端午節，都是外出郊游的好時候。bnZ豪仕閱讀網

　　為了迎接春天的來臨，古代立春之日，女子剪有色羅、絹或紙為長條狀小幡，戴在頭上，以示迎春，這便是春幡，又稱“春勝”。此俗起于漢，至唐、宋時，春幡之制作更為精巧。bnZ豪仕閱讀網

　　不過，春幡并不是一般意義上的裝飾品，立春節時女子們佩戴春幡，首先是將其作為辟邪之物，具有禳兇邪、求吉利的寓意。bnZ豪仕閱讀網

　　在飲食上，民間有立春“咬春”的習俗，由于地域差異，具體吃食可能略有不同。在北京來說，講究吃春餅，家家戶戶都要做。這也是代表了一種對春天的美好期待。bnZ豪仕閱讀網

　　搶春bnZ豪仕閱讀網

　　這里的“牛土”或“牛紙”是指在官署鞭春之后,也就是在土牛或紙牛被打碎之后,圍觀的民眾搶得的土塊或紙片。人們相信,牛土或牛紙可以帶來吉利。因為人們認為春牛是春的象征,所以爭搶“牛土”或“牛紙”的行為稱為“搶春”。bnZ豪仕閱讀網

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　　春勝貼門窗：婦女剪春燕花鳥簪(或有專門買的春燕簪花鳥簪)，用紅紙剪雞貼屋門。bnZ豪仕閱讀網

　　縣里派報春送春牛帖子和立春帖子：一個人站在田間敲鑼打鼓(找小男孩穿青衣戴青帽)，唱著迎春的贊詞，到每家去報春，挨家挨戶送上一張春牛圖或迎春帖子。bnZ豪仕閱讀網

　　民間互相饋送春牛(小泥牛)、春牛圖、春娃(鄉寧等地習慣用絹制作小娃娃)。bnZ豪仕閱讀網

　　糊春牛：在家里用米或紙糊成春牛，擺放在家中。bnZ豪仕閱讀網

　　貼春字畫：家家在門上張貼迎春的字畫字和春字有關的畫，如臘梅迎春之類。bnZ豪仕閱讀網

　　搭燕子窩：給花樹戴燕子勝帛條。bnZ豪仕閱讀網

　　種迎春花：種植迎春花卉。bnZ豪仕閱讀網

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　　今日立春吃春餅！立春，是二十四節氣中的第一個節氣，也是春天的第一個節氣。立春又叫“打春”，就是冬至數九后的第六個“九”開始，所以有“春打六九頭”之說。bnZ豪仕閱讀網

在民間，立春這一天，人們會舉行迎春、打春等儀式來慶祝，而在飲食上，也有吃春餅、蘿卜“咬春”的習俗。立春為什么要吃春餅？bnZ豪仕閱讀網

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天津市天文學會理事趙之珩介紹說，每年陽歷2月4日左右為“立春”。此時節，在南方，早春的氣息已撲面而來，而在北方，雖然只是春天的前奏，但冰化雪消，春水初生，春的氣息開始漸漸透露。bnZ豪仕閱讀網

　　按照二十四節氣的排列，“立春”是每年的第一個節氣，“一年之計在于春”，因此，自古以來，我國民間對“立春”都非常重視。“立春日”這天，我國民間有“迎春”習俗，一些地方會舉行儀式把春天和句芒神接回來；有“咬春”習俗，買個蘿卜來吃，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意，現在多是吃春餅和春卷；還有“打春”習俗，以“鞭打春牛”來“催農耕作”，帶有典型的農耕特質。bnZ豪仕閱讀網

2月4日，迎來“立春”節氣。立春，是冬的結束，也是春的起始。“立春一日，百草回芽”，大自然萬物復蘇。bnZ豪仕閱讀網

《群芳譜》中如此解釋立春：“立，始建也。春氣始而建立也。”按字面意思看，“立”有“開始”的意思。從立春交節當日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天。在人們的心目中，春意味著風和日暖，更意味著萬物生長。bnZ豪仕閱讀網

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