“田園好手藝”帶你看星菜凍干食品是怎樣“煉成”的？
中國小康網(wǎng)訊 是什么技術讓沒有土壤、沒有陽光、沒有雨露的蔬菜如此生機勃勃的生長？又是什么黑科技可以保留蔬菜原有的96%以上的營養(yǎng)成分，并在常溫中長時間儲存？
日前，浙江電視臺鄉(xiāng)村振興田園好手藝走進了浙江星菜農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱星菜科技），在這里，你可以看到各種蔬菜在沒有陽光、土壤等條件下卻能茁壯成長，而且全程不用農(nóng)藥，產(chǎn)量卻是普通溫室栽培的30倍以上，露天栽培的100倍以上，吃起來口感更好、也更加安全。
在這里，你還可以看到一項黑科技——FD凍干技術。植物工廠里的蔬菜，經(jīng)過清洗分揀之后，切斷進入真空的凍干倉,蔬菜里的水分從冰直接汽化蒸發(fā)，從而完成脫水的過程。FD凍干采用全低溫的干燥技術，能夠保證食物當中的營養(yǎng)成分尤其是一些熱敏性的營養(yǎng)成分，比如說像維生素、酶、蛋白質等都不會破壞，從而能夠保留蔬菜和食物當中的營養(yǎng)元素達到96%以上。凍干蔬菜經(jīng)過熱水的沖泡后，逐漸恢復原有的綠色，口感也和新鮮的蔬菜相差無幾。
凍干技術譽為健康食品黑科技，是目前最頂級的物理脫水工藝，通過凍干技術的特殊處理出來的食品，就是凍干食品。簡單的說凍干食品是快速凍結，真空冰狀脫水，避免了傳統(tǒng)脫水技術方法帶來的變色、變味、營養(yǎng)成分損失大、復水性差等缺陷，保存了原有食材的色、香、味、形及營養(yǎng)成分，并具有良好的復水性。此外，凍干產(chǎn)品無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上，也不用任何添加劑。
星菜科技成立于2016年，由香港上市公司同景集團全資投資，專注于凍干食品的研發(fā)與生產(chǎn)。有別于其他凍干食品生產(chǎn)企業(yè)，星菜科技成立初始就以全天候室內智慧植物工廠為切入點，種植“無農(nóng)藥、無污染”水培蔬菜，從源頭上實現(xiàn)對產(chǎn)品品質的把控，在其他原料的選取上，星菜科技同樣精益求精，比如所有的面粉均采用國家特一級標準，輔料只選用最佳原產(chǎn)地產(chǎn)品（澳洲進口牛肉、祁東黃花菜、慶元香菇、磐安黑木耳等），加上非轉基因植物油和品牌調味品。
當優(yōu)質原材料遇上FD凍干技術，從此，速食食品不再是國人果腹的將就之物，而是新鮮、美味、營養(yǎng)的小確幸。
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