進入地方立法的“公筷公勺”離消費者還有多遠？
閱讀提示
6月1日起，“公筷公勺”地方立法在甘肅正式施行。但在許多餐館酒店，公筷公勺仍然處于走在“路上”、停在“嘴上”、難以落實到“餐桌上”的尷尬境地。
6月1日起，“公筷公勺”地方立法在甘肅正式施行。但記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在許多餐館酒店，公筷公勺仍然處于走在“路上”、停在“嘴上”、難以落實到“餐桌上”的尷尬境地。
《規(guī)范》細化到公筷長短顏色
日前，《甘肅省文明行為促進條例》經(jīng)甘肅省十三屆人大常委會第十五次會議通過，《條例》明確了使用公筷公勺取餐、推行分餐制等規(guī)定。此前，蘭州于4月初就制定并實施《餐飲分餐公筷公勺分餐夾使用規(guī)范》，并擬作為全省地方標準予以發(fā)布。
記者注意到，“蘭州版規(guī)范”極為細致，操作性很強：公筷外形尺寸應當明顯區(qū)別于其他備用筷，其長度比普通筷子長3厘米~4厘米，便于取食，避免混用；在公筷公勺上宜印制“公筷（勺）”的標識或提示語；公筷公勺和私筷私勺之間宜通過造型、質料和色彩來區(qū)分；公筷公勺宜為紅色或白色，明顯區(qū)別于其他備用筷。
在推廣和使用中，蘭州市還明確，消費者和餐飲經(jīng)營者使用“公筷公勺”“分餐夾”負有“同樣責任和義務”，消費者應“積極配合”“自覺使用”。
據(jù)蘭州市文明辦主任崔峰巍介紹，蘭州的政策是分類分步實施推進，從大、中型餐館入手，逐步向集體聚餐場所、小型餐館拓展延伸。“市文明辦、市場監(jiān)管局、商務局持續(xù)加大對各餐飲單位落實公筷公勺分餐夾情況檢查指導力度，不按要求設置擺放的要立即整改。”
據(jù)悉“蘭州版規(guī)范”的出臺，正值疫情防控和復工復產“關鍵節(jié)點”，即刻受到社會關注。按照有關統(tǒng)計，實施首月，公筷公勺在全市3600余家大、中型餐飲服務單位推廣實施，成為城市用餐的新風尚。
傳統(tǒng)就餐習慣“基因強大”
但近期以來，這股剛刮起來的“餐飲新風尚”出現(xiàn)了消退的跡象。記者走訪蘭州多家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，部分店家曾經(jīng)懸掛、張貼或擺放的提示牌或提示桌卡已經(jīng)“黯然褪色”，甚至不知所蹤。在一些餐企，公筷公勺、分餐制處于“不反對”“不提醒”“不敢說”的隨意狀態(tài)。許多時候，如果消費者不提出使用公筷公勺，餐廳不聞不問。
一家餐館經(jīng)營者俞女士介紹說：“復工之初，我們會特意在餐桌上多擺放一雙公筷，雖然沒有燙金字‘公筷’，但這雙筷子會比普通筷子長出一段來，客人也很容易區(qū)分。但最近一段時間，我們發(fā)現(xiàn)大部分的公筷用著用著就不知去向了。出于成本的考慮，我們就不再購買新的公筷，只在擺桌子的時候另外多放一雙普通的筷子，但顧客的使用率不是很高。”
在談及公筷使用效果時，一家餐館服務員表示：“客人剛開始吃飯的時候會比較注意，可是吃著吃著就混淆了，一會拿的公筷，一會拿的私筷。我們發(fā)現(xiàn)了也不好提醒，怕引起顧客的不滿。”
在店內用餐的李先生這樣解釋說：“即便區(qū)分了顏色、長短，但畢竟都是筷子，每人面前擺放兩雙筷子，有時就弄混了。”
據(jù)了解，傳統(tǒng)的“合餐制”用餐習慣也妨礙著公筷公勺的推廣。不少消費者向記者表示，跟不太熟悉的人一起用餐可能會比較注意；而跟家里人或是朋友一起外出吃飯，并不會刻意使用公筷。
“市場+公益”能否加持“文明新風”
據(jù)了解，甘肅是全國較早推行公筷公勺的地方。多年以前，甘肅金昌就開始推行“分餐夾”，倡導文明餐桌行動，得到社會的普遍認可。但“分餐夾”也有著走不出金昌的尷尬。不僅在蘭州，就是與金昌臨近的張掖、武威等城市，許多餐飲企業(yè)至今也不知“分餐夾”為何物。
有關人士分析指出，推廣“分餐夾”“公筷公勺”“分餐制”等餐飲新風，不僅要立法，也需要“市場”與“公益”的多方加持。
目前，餐飲業(yè)所能采購和使用的餐具比較單一，筷子、勺子的產品式樣“千家一面”“多年未變”。在“公筷公勺”已經(jīng)寫入地方立法背景下，餐具生產企業(yè)應該“供給側改革”，設計制作一批款式、顏色、使用體驗都能區(qū)別普通筷勺的餐具。
同時，餐飲企業(yè)應該建立“文明餐桌志愿者”制度，像“控煙志愿者”一樣及時勸導和鼓勵消費者使用“公筷公勺”和“分餐夾”。
作為行業(yè)監(jiān)管部門，也應該考慮到餐飲企業(yè)購置公筷公勺以及相應設備的成本問題，幫助降低企業(yè)購置成本；對于主動積極落實公筷公勺的餐飲企業(yè)，也可實行獎勵政策。
雖然“公筷公勺”打通“最后一公里”還面臨著諸多困難，但甘肅省推進《文明行為促進條例》和文明餐桌的行動計劃依然非常堅決。甘肅要求6月底省級文明城市和食品安全示范城市率先全面實施文明餐桌；9月底前，大、中型餐飲服務單位全面實施“公筷公勺”；12月底前，全省各類餐飲服務單位全面覆蓋。（記者 康勁）
相關文章
-
甘肅蘭州殺醫(yī)案一審宣判：被告人楊某某被判死刑
【甘肅殺醫(yī)案被告人楊某某獲死刑】6月5日，蘭州市中級人民法院通過遠程視頻方式依法對被告人楊某某故意殺人一案進行一審公開宣判，以故意殺人罪判決被告人楊某某死刑，剝奪政治權利終身。經(jīng)一審法院審理查明：2016年12月15日，被告人楊某某在甘肅省人民醫(yī)院肛腸科接受直腸癌根治手術，術后陸續(xù)出現(xiàn)腹壁切口疝、腸粘連等并發(fā)癥，其主觀認為前述病癥系第二手術醫(yī)生馮某某故意加害導致，蓄謀報復泄憤。2019年10月22日10時許，被告人楊某某持事先準備好的匕首等兇器，在甘肅省人民醫(yī)院門診樓三樓C區(qū)肛腸科第七診室內，向正在坐診的...
2020-06-05 17:25:04 被告人被判 -
精致蘭州：是一座努力改變的城市
和許多未曾到訪蘭州的游人一樣，在許慧眼里，“貧窮、落后”是這座西北內陸城市的固定標簽。“來甘肅之前非常擔心，但來蘭州久了才知道，這是一座融合多民族文化的‘絲路城市’，漸漸喜歡上了這里。”她說。...
2020-06-05 17:08:21 蘭州城市黃河 -
甘肅蘭海高速蘭州南出口車禍現(xiàn)場圖：多車連撞致多人受傷
記者從蘭州交警部門和消防部門了解到，今天（27日）中午12點30分左右，蘭州市蘭海高速蘭州南出口至蘭工坪路段，發(fā)生一起多車連撞交通事故，事故發(fā)生后，轄區(qū)交警、消防立即趕到現(xiàn)場展開救援。△事故現(xiàn)場照片初步統(tǒng)計，事故已經(jīng)造成8輛車不同程度受損，7人受傷，其中3人重傷。據(jù)蘭州公安交警官方微博稍早前發(fā)布的信息，事故是由于一輛重型半掛牽引車失控導致，具體原因以及傷亡情況還在進一步調查中。目前，蘭州晏家坪東路蘭州南0公里處至晏家坪路北口雙向臨時交通管制，零公里進城方向小型車輛需經(jīng)蘭工坪南街繞行，大型車輛暫時無法通行。...
2020-05-27 15:55:27 蘭州甘肅 -
蘭州查獲瀕危物種制品海馬干案值逾60萬 抓獲嫌疑人3名
人民網(wǎng)蘭州5月21日電 日前，蘭州海關緝私局聯(lián)合地方公安機關，在蘭州市某藥材市場查獲一批涉嫌走私、非法銷售的瀕危物種制品海馬干，通過深挖擴線，全案共抓獲犯罪嫌疑人3名，查獲涉嫌走私海馬干4300余尾，重量共計10.7千克，涉案案值逾60萬元。海馬屬于《瀕危野生動植物種國際貿易公約（CITES）》附錄Ⅱ所列瀕危物種，海馬干屬于珍貴動物制品。除持有允許進出口證明書外，任何貿易方式或者攜帶、郵寄瀕危物種及其制品進出境的行為均屬違法，將被追究法律責任。（高翔） 原標題：蘭州查獲瀕危物種制品海馬干案值逾60萬責任編...
2020-05-22 11:25:24 案值蘭州 -
中央生態(tài)環(huán)保督察組：甘肅省生態(tài)環(huán)境總體脆弱、保護任務繁重
督察指出，甘肅省認真汲取祁連山生態(tài)環(huán)境破壞問題教訓，不斷推動解決生態(tài)環(huán)境問題，生態(tài)環(huán)境保護工作取得重要進展，但生態(tài)環(huán)境總體脆弱、保護任務依然繁重，生態(tài)環(huán)境保護力度與中央要求和群眾期盼仍然存在差距。...
2020-05-09 06:08:00 甘肅省生態(tài)環(huán)境保護生態(tài)環(huán)境 -
甘肅省長：保中小微企業(yè)十萬火急，扶持政策跑得太慢
五一節(jié)前，甘肅省政府召開“全省中小微企業(yè)發(fā)展推進會”，省委副書記、省長唐仁健出席并講話。“要認清幫助中小微企業(yè)渡過難關不是一般之急，而是十萬火急”“應保盡保、早保快保”“一些政策效應的預期與企業(yè)的實際感受還是有不小的落差”……摘錄部分講話內容，讓大家從中了解地方的境況及行動。1.保企業(yè)就是穩(wěn)就業(yè)從“六保”的具體內涵來說，保居民就業(yè)、保基本民生分別居于前兩位，但就業(yè)從哪里來，基本民生能不能保得住，“...
2020-05-07 08:17:44 企業(yè)小微的是 -
蘭州高新區(qū)兌現(xiàn)政策紅利 助力企業(yè)共渡難關
“讓中小企業(yè)受到及時獎勵、讓科技創(chuàng)新企業(yè)得到正面激勵”。為幫助中小企業(yè)共渡難關，支持企業(yè)發(fā)展和科技創(chuàng)新，蘭州高新區(qū)繼3月16日首批提前兌現(xiàn)880萬元政策資金的基礎上，于4月29日兌現(xiàn)第二批獎勵資金1095萬元扶持企業(yè)發(fā)展，政策惠及區(qū)內79家中小企業(yè)。????蘭州高新區(qū)黨工委、管委會為深入貫徹落實習近平總書記關于堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)的重要指示精神，全面落實黨中央、國務院、省委省政府、市委市政...
2020-05-06 14:17:38 蘭州萬元企業(yè) -
甘肅蘭州援鄂護士求編制后續(xù) 入編后待遇是否會提高
眾所周知，我國新冠肺炎疫情的震中就是湖北地區(qū)，為了支援該地區(qū)的醫(yī)療系統(tǒng)，不少醫(yī)護人員奔赴一線抗疫。為了獎勵這些一線醫(yī)護人員，有些地區(qū)將他們轉入了編制。然而，近日甘肅蘭州援鄂護士也在線求編制，當?shù)匦l(wèi)健委也進行了回應，下面我們來看一下相關信息。護士
2020-04-17 16:56:40 護士工資甘肅蘭州
近日有自稱“援鄂醫(yī)療隊護士”的網(wǎng)友在甘肅省衛(wèi)健委官網(wǎng)留言，希望官方也能解決自己的編制問題，由于她的工資只有1700元，這對于一個家庭來說是在艱難的支撐著... -
蘭州援鄂護士求轉正后續(xù) 轉為正式編制待遇會提高嗎
由于援鄂抗擊疫情有功勞，這段時間全國許多一線抗疫護士都轉為正式編，網(wǎng)友們皆認為這是她們應得的。近日，蘭州的一位援鄂護士也向甘肅省衛(wèi)健委懇求轉正，原因是她的工資非常低（月薪1700元），不能給家里孩子以及父母提供更好的照顧。抗疫護士
2020-04-16 20:55:46 蘭州護士工資
這件事情很快引起甘肅省衛(wèi)健委注意，隨后該部門在網(wǎng)上回復：“網(wǎng)友您好：留言收到。首先向您致敬！感謝您參加援鄂醫(yī)療隊，為國家和武漢人民奉獻！醫(yī)院編制是各級政府相關職能部門... -
蘭州大風浮塵遮天蔽日 網(wǎng)友：頭發(fā)上灰塵一摸一大把
網(wǎng)友爆料事情發(fā)生在2020年04月08日，位于甘肅蘭州突然出現(xiàn)大風沙塵，瞬間遮天蔽日。...
2020-04-09 22:08:19 遮天蔽日頭發(fā)灰塵
| 留言與評論（共有 0 條評論） |
