坂本龍一曾因用餐音樂太難聽，憤而為餐廳親自制作歌單
某次我在Kokage吃飯時(shí)，不由得注意到他們的背景音樂。曲單里面參雜著巴西的流行樂、類似邁爾士．戴維斯（Miles Davis）的爵士樂，非常平庸而且惱人。我開始注意到這點(diǎn)之后，越聽就越讓我食不知味、難以忍受。
回家以后我明知這樣很失禮，仍舊堅(jiān)決寄了封電子郵件給主廚大堂「你作的菜仿佛桂離宮一般優(yōu)美，店里放的音樂卻像是川普大廈」：
2018年有件事是我為紐約的日本餐館「嘉日」（Kajitsu）挑選樂曲，沒想到會(huì)變成大新聞。
當(dāng)時(shí)「嘉日」有兩個(gè)樓層，二樓是主要的精進(jìn)料理餐廳，一樓是名叫Kokage的家常料理餐廳。我跟伴侶常常都會(huì)來這二間餐廳光顧，有一部分原因是在美國還能在這里吃到好吃的手打蕎麥面。
我跟當(dāng)時(shí)的主廚大堂浩樹（現(xiàn)在已經(jīng)獨(dú)立出去，自己開了間名叫odo的店）也很熟，他曾在京都的「和久傳」、東京的「八云茶寮」磨練過，廚藝一流。我也常常帶客人來吃，是我特別中意的餐館。
不過某次我在Kokage吃飯時(shí)，不由得注意到他們的背景音樂。曲單里面參雜著巴西的流行樂、類似邁爾士．戴維斯（Miles Davis）的爵士樂，非常平庸而且惱人。我開始注意到這點(diǎn)之后，越聽就越讓我食不知味、難以忍受。
回家以后我明知這樣很失禮，仍舊堅(jiān)決寄了封電子郵件給主廚大堂：「你作的菜仿佛桂離宮一般優(yōu)美，店里放的音樂卻像是川普大廈」，然后擅自表示說我來幫你選樂曲。
稍早之前我跟中谷芙二子、田中泯還有高谷等人為了表演「a．form」到了挪威奧斯陸，于孟克美術(shù)館竟然聽到在放節(jié)奏藍(lán)調(diào)（R&B），實(shí)在是太過不協(xié)調(diào)，讓我氣憤不已。那邊我是不敢去客訴啦，但如果是平日有在捧場(chǎng)的餐館，我也是私心覺得他們可以接受我的任性。
曲單長近三小時(shí)，我刻意不選自己的樂曲，而以Goldmund的〈Threnody〉、艾費(fèi)克斯雙胞胎（Aphex Twin）的〈Avril 14th〉等環(huán)境音樂（ambient music）為主，比較特別的是還加上高橋晶彈奏約翰．凱吉的〈Four Walls〉第一幕第一場(chǎng)。
其實(shí)第一版的曲單被我伴侶嫌說會(huì)害店里的氣氛太沉重，所以廢除重選。此外我還獲得音樂策展人朋友高橋龍的協(xié)助，最終選出適合搭配店里墻壁與家具色調(diào)、具有適當(dāng)明亮感的曲單。這原本是為一樓「Kokage」選的曲，二樓原本是沒有播放音樂的，但是因?yàn)榉磻?yīng)相當(dāng)好，也放起了這份曲單。
我完全不是借此在謀什么工作，純粹是多管閑事，結(jié)果有位紐約時(shí)報(bào)記者碰巧得知這事，跑來訪問店家與我，寫了大篇幅的報(bào)導(dǎo)，連帶彩色照片登在紙版報(bào)紙上，網(wǎng)路版還被各國新聞網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，造成全球熱烈回響，還有不少客人就是看了報(bào)導(dǎo)就真的跑去「嘉日」用餐。
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