慕了！下半年每個(gè)月都有小長(zhǎng)假，最多連休4天，還不調(diào)休！
打工人還是苦苦期盼中秋與國慶時(shí)，云南紅河哈尼族彝族自治州（下文簡(jiǎn)稱“紅河州”）的朋友卻又要放假了！
據(jù)紅河州人民政府辦公室官宣，下半年部分節(jié)假日安排如下
哈尼族“矻扎扎節(jié)”：7.28放假，共1天，加上周末連放3天；
彝族“火把節(jié)”：8.11放假，共1天，加上周末連放3天；
自治州“州慶”：11.20~11.21放假，共2天，加上周末連放4天。
火把節(jié)，圖源：紅河文旅
這就意味著2023下半年每個(gè)月都有小長(zhǎng)假，而且還不用調(diào)休，打工人真的破防了
假期這么多的紅河州，到底是個(gè)什么寶藏地方？！
紅河州，全國唯一一個(gè)以哈尼族、彝族為主體民族的自治州，北部與昆明相連，南部與越南毗鄰。
去年彌蒙鐵路開通，北起南昆高鐵彌勒站，向南途經(jīng)彌勒市、開遠(yuǎn)市，止于紅河州府蒙自市。耗時(shí)短，車票也不貴，完全可以實(shí)現(xiàn)早上在昆明看紅海鷗，中午就到蒙自吃過橋米線！
同時(shí)，這里也是云南省內(nèi)嚴(yán)重被低估的旅行地。
彌勒的東風(fēng)韻藝術(shù)小鎮(zhèn)、開遠(yuǎn)的百年火車、蒙自的碧色寨等都是近幾年很火的打卡地。
圖源：HuAHuA
前不久，彌勒、建水還上榜了縣域旅游影響力Top100榜單！
不止如此，紅河州還很好吃！被多檔美食綜藝挑中，恐怕要帶512G胃才敢來！
/ 建水
建水古城古稱臨安，始建于唐代，距今已有1200多年歷史。城內(nèi)有保存完好的精美古建筑50余座，堪稱一座“古建筑博物館”和“民居博物館”。城內(nèi)最著名的是文廟和朱家花園。
圖源：FsY
要說當(dāng)?shù)刈詈贸裕€得是燒豆腐、汽鍋雞、草芽米線。
從早餐到夜宵，豆腐永遠(yuǎn)是建水人餐桌上的主角。《舌尖》、《人生一串》等各大紀(jì)錄片都曾為這一口豆腐前來拍攝，足以證明它的厲害。
圖源：球球小姐
在建水，燒豆腐最出名也最好吃。
幾個(gè)人坐在小板凳上，圍著一個(gè)小火爐，上面有一個(gè)鐵架子，豆腐被烤成了焦黃色……配上干的（辣椒面、鹽、花椒面等）或濕的（油腐乳、小米辣、蔥、香菜、甜醬油等）蘸料，說不來的美味。
圖源：LyJing-A
建水盛產(chǎn)紫陶，也是汽鍋雞的發(fā)源地。
雞肉切塊蒸，生姜白蔥胡椒粉和細(xì)鹽點(diǎn)綴，雞湯甜而不油，雞肉膠質(zhì)軟爛，老少皆宜。
借用一下美食家汪曾祺書中的話：“汽鍋以建水所制者最佳。現(xiàn)在全國出陶器的地方都能造汽鍋，如江蘇的宜興。但我覺得用別處出的汽鍋蒸出來的雞，都不如用建水汽鍋?zhàn)龀龅挠形丁！?/p>
圖源：SYF
作為米線大省，云南各市幾乎都有自己的米線代表。建水人愛吃的就是草芽米線。
草芽的清鮮配上濃香的雞湯，再加上里脊肉片汆白肉，蔥花韭菜提香，為了這碗清香素雅的米線，云南人可以放棄他們最愛的油辣椒。
圖源：人間可愛烏龍茶
來建水也得安排一頓燒烤，不然真的說不過去。
大可挑自己喜歡的食材隨便點(diǎn)，基本不會(huì)踩雷，非要推薦的話，除了豆腐及平常常見的牛羊肉，雞腳、鴨舌、肥腸、茄子還有羅非魚不妨考慮考慮。
圖源：LyJing-A
/ 蒙自
蒙自市，紅河州的首府。這里有云南省第一個(gè)海關(guān)、第一家郵政局、第一條民營鐵路……許多珍貴的“第一”。
作為過橋米線發(fā)源地，蒙自大街小巷都是過橋米線店，不管是早上中午還是晚上，吃一碗熱氣騰騰的過橋米線，鮮美、醇厚的滋味徘徊在嘴里，感覺不要太美。
圖源：嘟嘟
對(duì)了，來蒙自，別錯(cuò)過因馮小剛導(dǎo)演的電影《芳華》而走紅的碧色寨。
碧色寨曾是繁華熱鬧的中轉(zhuǎn)站和貿(mào)易集市，如今雖繁華不再，但浪漫的法式風(fēng)情卻遺留下來，文藝又極具年代感。
圖源：李好好
花上十幾二十塊租一身衣服一些小道具，一秒穿越，一組屬于你的芳華照就這么誕生了。
圖源：喵啊喵姐
/ 彌勒
彌勒，是全世界唯一一個(gè)與佛同名的城市，至今已有2000多年的歷史。
圖源：嚕崽
當(dāng)?shù)亓鱾髦@么一句話：“（來彌勒）游一個(gè)園，泡一湯泉，品一杯酒，拜一尊佛，跳一支舞。”
就是說，來彌勒，可以去游一游湖泉生態(tài)園，泡一泡湖泉天然生態(tài)溫泉，再到“東方波爾多”云南紅酒莊感受精致的釀酒工藝，然后去錦屏山拜拜世界上最大的彌勒佛雕像。
圖源：小晴今天拍什么
當(dāng)然，來彌勒別忘記品嘗下當(dāng)?shù)孛朗常?strong>羊湯鍋、鹵雞米線，香氣誘人。
鹵制過的土雞，雞皮金黃，雞肉入口清香，毫不肥膩，佐以青韭白蔥玉蒜黃姜制成的蘸水，再配上勁道爽滑的米線，真是讓人贊不絕口。
圖源：Carrie520
/ 石屏
石屏文墨氣息濃厚，人才輩出，有“文獻(xiàn)名邦”、“文學(xué)南滇第一州”等盛譽(yù)，甚至出現(xiàn)過“五步三進(jìn)士，對(duì)門兩翰林”的說法。
圖源：紅河文旅
與建水一樣，也是一座歷史悠久的小城。至今保留了較為完整的明清古建筑，有各級(jí)文物保單位達(dá)25處，其中企鶴樓和陳氏宗祠還是國家級(jí)文物保護(hù)單位。
圖源：興屏號(hào)
在云南人眼中，石屏=豆腐之鄉(xiāng)。
這里制作豆腐已經(jīng)有600多年歷史，當(dāng)?shù)厝四苡盟龀?00多種美食，烤豆腐、包漿豆腐、豆腐干、豆腐丸子……一日三餐連著吃還覺得不過癮。
圖源：小荷
紅河州好吃的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，有空還得親自去一趟吧~
最后附上汽鍋雞的做法，有興趣的朋友可以試試。
材料：一只走地雞、姜片、大蔥蔥段、少許鹽、少許胡椒粉，依照喜好可自行加枸杞、紅棗、香菇等食材。
做法：
1、把走地雞剁成塊兒，平整放入汽鍋中。
2、姜切成姜片，蔥切成蔥段，均勻鋪在雞塊兒上。
3、把鹽和白胡椒粉均勻撒上。
4、香菇提前泡好，均勻鋪在蔥姜上面。
5、在下面的鍋中煮好開水，汽鍋放上面，隔水蒸三個(gè)小時(shí)，中火。
注意：這個(gè)汽鍋中一滴水都不要放，完全靠水蒸汽耗出的湯汁，不能心急。
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