加州速食業(yè)最低時(shí)薪漲到20美金業(yè)者加速以自助點(diǎn)餐機(jī)和AI取代人工
美國加州本月起將速食業(yè)最低時(shí)薪，從原本的4美元調(diào)高到20美元，讓速食店員工喜出望外，但也促使速食業(yè)者加速引進(jìn)自助點(diǎn)餐機(jī)和AI（人工智慧）點(diǎn)餐，取代人工。
加州速食業(yè)員工數(shù)量尚未回到疫情前的水準(zhǔn)，目前人力依然短缺。科爾尼管理咨詢公司的食品暨農(nóng)業(yè)專家堂戈斯基認(rèn)為，提高最低時(shí)薪有助于吸引更多人到速食店上班。
然而，加州速食業(yè)最低時(shí)薪大漲，迫使業(yè)者加速引進(jìn)自助點(diǎn)餐機(jī)，甚至干脆放棄展店計(jì)畫，收掉營業(yè)額較差的店面，以壓低人事成本。
加盟主賈尼（Harsh Ghai）名下?lián)碛?80家漢堡王、塔可鐘和卜派炸雞，原本計(jì)畫5到10年內(nèi)要在所有店鋪引進(jìn)自助點(diǎn)餐機(jī)，本月要求在30到60天內(nèi)為所有加州店鋪裝設(shè)自助點(diǎn)餐機(jī)，還要在得來速車道引進(jìn)AI點(diǎn)餐，預(yù)計(jì)明年4月所有得來速車道都是AI點(diǎn)餐，未來還要在所有店鋪撤掉人工點(diǎn)餐柜臺。
在加州共雇用3700名員工的賈尼表示，「最低時(shí)薪調(diào)漲明顯提高我們的人事成本，本月15日發(fā)薪時(shí)，我們發(fā)出去的薪水會比上月高25%。」
他不打算裁員，而是希望透過自助點(diǎn)餐機(jī)等科技幫忙，減少員工工時(shí)，壓低人事成本，「我知道這樣會流失一些員工，但這是沒有辦法的事。我們沒辦法再提高售價(jià)，消費(fèi)者因?yàn)橥ㄅ蛞呀?jīng)很不爽，再漲價(jià)會傷害客流量，但若我們自己吸收最低時(shí)薪調(diào)漲所增加的成本，所有的店面都將面臨赤字。」
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