南昌一大排檔成了“網紅”店 廚師變主播直播做菜
原標題：南昌一大排檔成了“網紅”店廚師變主播直播做菜
直播后廚做菜全過程，讓顧客吃得更放心。
疫情期間，很多餐飲店都采取外賣送餐得經營形式，但營業額還是受到了影響。與這些店不一樣的是，南昌市西湖區船山路一家大排檔的老板把自家廚房改成直播間，并向食客們直播整洗菜、切菜、炒菜得全過程。而這一方式也深受廣大網友好評，大家點餐更放心了，店鋪每天營業額不降反升。
廚師變主播直播做菜
南昌市西湖區的船山路素有“夜宵一條街”之稱，每到飯點，這條街就彌漫著濃濃的煙火氣。今年34歲的劉海浪就在船山路經營一家大大排檔，往常他的店鋪就很火，食客都是取號等座。
昨日中午，記者來到這家“網紅”大排檔，與往日排隊等號的場景相比，眼下店里沒有食客，但廚房里挺熱鬧，“老鐵們，666來一波，今天想看我做什么菜，給你們炒一個藜蒿炒臘肉吧。”廚師舒偉峰儼然擺出一副專業主播的架勢，與網友們互動。他帶著口罩，先直播做菜，然后又帶著網友們“參觀”店堂、廚房、配菜間等。讓網友一起監督后廚
記者看到，店內安裝了好多攝像頭，特別是對后廚的一舉一動進行了多角度直播，從收菜驗貨、到選材清洗、廚房加工，還有最后的炒菜打包，都被實時直播。網線的另一端，成千上萬雙眼睛通過屏幕看著這一切。網友“南昌吃貨”在直播間留言說，“餐館敢‘曬’廚房，說明食品安全有保障。”
談及做直播的初衷，劉海浪告訴記者，疫情期間，宅在家的他每天用手機看直播，“我看到很多主播直播做菜，很有意思，我就突發奇想，干脆開放后廚、進行直播，讓廣大食客一起來監督我們的菜品質量。”
以后延續直播廚房模式
“食客們可以在手機上的直播平臺觀看后廚里的所有事兒。”劉海浪說，讓他想不到的是，直播后廚的模式深受廣大食客的喜愛，店里線上營業額也大幅提升，每天保持在一萬元左右。
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