胖頭魚養殖賺錢，胖頭魚怎么做好吃
胖頭魚很多人都喜歡吃，而且胖頭魚養殖賺錢也是一個非常不錯的機會。
第一、胖頭魚介紹
胖頭魚，即鳙魚，俗稱熊魚、花鰱、黑鰱、黃鰱、松魚、鰫魚、大頭魚。英文名：Bighead , Bighead carp 。是鳙(Aristichthys nobilis)屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鳙屬。它生長迅速，3齡魚可達4-5公斤，最大個體可達40公斤，天然產量很高。
第二、胖頭魚養殖
養殖胖頭魚第一個就是為它提供良好的繁殖條件和環境，在養殖之前我們必須要清楚的就是胖頭魚對環境有著十分嚴格的要求，如果是水質不好的話，那么胖頭魚很難發育起來，建議在養殖前要看看水質是否良好。
第二個就是對魚苗的選擇上，一定要選擇品質優良的胖頭魚，因為胖頭魚本身的適應性和繁殖力比較不錯，在買的時候要看看胖頭魚的活力，活力越大的魚苗自然養殖起來更加的方便，適合在多種環境下生長發育。
第三、胖頭魚做法
胖頭魚濃湯
食材：胖頭魚，醬油，大醬，姜片，大蔥，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角
做法：1、胖頭魚洗凈后控水，入預熱好的電餅鐺略煎一下，或者入平底鍋。
2、混合所有的調料調成汁;鍋內入油，油熱后加入調料汁，加入姜片、蔥。
3、放入胖頭魚，豆腐，開鍋后再放入寬粉及白菜;燉至湯汁濃稠后既可。
胖魚頭燉豆腐
食材：胖頭魚頭、豆腐、香蔥、生姜、大蒜、淀粉、醬油、料酒、飯來張口香菇夾饃醬、胡椒粉、白糖
做法：1、將胖頭魚頭收拾干凈，從中間切開;香蔥、生姜、大蒜洗凈切片;豆腐切長條;
2、鍋內放油，燒熱，放入胖頭魚頭稍炸，撈出瀝油;余油爆香香蔥片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、醬油，加入適量開水，再放入胖頭魚頭、白糖、精鹽、飯來張口香菇夾饃醬、味精和胡椒粉;
3、湯燒開后，將豆腐下鍋，小火慢燉，待燒透后，取出胖頭魚頭放入盤中;湯汁燒開后，用水淀粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。
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