一個屌絲的創業失敗反思
2012年7月，我和兩個朋友在一個工業園區轉下一家餐廳，開始了第一次創業。其間有過歡喜，但最終失敗了，希望我的經歷能為后來者提供參考。
我們前期取得了不錯的成績，尤其在成本控制和招攬顧客方面。
成本主要來自采購環節。一種蔬菜，從生產領域到消費終端，至少經過5個批發商：農戶-小型收購商-省級收購商-省級批發商-市級批發商-縣鎮級批發商。經過這么多環節倒賣，價格就容易波動，一旦出現暴雨、節日塞車等情況就猛漲。作為一個小餐廳，我們無法直接與農戶對接，但設法減少中間環節。對土豆、茄子等易儲存菜品，我們直接從市級批發商進貨，一次進一個星期的貨；對青菜、青椒等不易儲存的菜，我們與同行一起匯總每天所需的蔬菜，以量大換取規模成本優勢。
我們發現一個有意思的現象：一般女孩吃飯多的地方，男孩也會多。我們就抓住女孩的飲食偏好。一般女孩喜歡吃辣的、色香味俱全的東西，我們就選擇了酸辣雞雜、西紅柿炒蛋等菜品，并注意聆聽她們意見。果然，她們很喜歡，還介紹來很多新顧客。
半年后，很多潛在問題逐漸暴露，經營每況愈下。
1.缺乏事先規劃。選擇做快餐，是覺得這個行業門檻較低，風險壓力小，現金回籠快。由于這種錯覺，入行時我們掉以輕心，對經營缺乏規劃，以致在消費人群、現金循環周期、預估營業額等評估不足，當風險來臨時，措手不及。
2.缺乏行業了解。由于對餐飲業調研不系統，導致在經營方式上出現迷茫。我們的消費人群，打工者居多，他們有三個需求：餐廳營業面積要寬敞，90平米左右（我們只有40平米），快餐品種至少20種以上（我們不到18種）；米飯要好吃。這些基本訴求，都被我們忽視了。
3.定位不明確。我們先是做快餐和桂林米粉，效果不明顯之后做快餐與經濟小炒，后來又推出石鍋魚與快餐。定位不明確，給消費者造成很大錯覺。多元化也造成力量分散，菜品品質無法有效改善。
4.選址問題。做餐飲，選址很關鍵，位置的參考指標為：現有消費人群、潛在消費人群、合同期。而我們選址時，考慮不夠長久，后來工廠搬遷，造成客流銳減，這是最大的硬傷。
5.產權管理不到位。在餐飲業，廚師是最重要的工種。一開始我們聘了一名經驗豐富的廚師，并以一定比例的紅利作為額外酬勞來激發其主動性。但由于采購等環節由我們控制，廚師逐漸懈怠。但他離開后自己創業很上心，在成本與烹飪上控制有加。由于產權管理不到位，挫傷了廚師積極性而影響效益。
6.合伙人問題。三個合伙人都很勤快很能吃苦，但在規劃、管理、營銷方面沒人能完全勝任。加之這倆哥們屬于慢半拍的性格，我作為主導者，在過程中沒有充分引發他們的激情，當經營出現問題時沒能及時改善。創業伙伴很重要，不是有想法就能一起創業。
一個屌絲的創業失敗反思是一篇關于屌絲的文章!文章來源于網絡相關創業資訊的網站，大部分文章我們盡可能核實署名，少部分文章找不到作者的我們也另外說明了！如果一個屌絲的創業失敗反思是您的原創著作，我們不小心引用了沒有署名，請來信告知！我們第一時間處理！相關文章
-
中國“001”號華商首富的激蕩40年
中國“001”號華商首富的激蕩40年,1989年，伴隨著一曲《愛的奉獻》，中央電視臺播出的《正大綜藝》傳遍祖國大江南北... 這個用趣味知識問答形式介紹世界各地風土人情的節目，成為了很多人打開世界大門的第一扇窗，也是很多70、80后，乃至90后一抹揮之不去的記憶！ 憑借《正大綜藝》的成功開播...
2020-02-16 10:42:03 自己的正大富豪 -
又誕生一位80后美女投資人！不僅身家百億，她爸還是王健林鐵哥們
又誕生一位80后美女投資人！不僅身家百億，她爸還是王健林鐵哥們,早在2016年公布的胡潤女富豪榜中，有一位女富豪闖進女富豪榜的第九位，她與母親的合計資產達到了210億元，順利成為進入榜單排名最高的女富豪。 而當人們好奇她是何許人物的時候才發現，原來她的父親就是泛海股份董事長盧志強！ 不同于一些高調富二代，80后盧...
2020-02-16 10:42:01 民生銀行福布斯富豪 -
她是香港頂級富三代，從小就有4個保鏢，23歲就坐擁上千億家產！
她是香港頂級富三代，從小就有4個保鏢，23歲就坐擁上千億家產！,來源 l 投資家網（ID：touzijias） 作者 l 綠綠 隨著富一代們紛紛老去，新的接班人的問題成了最大的難題。如今香港頂級富豪李嘉誠已經91歲了，他的兩個兒子也已經過了而立之年，而第三代已經長大，還正年輕，正需要李嘉誠的把關。 李嘉誠的傳奇人生想必不用...
2020-02-16 10:42:01 福布斯富豪成了 -
他是船王女婿，岳父去世后，光靠收租每年能賺100億！
他是船王女婿，岳父去世后，光靠收租每年能賺100億！,來源 l 投資家網（ID：touzijias） 作者 l 綠綠 上個世紀八九十年代，是香港最輝煌的年代，誕生了無數的億萬富豪，而世界船王包玉剛就是其中之一。 1981年，包玉剛就擁有了船只210艘，總載重噸位2100萬噸，睥睨群雄。美國《財富》和《新聞周刊》兩雜志曾將他...
2020-02-16 08:42:04 福布斯富豪億元 -
最年輕女首富，除了比王健林財富多1000億，世人對她一無所知
最年輕女首富，除了比王健林財富多1000億，世人對她一無所知,來源：投資家網 作者：南山 近日，胡潤研究院發布了2019房地產企業家榜。此榜一出立即引起轟動。有兩大看點：其一是，38歲的碧桂園接班人楊惠妍掌握1600億元財富，成為80后擁有財富最多的人；其二是，王健林財富大幅縮水，僅600億元。 同為地產商的楊惠妍比...
2020-02-16 08:42:02 福布斯的人富豪
| 留言與評論（共有 0 條評論） |
