小雞寶寶考考你吃到腰果有哈喇味道又苦又辣還能繼續吃嗎？支付寶螞蟻莊園12月11日答題答案今天2020

作者 :唯愛嬌娘 2020-12-19 10:50:28 審稿人 : admin 圍觀 : 次評論

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螞蟻莊園2020年12月11日題目答案匯總E8j曹操讀書網

題目一：吃到腰果有哈喇味道，又苦又辣，還能繼續吃嗎？E8j曹操讀書網

答案：有毒不能吃E8j曹操讀書網

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答案解析：E8j曹操讀書網

腰果中出現哈喇味是腰果中油脂酸敗的表現，這樣的腰果最好不要食用。因為油脂在氧化酸敗過程中形成氫過氧化物和自由基，可能引起慢性中毒，表現為加速人體衰老、心血管疾病發生或影響肝臟功能等。有的人群吃太過變質腰果還可能會出現急性中毒，表現為嘔吐、腹瀉和腹痛。E8j曹操讀書網

腰果中的油脂多食不飽和脂肪酸，這樣的脂肪酸很不穩定，在氧氣，光照、溫度或濕度等條件下很快會發生氧化過程，產生不好的哈喇味。因此腰果保存不當就會出現油脂酸敗產生哈喇味。E8j曹操讀書網

1.腰果常溫下很容易腐爛，降低保存溫度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6個月，冷凍起來可以保存1年。放置在冰箱中注意與其他食物隔開放置食物間氣味交叉。E8j曹操讀書網

2.腰果中油脂的氧化酸敗有很多因素影響，因此把腰果密封包裝來隔絕空氣中氧氣，放在干燥陰涼通風處。這樣可以大大降低腰果敗壞的速度，保持較好的腰果品質。E8j曹操讀書網

3.向腰果罐中放一些維生素E、維生素C片和卵磷脂等抗氧化物質，這樣就能減少腰果中油脂的氧化變質，能延長腰果保質期和品質。E8j曹操讀書網

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標簽腰果哈喇莊園

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