老祖宗淘汰的糧食作物，如今卻要高價從國外進口，為何不自己種植
社會上掀起了一股健身瘦身的熱潮，而五谷雜糧又成為了健身人士們最好的選擇。因為五谷雜糧中能夠提供膳食纖維與不飽和脂肪酸，為人體提供較了大一部分所需要的營養素。
也正是因為這些好處，五谷雜糧也成為了人們餐桌上十分常見的糧食作物。甚至遇上了不認識這些作物的人，人們還要帶著調侃說上一句，“四體不勤，五谷不分”。
但是卻真的有一種對于大眾而言十分陌生的糧食作物，甚至連名字都生疏得許多人叫不出口。這種陌生的糧食作物叫做菰米，是一種喜歡傍水生活或是生活在水里的禾本科植物。
在氣候與水熱條件的層面分析而言，該種作物在中國大陸上有較為廣泛的分布。但是早在幾千年前，這一種現今看來十分陌生的糧食作物，卻是十分常見的存在。
菰米的歷史
這一種許多人連聽都沒有聽過的糧食作物，早在幾千年前就已經牢固地在中國大陸上生根生長，進入了人們的視野里。
早在周朝的禮儀詩書中就對這種作物有所記載，在大名鼎鼎的《周禮》中便講述了膳食“之宜”，其中菰米便出現在了這一段描述當中，這句話中講明了食物與食物之間相適宜適配著一起吃的搭配，而菰米則適宜與魚一同進食。
這一種被兩端尖銳，通體呈黑色的堅硬外殼所包裹著的白米，“白而滑膩”，這是李時珍對這種食糧食感的細膩描寫。
從周朝開始，這一種糧食作物便十分的常見，食感甚好，香甜軟糯，干爽細膩的米食類口感，讓其十分受百姓們的歡迎。也作為一種家常的描述出現在眾多的詩詞曲賦當中。
時間進入了秦漢南北朝，菰米仍然十分常見，經常出現在百姓們的餐桌上，連《齊民要術》這一部幾乎可以被成為農業的“百科全書”的書籍，都對其烹飪做法做了十分詳細的講解與記錄。
接下來的日子里，菰米還是偶有出現在人們的餐桌上，但是從唐朝以后開始，這種糧食作物的出現已經不是一件容易的事情了，更多的出現在人們的視野中的，大多是當今所熟知的茭白的一種蔬菜了。
菰米的“失傳”
為何數千年前就與炎黃子孫有著數不清道不明的羈絆的一種糧食作物，如今卻在人們的視線里消逝？
又因為其與名貴食材魚子醬的相似之處，被包裝成為了一種十分貴價的糧食作物，要飄洋過海地成為了一種“進口食品”呢？要想要對這種陌生的作物追根溯源，必須首先要了解其生長的過程。
菰米是菰的子實，但是現今中國所種植的菰，大多數都止步于生長出了茭白這一種蔬菜的步伐之中，并不會開花，也不會長出子實。
這是由于一種病菌的作用，這種病菌所分泌出的化學物質，會影響花莖的生長發育，同時莖頂端卻會加速分裂生長發育，于是植株的營養養分都會往這一部分傳輸，并在這一部分堆積，于是這一塊肥大的“莖”，便成為了我們所熟知的蔬菜——茭白。
茭白與菰米的出現像兩個完全相悖的命題，想要收獲菰米，則必須要選擇沒有感染病菌的植株，這也意味著種植者們必須主動地選擇不易被病菌所侵害的植株品種，沒有了病菌“從中作梗”，自然也不會生長出茭白這種“蔬菜”；
反之，如果想要種植茭白的話，也需要做出犧牲，選擇完全相反的植株品種，自然也不會有菰米的收獲。
在務農者們的眼中，選擇植株品種最為重要的考慮便是該品種所能夠帶來的經濟效益，菰米的花期十分漫長，籽實也十分脆弱，稍微有一點風吹雨打，就十分容易脫落，這也為農民們的收獲增添了許多困難，且產量又十分難以保證，還難以提高。
對比起一種家家戶戶都十分常見且喜愛的蔬菜茭白，菰米的競爭性顯然十分低下，久而久之，菰米沒有人種植，自然也就淡出了人們的生活。
于是現今的我們對菰米的“親戚”茭白熟悉至極，卻好似從未聽說過菰米這種糧食作物，也從未想過它們數千年前，會生長在同一種植株的不同位置上。
菰米在國內外
雖然菰米在國內變得稀有罕見，但是在國外卻不知道什么時候悄悄地“爬”上了外國人們的飯桌，以其十分獨特卻又美味的食感與與魚子醬十分相似的“高貴”的外表，深受外國人們的喜愛。
于是它們的身影甚至出現在了一些十分高檔的餐廳當中，也讓它們再次被資本家們所看見，幫助它們再度在資本的市場中興起。
他們發現了這個商機，資本家們為這種十分稀有的糧食作物增添上了“光環”以后，將它們裝進貨船飄洋過海地回到了這種糧食作物數千年前生長的地方。但這一次，它身上穿上了一層“海歸”的衣裳，價格也是翻了一番又一番。
雖然這樣的價格放在一種糧食作物的身上顯然有些不太合理，但卻因為光輝的外表與包裝，也讓大眾們所接受購買。
但這顯然不應該是一個“農業大國”的風范，到了今天，許多試驗田中再度出現了這種數千年前家家戶戶餐桌上都會出現的糧食作物的身影.
而在早前一些日子里，已經傳出了試種成功的好消息，若是市場反響程度良好的話，相信這種糧食作物又會再度回歸我們的視野當中，成為五谷雜糧們新的的“編外成員”。
結語：
古代中國是一個不折不扣的農業大國，依靠強有力的種植業養殖業養活了一個又一個更迭的朝代，也留下了一種又一種糧食的身影。
有的興許流傳至今，仍在如今出現在每家每戶沒一頓的餐桌上飯碗里，但地廣物博的地理條件，時代更迭的時間推移，難以避免一些作物在中途的流逝。
菰米便是一種十分典型的代表，但對于現今的我們而言，在科技的加持下的農業，早已經能夠穿透時間沖刷的痕跡，通過一片片試驗田，再度為迷失了歸途的作物們找尋到家的方向。
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