民間故事：祖?zhèn)鞯拿胤诫u蛋
在清朝年間，江蘇揚州有一個有錢的商人叫劉大，因為他善于經(jīng)商，家里在當?shù)馗患滓环健?/p>
劉大向來喜歡養(yǎng)生，對自己的吃食非常講究，卻很少過問家里的開銷。然而，有一天，他卻心血來潮，拿起了家里的賬簿細看。
這一看，就讓他看出了問題。劉大每天早上都要吃一個蒸雞蛋，而這個雞蛋，在賬戶上就是每天一兩白銀！
劉大的飲食非常有規(guī)律。平常在外面交際應(yīng)酬不提，每天早上，他都要吃一碗燕窩粥和一個蒸雞蛋。這已經(jīng)是很多年的習慣了，但他從沒想過這個雞蛋這么貴。
他斷定是廚師了解他的習慣，知道他向來不過問家里的大小瑣事開銷，故意欺騙于他，心里大火。
這個廚師名叫老七，已經(jīng)在劉府做事多年。劉大當即把老七叫到面前審問。老七卻說，雞蛋是他自己的，是一兩銀子，不算太多。劉大聽后更是氣憤，便解雇了老七。
可是，自從老七走后，家里新?lián)Q了廚師，劉大越來越覺得不對勁，他發(fā)覺每天早上吃的雞蛋味道大不如以前了。
于是在半個月內(nèi)，他換了好幾個廚師，但他們都做不出以前的雞蛋羹味道。
劉大有些后悔了。仔細想想，其實即使是10兩銀子一個雞蛋，對他來說也只是九牛一毛。
他因為一點小錢而失去了一頓美味佳肴，真是非常不值得，就派人四處去打聽老七的下落 ，想尋他回來。
當手下人打聽到老七的下落時，劉大非常高興，親自前去他家拜訪。
他一進老七家，就看到十幾只正在吃食的母雞。他有些好奇，仔細一看，就更加驚訝了。
這些母雞吃的東西都是人參、何首烏、冬棗等珍貴藥材！
老七卻道，這種喂雞的方法是他家祖?zhèn)鞯拿胤剑u一兩銀子一個雞蛋一點也不過分。其實他做的雞蛋羹味道好的原因，不是他手藝的好與次，而是精髓都在這個雞蛋上面。
聽了之后，劉大搖搖頭，感嘆了口氣：這個世上真是無奇不有啊！所以他又邀請老七回繼續(xù)回去做他的大廚，并請求他將這個養(yǎng)雞秘方傳授于他，特意在自己家里養(yǎng)了幾百只雞。
當劉大正為圓滿解決這件事而高興時，另一件讓他心煩意亂的事情卻來了。不久前，朝廷派了一位新官員來到揚州巡查這里的鹽務(wù)問題，這可是劉大需要拉攏的主。
這個官爺很奇怪，拒絕受賄。可以說，這個官爺幾乎油鹽不進，這讓劉大有些不知所措了。
自古以來，官商勾結(jié)都是有利可圖的，但現(xiàn)在這官夜爺又臭又硬，該用什么辦法去打通任督兩脈呢？
劉大心思靈活，深信“山下一定有低谷”。經(jīng)過多次詢問，他打聽到這位官爺雖然酒、色、財、氣都不沾邊，但他有一種嗜好，那就是喜歡品嘗這世上美味的食物。
劉大想了一會兒，笑了，他立即命令張大全做四個雞蛋宴，一個蒸雞蛋，一個煮雞蛋，一個煎雞蛋，一個雞蛋湯。
僅此而已。他親自來邀請那專員大人過府一敘。
專員來了，看到桌面上只有四道菜，點了點頭，這么簡單，適合他的意思。
然后，他拿起一個煎蛋放進嘴里，但吃下去后卻格外震驚，他又迅速舀了一勺蒸雞蛋品嘗。
劉大看到他閉上眼睛品味了很長一段時間，慢慢搖了搖頭：“我沒想到這個世上會如此美味，我嘗了幾十年的美食，但從來沒有想過幾個雞蛋的味道會這么好，簡直太棒了！"
看到專員大人這么稱贊，劉大暗暗高興，知道事情有眉目，就告訴專員，這不是普通的雞蛋，而是用秘方喂的。如果專員大人喜歡，他家里還有幾十只雞在下蛋，以后會多多孝敬大人的。
專員一聽，笑著指著一桌雞蛋宴說:“太神奇了，真金白銀本官從來不放在眼里，只有這個嗜好而已！”
這時，老七站在門外，他聽了劉大和專員大人的話，心里很不舒服。他怎么也想不到，自己秘方養(yǎng)出來的雞蛋，竟然會成為賄賂朝廷官員的東西！
老七本性誠實坦率，待專員走后，便對主人好言相勸。
劉大正在興頭上，聽了老七的話大為光火，怎么能輪到廚師教訓(xùn)他呢？既然養(yǎng)雞的秘方已經(jīng)到了，他便不再需要有老七的地方，便命人把老七趕出了家門。
就這樣，劉大生怕出一點差錯，就親自在家里喂雞，他知道這些雞蛋關(guān)系著他的全部身家，每隔幾天就派人送一批給專員大人。
當然，他的生意也就一直順順當當。
這樣過了一個月后，奇怪的事情卻地發(fā)生了。雖然劉大親自用人參等好食材喂養(yǎng)母雞，這些母雞也天天下蛋，但雞蛋的味道卻不如以前了。
這些雞蛋的味道變得和普通的雞蛋一樣，它們獨特的美味不復(fù)存在。
劉大百思不得其解，自己是絲毫不差地按照老七的秘方喂養(yǎng)，為什么轉(zhuǎn)眼間就會這樣呢？
而更致命的是，此時專員大人大發(fā)雷霆，說劉大以次充好戲弄他，讓劉大百口莫辯。
不久，劉大的生意就一落千丈，沒有多久時間，他就把所有的店鋪都賠光了，變得貧窮不要已。
在生意場上，大都是些趨炎附勢之輩，沒有一個人愿意真心幫忙劉大，劉大不得已只得遠走他鄉(xiāng)。
有一天，劉大饑寒交迫，昏倒在路上。當他醒來時，他看到自己躺在一戶人家里，床邊上坐著一個人，竟然是被他趕走的老七。
老七還是對他以主人相稱，還給他端來一碗雞蛋羹充饑。
劉大感慨萬千，沒想到自己會淪落到這樣的境地。經(jīng)過一番問候，劉大忍不住向老七問起雞蛋變味的奇怪事情，他對這事一直耿耿于懷。
老七搖搖頭嘆了口氣：“唉，秘方喂雞固然重要，但還有一個秘密，對于那些母雞來說，它們只能生兩個月的雞蛋后就要更換，否則，雞蛋和普通雞蛋就變得沒有什么不同了。我一直想告訴你，但那天我剛想提醒你，話還沒有說完，就被你趕走了。”
果然是天下之事，無奇不有。普通人家商尚且吃不起人參，何首烏等貴重藥材，有錢人家卻用他們來喂雞，追求美食的最高境界。
由此可見，在清朝時期富貴顯宦人家的奢侈程度簡直讓人目瞪口呆。
劉大嘗過山珍海味，享受過榮華富貴，他錯就錯在用此來行賄官員，又過河拆橋，趕走了真心為他考慮的廚師，最后落得個身敗名裂，家產(chǎn)盡失的境地，不免讓人唏噓不已。
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