悲劇！雞西酸湯子中毒已致8人死亡 事件詳情始末真兇原來是它！
10月5日，黑龍江省雞西市雞東縣一家庭聚餐引發9人“酸湯子”中毒事件，目前這起中毒事故已造成8人死亡。10月13日，上游新聞記者從患者李紅艷的家屬處了解到，目前在哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療的中毒患者李紅艷還在搶救中，國家已派醫療隊進行會診。
引發這起悲劇的是用玉米水磨發酵后做成的一種粗面條，當地俗稱“酸湯子”。經當地警方調查得知，該“酸湯子”食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時間，疑似該食材引發食物中毒。經刑事技術部門現場提取物檢測，排除人為投毒可能。
家屬張女士介紹，母親昨晚在牡丹江去世，只剩下小舅媽在哈爾濱救治，目前家人在雞東縣準備后事。
根據黑龍江省衛健委食品處發布的消息，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物，一旦中毒，病死率高達40%至100%。
據了解，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家里長輩9人全部食用了“酸湯子”，3名年輕人因口味不喜歡沒有食用。當日中午，9名食用了“酸湯子”的長輩陸續出現身體不適，已造成8人搶救無效身亡。
目前，在哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療的李紅艷還在搶救中。據李紅艷的親屬介紹，10月5日下午，李紅艷來到雞西總醫院接受檢查。因為病情危急，10月6日，家屬又將李紅艷轉至哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療。入院后，李紅艷就住進了重癥監護室搶救。李紅艷的丈夫也是這起中毒事故的患者之一，于10月7日搶救無效死亡。
根據黑龍江省衛健委食品處發布的消息，雞西食物中毒事件經流行病學調查和疾控中心采樣檢測后，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
酵米面食物中毒是椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒的簡稱。該菌產生的米酵菌酸是引起嚴重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐熱性極強，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進食后即可引起中毒，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產生嚴重損害。目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物，一旦中毒，病死率高達40%至100%。
什么是米酵菌酸?
米酵菌酸是由椰毒假單胞菌屬酵米面亞種產生的一種可以引起食物中毒的毒素。食入該毒素污染的食物可引起人或動物中毒,重者可致死亡。米酵菌酸是發酵玉米面制品、變質鮮銀耳及其它變質淀粉類制品是引起中毒的主要原因。
中毒致死原因“反轉”，定性為米酵菌酸引發
10月12日晚，黑龍江省衛健委旗下微信公眾號“龍江衛生健康”發布文章《秋冬季如何預防食物中毒》中表示，雞西市家庭聚餐食用“酸湯子”致多人死亡的食物中毒事件經流行病學調查和疾控中心采樣檢測后，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。并標明該信息來源是黑龍江省衛健委食品處。
衛健委在文章中稱，酵米面食物中毒是椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒的簡稱。該菌產生的米酵菌酸是引起嚴重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐熱性極強，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進食后即可引起中毒，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產生嚴重損害。
出現米酵菌酸中毒，如何急救?
米酵菌酸中毒的潛伏期一般為30分鐘至12小時，少數為1至2天。中毒的主要表現為上腹部不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉等消化道癥狀，另外還會出現頭暈、全身無力等身體不適。病情嚴重的還會出現嘔血、血尿、意識不清、抽搐、休克甚至死亡。
一旦懷疑米酵菌酸中毒，要立即催吐，排出胃內容物，并及時送醫救治。
原標題：雞東中毒事件系米酵菌酸引起怎么回事？雞西酸湯子中毒已致8人死亡最新進展 一家聚餐9人酸湯子中毒原因
值班主任：李歡
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