丨本文由小陳茶事原創

丨首發于大魚號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

很多人都聽過一句話。

“初聞不知曲中意，再聽已是曲中人。”

類似的道理，搬到喝茶這件事也能說通。

初喝不知茶滋味，再品已是同道人。

很多人的“第一口茶”，往往印象模糊，記憶不深。

或是在兒時，長輩交談時，從茶桌上蹭來了一杯解渴茶，特意泡得淡一些，略微帶著茶香，囫圇而入，不解其味。

或是某日某時，閑暇無事，特意坐在茶桌上，第一次認真泡一遍茶，專注感受茶味的甘醇與清香。

或是收到朋友送來的一盒好茶，泡開細品，甘香縈繞，鮮醇甘爽，一喝就徹底愛上……

不知從何時起，養成了“一日不可無茶”的習慣，這是無數茶小白轉變成老茶客的必經之路。

不過在日常喝茶時，很多人都會慢慢形成自己的喝茶習慣。

知微見著，從點滴細節，不難鎖定喝茶人的身份。

下面特意整理10點，老茶客的喝茶習慣，不知道你占了幾條。

一、喜歡藏茶。

喝茶多年后，很多老茶客的飲茶“閱歷”豐富。

市面上常見的茶葉，基本都喝了遍。

遇上好喝的老白茶、普洱等，難免會動了藏茶念頭。

多買一些回家，放在家里收藏，等過幾年再喝。

存新茶，喝老茶，此后不怕沒有貨真價實的老茶喝。

又或者，趕上618、雙十一、雙十二等日子，還會好好篩選一番，進行復購。

多買、多囤、多備，有備無患。

反正作為愛喝茶的老茶鬼，日常茶葉消耗用量多。

加上人情往來的泡茶招待，茶禮贈送等，需要額外準備的茶葉用量更多。

難得遇上一款自己滿意的好茶，適當多藏一些，只要確保能及時喝完不浪費，有何不可？

二、喝茶節奏慢。

真正愛喝茶的人，從不喝“快茶”，做不出將喝茶當成吃快餐的事。

而是有節奏的，小口細品。

前兩天招待朋友喝茶時，還從他口中學來這樣的喝茶理論，稱茶要分三口喝。

第一口試茶溫，第二口嘗茶香，第三口品滋味。

總之，喝茶要小口慢慢抿，細細嘗。

喝到一泡特別好的茶葉時，更是不能心急一時，打亂飲茶節奏，泡出一大杯后直接大口飲入。

而是要慢一些，再慢一些。

先嘗一小口，細細抿，慢慢啜，感受大致的茶香、茶味層次。

接著，再將茶湯咽入喉嚨。

但這時，先別急著繼續再喝下一口茶。

稍微停留一會兒，等到回味當中的回甘、生津、留香逐漸淡去后，再追加喝下一口茶。

慢節奏品嘗，更符合慢生活的真諦。

三、茶桌上能獨自坐大半天。

愛喝茶的老茶客，每次坐在熟悉的泡茶位上都很自在。

哪怕閑坐半天，也不會無聊。

細辨干茶，捏一下葉片自測干度，多嗅聞幾遍干茶香。

沸水沖出一道茶，趁熱多聞蓋香。

聞香過后，對著公道杯內的茶湯發會呆，欣賞透亮湯色。

倒入一小杯，慢慢啜入。

啜茶時，感受茶湯的落水香與滋味層次。

喝完杯后的好茶，細細等待回味散去。

期間，還可以舉起空杯，湊近聞一下掛杯香。

喝過幾道茶后，還可以規整擺置一下茶桌上的小工具。

給花草修剪枯枝，給花瓶換一下水……

沉浸其中，自得其樂。

四、養成一套嫻熟的泡茶動作。

新手泡茶，會顧慮多多。

蓋碗泡茶燙手怎么辦？

為什么我一拿起蓋碗就手抖？

蓋碗泡茶之前為什么要搖香氣？

而老茶客泡一杯茶喝，可謂習慣成自然。

之前還聽過一句比較“狂”的話，喝了幾十年茶，閉著眼都知道怎么泡茶……

講真，這番話沒有夸張成分。

從取茶稱重，提前備茶。

到溫杯燙盞，讓茶器內留有溫熱。

再到趁熱投入干茶，合蓋搖香。

再接著，注水時控制水流急緩，打圈注入。

最后，動作漂亮利落地合蓋出湯，將茶湯瀝干后，順勢揭蓋熱聞……

等到真正喝到一口熟悉的茶味時，心底里無比滿足。

全程泡茶動作，一氣呵成，半點沒有卡頓，幾乎是每一位老茶客的基本功。

想做到這一點，原因無他，唯手熟爾。

五、出門必帶茶。

前兩天看到一條動態，有人拍了組動車喝茶的照片。

“福建人喝茶也太瘋狂了，連坐車出門都要想辦法喝功夫茶。”

其實，這僅是基本操作。

老茶客出行前，少不了帶上茶葉與旅行茶具。

哪怕茶具可以簡化些，帶上保溫杯或者玻璃杯，但茶葉依舊少不了。

出差也好，旅行也罷，茶都不離身。

去到哪，帶到哪兒。

不論何時何地，身處何處，都喜歡泡上一杯茶放松，旅行才算完整。

六、家里攢了很多茶具。

很多愛喝茶的人家里，拉開儲物柜，能看到滿柜子的茶具。

各式茶杯、蓋碗、茶壺，攢了一堆。

就像穿衣打扮那樣，哪怕手里的茶具再多，總是感覺還缺了下一件。

日常喝茶，可以根據當天喝茶心情，搭配不同的茶器。

好茶配好器，相得益彰。

在布置茶席時，好看又實用的器物，是茶桌上的必備品。

用實用輕便的蓋碗泡茶，用精致好看的茶杯喝茶，更能增添愉悅感。

七、假日生活，茶約不斷。

國慶小長假期，難得放假有空。

假日生活里，很多茶客最看重的事情，不是到各處熱門景點“人擠人”參觀，而是閑坐在家喝茶。

什么也不用干，什么也不用想，專注品嘗，再愜意不過。

不過，獨樂樂不若眾樂樂。

難得遇上小長假，約上懂行的朋友一起分享好茶，是茶人過節最放松的時刻。

或是邀朋友一塊喝茶。

或是赴約出門一起飲茶。

總之，各式茶局不斷。

假期有茶，社交生活自然多姿多彩！

八、徹底戒了含糖飲料。

愛上喝茶之后，所有的可樂、汽水、橙汁、奶茶等含糖飲料，在一杯好茶面前會顯得黯然無光。

喝習慣茶味的純粹簡單、甘爽清潤、鮮醇飽滿、回甘持久后，再回過頭，只會感覺那些含糖飲品太齁人。

甜膩膩的，喝不慣，喝下后滿嘴不爽。

所以，不知不覺間，能減掉含糖飲料。

平日里，要么喝茶，要么喝水。

外面的含糖飲料，能不喝就不喝。

這樣的健康生活習慣，值得點贊！

九、喝慣了好茶，不愿將就劣質茶。

曾經滄海難為水，除卻巫山不是云。

這是很多人的真實喝茶心態。

當你喝慣了高品質的好茶后，很難再兼容那些一眼假的問題劣質茶。

比如，湯色發暗的紅茶。

比如，陳味很重的隔年綠茶。

比如，渥堆暴曬做舊痕跡明顯的做舊老白茶。

比如，用料粗糙、焙茶過頭的劣質巖茶……

在沒有好茶的時候，寧愿不喝茶，單純喝一杯簡單樸素的白開水。

要么不喝茶，要么就要喝品質有保障的茶葉。

兩者之間，兼容不下“將就”二字。

十、不喝自來水泡的茶。

專注茶味的老茶客，哪怕將錢省著花，將一套基礎百搭的白瓷功夫茶具用到底，少買花里胡哨的茶具。

也要將錢花在刀刃上。

比如，多買好茶。

少買那些直播間幾十塊一餅的“老白茶”，99塊包郵的正巖肉桂和水仙，百元級的桐木金駿眉……

比如，多買好水。

泡茶用水，一桶接一桶往家里訂。

沒有好水，寧愿忍著先別泡茶。

也舍不得用自來水直接泡那些花了幾百上千、甚至更高價位的好茶。

生怕白白浪費一泡好茶，造成浪費。

寧缺毋濫，是很多老茶客的喝茶態度。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。