奧密克戎沖擊全美食品供應(yīng)鏈 農(nóng)場(chǎng)到超市各環(huán)節(jié)壓力陡增
財(cái)聯(lián)社（上海，編輯趙昊）訊，傳染性極強(qiáng)的奧密克戎新變種讓美國本已緊張的食品供應(yīng)鏈雪上加霜，從生產(chǎn)部門到批發(fā)商，從零售商到餐廳餐桌，各個(gè)環(huán)節(jié)的壓力都在上升。
自新冠病毒大流行爆發(fā)以來，勞動(dòng)力短缺這個(gè)難題充斥著食品生產(chǎn)的各個(gè)部門，現(xiàn)在奧密克戎將這個(gè)問題帶到一個(gè)新的高度。這個(gè)病毒新變種傳染性不是一般的強(qiáng)：據(jù)稱只要一脫口罩就會(huì)被感染，在生產(chǎn)車間這種密閉空間戴了口罩也會(huì)大概率“中招”。
除此以外，目前美國覆蓋率最廣的輝瑞、莫德納和強(qiáng)生疫苗似乎很難讓人們免疫該病毒，即使接種了加強(qiáng)針，仍有感染的風(fēng)險(xiǎn)，疫苗商也只保證加強(qiáng)針能降低重癥的概率。學(xué)校和托兒所再次出現(xiàn)關(guān)閉的情況，使更多的美國人無法工作。
以上因素都推動(dòng)了物價(jià)飆升和工資上漲，以及2020年食品斷貨的重演。供應(yīng)鏈咨詢公司Resilinc Corp.首席執(zhí)行官Bindiya Vakil說：“我們已經(jīng)看到光禿禿的貨架。不過，奧密克戎導(dǎo)致的勞動(dòng)力短缺可能使問題進(jìn)一步惡化?！?/p>
（紐約聯(lián)儲(chǔ)數(shù)據(jù)顯示，月度食品供應(yīng)鏈壓力指數(shù)仍在歷史高位）
總部位于密歇根州的雜貨分銷商和商店運(yùn)營商SpartanNash Co.在最近幾周觀察到其18,000名員工中約有1%感染了病毒，是幾個(gè)月前的三倍。目前公司還能夠履行訂單，但也出現(xiàn)了拖延的案例。
公司首席執(zhí)行官Tony Sarsam在接受采訪時(shí)說：“業(yè)務(wù)變得困難起來，我們開始要求員工加班，同時(shí)我們也在拉長自己的工作時(shí)間?！?/p>
Sarsam補(bǔ)充稱，“食品制造商無法獲得勞動(dòng)力，公司很難從它們那里獲得供應(yīng)，特別是麥片和湯等。”
美國食品文化第一品牌康尼格拉食品公司和美國罐頭湯生產(chǎn)巨頭金寶湯公司也注意到新冠導(dǎo)致的工人曠工率上升，為填補(bǔ)空缺，他們正在積極地進(jìn)行招聘。
肉類供應(yīng)災(zāi)難
肉類一直是疫情爆發(fā)以來的重災(zāi)區(qū)，2020年多家工廠停工已經(jīng)使肉類經(jīng)歷過一次飆升。
幸運(yùn)的是目前牛肉和豬肉的生產(chǎn)商還沒有報(bào)告重大的運(yùn)營問題，但有跡象顯示生產(chǎn)力已經(jīng)出現(xiàn)下降。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部周四的數(shù)據(jù)，本周到目前為止的生豬屠宰量比一年前下降了5.5%，牛的屠宰量下降了3.6%。
全美食品檢查聯(lián)合委員會(huì)主席Paula Soldner說，“很多食品檢查員也在請(qǐng)病假，德爾塔變種似乎對(duì)勞動(dòng)力沒有什么影響，但奧密克戎可能把我們拿下?！?/p>
Soldner透露，內(nèi)布拉斯加州中部的檢查員職位空缺率高達(dá)35%。她解釋稱，檢查員需要檢查每一只將被加工的動(dòng)物，在肉類工廠中是不可或缺的。
在農(nóng)場(chǎng)方面，發(fā)生的情形是一樣的。美國最大的散養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)商Egg Innovations公司首席執(zhí)行官John Brunnquell說，由于這種大流行病，公司已經(jīng)缺員一年左右?，F(xiàn)在，奧密克戎使他的企業(yè)和整個(gè)行業(yè)更加難留住工人。
Brunnquell說，眼下公司很難強(qiáng)制員工接種疫苗，“勞動(dòng)力市場(chǎng)如此緊張，我們已經(jīng)缺人了，如果再強(qiáng)制員工接種疫苗，那勞動(dòng)力可能會(huì)繼續(xù)流失?！?/p>
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