一桶過萬元！拉美國家王牌產(chǎn)業(yè)，被中國逆襲了
文 | 華商韜略 霍怡
咖啡界如果有鄙視鏈，藍(lán)山咖啡在金字塔頂端必有姓名。
它是世界上最貴的咖啡，僅產(chǎn)于牙買加高海拔地區(qū)。450克大約在2000元左右，一杯咖啡約使用9克咖啡豆，也就是每杯藍(lán)山咖啡至少在百元以上。不僅貴，還有價無市，藍(lán)山咖啡每年產(chǎn)量不過4萬袋，其中90%還出口去日本，分流到中國市場的則更是稀有。
2015年，牙買加出口藍(lán)山咖啡超過550噸，為該國帶來了超過20億元人民幣的收入。可以說，藍(lán)山咖啡早已成為了牙買加的支柱產(chǎn)業(yè)。
在如此供不應(yīng)求的情況下，國內(nèi)依然能喝到適口度極高的藍(lán)山風(fēng)味咖啡，它們有99%都來自云南。
從1892年一位傳教士為云南帶去了一?？Х确N子開始，云南現(xiàn)已成為中國最大的咖啡種植區(qū)，2020年云南咖啡種植面積達(dá)到了150萬畝，產(chǎn)量超過13萬噸，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過了311億。
云南的咖啡種植主要分布在四個地區(qū)：普洱、保山、德宏和臨滄，有80%以上速溶咖啡的原材料都來自于這里。
普洱市到今年的種植面積高達(dá)75.7萬畝，投產(chǎn)40.23萬畝，產(chǎn)量3.99萬噸，總產(chǎn)值超過12億。不僅惠及本市25.15萬人，還憑一己之力拉動了老撾、緬甸等周邊國家種植30萬畝的咖啡種植區(qū)。
我們常喝的雀巢就是普洱市咖啡的最大買家，他們每年的小粒咖啡收購量占了普洱市咖啡的三分之一左右。
保山的潞江壩有足夠的光照和適當(dāng)?shù)暮０危谶@里種植的小?？Х人掷w維和糖分含量甚至超越了國外咖啡產(chǎn)品。
到今年，保山的咖啡種植面積已達(dá)26萬畝，產(chǎn)量3.5萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值10.1億，除了銷出歐美國家，今年是保山小粒咖啡首次進(jìn)入泰國市場，出口創(chuàng)匯3000萬美元以上，保山的新寨村更被譽為“中國咖啡第一村”。
云南另一出名的便是來自德宏區(qū)的后谷咖啡。
目前，全國近1000家咖啡產(chǎn)品加工銷售企業(yè)中，有近600家都在使用后谷咖啡所生產(chǎn)的速溶咖啡粉，其占據(jù)了全國速溶咖啡B端市場60%以上的份額，光今年下半年后谷咖啡速溶粉的訂單總量就超過了9000噸。
原本云南這三大咖啡產(chǎn)地就已經(jīng)幾乎壟斷了全國市場，近年來臨滄市咖啡種植又異軍突起，種植面積躍居全省第二，2021年便達(dá)到31.3萬畝，產(chǎn)量高達(dá)2.03萬噸。
這四個城市，撐起了云南咖啡產(chǎn)業(yè)的一片天。
但事實上，受到國際咖啡期貨價格持續(xù)走低的影響，咖農(nóng)們也遭遇著“咖啡收購價格預(yù)期較低”的問題。早前11月，紐約咖啡期貨價格為107美分/磅，相當(dāng)于人民幣14.3元/公斤，這還略低于云南咖農(nóng)約14.67元/公斤的種植成本。
雖然云南咖啡的覆蓋率極高，卻一直卡在“供應(yīng)商”的身份里，而未能在上游端和本地品牌上破圈，同時，本地缺乏龍頭企業(yè)，也制約了這個產(chǎn)業(yè)做大做強。
世界咖啡價格存在價格周期，約十年是一個波段，這是正常現(xiàn)象，除卻因國際市場受到影響，云南咖啡本身也需要在未來走向一條品牌化、產(chǎn)業(yè)鏈化的道路，以此增強話語權(quán)的建立。
目前，中國咖啡消費市場約為700億，且正以每年15%的增長速度大幅邁進(jìn)，遠(yuǎn)高于國際市場2%的增長率，這說明中國咖啡業(yè)有龐大的市場前景，云南咖啡只要能爬出產(chǎn)業(yè)鏈低端的位置，未來將大有可為。
有氣象學(xué)家預(yù)測，由于全球氣候變化，2050年全球?qū)p少約50%適合咖啡種植的土地，而屆時，云南將有望晉升為咖啡生長的“黃金地帶”。
同時，雀巢、星巴克等巨頭也出于分散供應(yīng)產(chǎn)地的考慮到云南開發(fā)、扶持，暴增的需求量和競爭激烈的本土咖啡品牌將加速倒逼產(chǎn)業(yè)上游做出改變。
截止到今年，云南省咖啡豆出口量已達(dá)1.8萬噸、貨值5.5億元，同比分別增長2.3倍。
去年以來，全球最重要的咖啡產(chǎn)區(qū)巴西受自然災(zāi)害影響導(dǎo)致咖啡豆產(chǎn)量銳減，為了彌補巴西的供應(yīng)缺口，年產(chǎn)13萬噸云南咖啡也進(jìn)入了主要供應(yīng)地行列。
咖啡作為舶來品卻反被云南咖啡逆襲出國外市場，咖啡賽道一邊涌入更多新玩家、一邊在向精品化轉(zhuǎn)型，過往“低調(diào)”許久的云南咖啡，未來必將在打響“地域品牌”這場翻身仗中大展雄風(fēng)。
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