“凍雞腿”是從哪來的，為何相對便宜？能經常吃嗎？現在有了答案
引言
如今在各大商超中，基本上都會有冷凍食品出售，尤其是冷凍肉禽類食品，其價格相較于新鮮的肉禽更便宜，而且在食用上也和新鮮肉禽差距不大，因此很多人在超市購物時，往往都會帶一些凍品。
在一眾冷凍肉禽食品中，最受大家歡迎的莫過于凍雞腿和凍雞翅，凍雞腿的價格往往一斤只有幾元錢。
基本上10元以內就能買下一個大大的雞腿，并且該類凍雞腿的賣相也通常干凈，吃起來口感和風味也不差，但是也有細心的網友認為凍雞腿的價格過于便宜，且如此大量的凍雞腿來源何處尚且不知，那么這些凍雞腿可以經常吃嗎？
一位超市老員工對于凍雞腿的若干問題進行了解釋，首先就是凍雞腿的價格問題，如此便宜的凍雞腿實際上并沒有質量的問題。
凍雞腿一般是整個大的雞腿，而雞腿的重量占整只雞的重量的很大一部分，相比于雞爪、雞翅這一類的組成部分，雞腿肉的出肉比更高，價格自然也就更便宜，而雞爪、雞翅在一只雞上的重量占比較小，基本上一斤的雞爪需要5到6只雞才能供上。
這也就導致了雞爪的價格往往高于雞腿其次，凍雞腿一般是從肉雞身上取材，這一類肉雞的飼養周期往往只需要40天，飼養周期短、飼養成本低，這也是其價格便宜的主要原因。
而凍雞腿的來源實際上也大可放心，市面上的凍雞腿基本只有兩個渠道供給，一個是大型的養雞場，另一個是國外進口。
如今的國內養雞場已然不止售賣整雞，整雞的利潤一般小于將雞解剖后冷凍售賣，且加工生產鏈的健全和完善能夠滿足多元市場的需求，因此養雞場一般都會有解剖、冷凍、分發的流程。
國外進口的雞腿主要來源于肉雞生產大國，這些國家有完善的飼養體系和嚴格的質量保證，而中國作為全球最大的消費市場，能夠將本國生產的凍雞腿銷售到中國自然也是情理之中。
我國在進口這些冷凍產品是也會有嚴格的檢查和抽測過程的，只有經過檢查和抽測后，這些凍雞腿才能夠流入市場、端上我們的餐桌。因此，凍雞腿的來源和質量我們其實也不必擔心。
對于消費者來說，如何判斷冷凍類食品是否新鮮是個難題，今天就以凍雞腿為例，介紹幾個鑒別其是否新鮮的小方法。第一種就是按壓法，將凍雞腿外部的小冰殼剝去，用手指按下雞肉。
如果雞肉在經過按壓后很快反彈并恢復原狀，那么該類凍雞腿就是新鮮些的，但是如果雞腿按下去產生凹痕且反彈遲緩，這類凍雞腿就不夠新鮮，不建議購買。
第二種方法為聞味法，在去掉凍雞腿外部的冰殼后，我們可以湊近聞一下凍雞腿的味道，一般來說新鮮的凍雞腿應該是有明顯血腥味的，而如果凍雞腿有一股異味或者腥味，則說該凍雞腿不新鮮，嚴重者可能已經出現變質，這樣的雞腿不要購買。
第三種方法就是觀察法，凍雞腿的顏色紅潤且肉質飽滿的，一般來說就相對新鮮，而如果凍雞腿外部有很厚的冰殼且肉質發白的。
這一類凍雞腿可能是冷凍時間較久的產品，這類產品自然也就不存在新鮮的可能了，因此在購買凍雞腿要注意雞腿的肉質顏色和外表的冰殼厚度。
綜上所述，我們不難發現凍雞腿實際上在質量上是沒有問題的，但是超市員工并不建議消費者過多食用這一產品，一方面凍品的營養價值并不如新鮮肉禽的高，且凍雞腿的保存時間長，很多小商小販可能在很長一段時間內都售賣同一批次的凍雞腿。
甚至有可能消費者年初買的凍雞腿與年末買的凍雞腿是同一生產日期的凍雞腿，這樣的食用體驗自然不能夠讓人滿意。
小結
實際上在商超中，凍品的制作工藝和流程都大同小異，可能針對一些特殊的凍品有著不同的要求，但是從食用的角度來說，新鮮的食品往往更具營養價值，且這類凍品如果長期食用很有可能對于身體健康造成負擔，因此在可以的情況下，還是要食用和購買新鮮的蔬菜水果以及肉禽類食品。畢竟民以食為天，食以安為先。
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