全球最長壽老人年齡達117歲260天 她究竟是怎么“吃”出的長壽?
9月18日，日本福岡，全球最長壽老人田中年齡達到117歲260天，追平日本歷代最長壽老人年齡紀錄。1903年，田中出生于福岡市，目前在一家養老院生活。2019年3月，其被吉尼斯世界紀錄認定為“在世的世界最高齡者”。據報道，在養老院內，田中日常喜歡下黑白棋等。其孫子田中英治稱 ，“祖母如今的目標是120歲”。
延伸閱讀：
首超8萬人!日本百歲老人人數連續50年刷紀錄，女性占九成
截至9月15日，全日本100歲以上老人為8萬450人，首超8萬人，人數連續50年刷新此前紀錄。日本政府認為原因是“1920年出生人數比較多”。百歲老人中女性占全體88%，為7萬975人，男性為9475人。 最高齡老人是住在福岡市的田中力子，今年117歲。她也在去年被吉尼斯認定為“存活的世界最高齡人士”。最高齡男性是住在奈良市的上田干藏，今年110歲。
研究了9萬日本人后發現：日本人長壽秘訣主要與“吃”有關!
世界衛生組織曾發布的《世界衛生統計》報告顯示，連續多年日本人的平均壽命位居世界第一。
日本人為什么就全球最長壽?其中一個重要因素：與“吃”有關!
日本人長壽與“吃”有關!
2020年7月16日，《歐洲營養雜志》(European Journal of Nutrition)發表了一項來自日本東北大學醫學系研究科公眾衛生學的研究，分析了超過9.2萬人的數據后發現，日本人“常吃的七類食物”和“不常吃的一類食物”可能是日本人長壽的秘訣!
研究根據8項日本飲食指數(JDI-8)評價了參與者的飲食，得分越高代表飲食習慣越日本化。研究人員使用經過驗證的147項食物頻率問卷調查了超過9萬人的飲食習慣，平均隨訪時間為18.9年。
所謂日本飲食“常吃的七類食物”有：
米飯
味增湯
海草
漬物
黃綠色蔬菜
魚類
綠茶
“不常吃的食物”是：
牛肉、豬肉
結果顯示，“飲食習慣越日本化”的參與者的死亡風險較低。8項日本飲食指數分數最高的人群與8項日本飲食指數分數最低的人群相比，全因死亡風險下降了14%，心血管死亡風險下降了11%，心臟疾病死亡風險下降了11%。
對于全因死亡風險而言，多吃海草風險下降6%，多吃漬物風險下降5%，多吃黃綠色蔬菜風險下降6%，多吃魚類風險下降3%，多喝綠茶風險下降可達11%。
研究人員總結，日本飲食與全因死亡、心血管死亡、心臟死亡風險降低有關。這可能與日本飲食中海草、漬物、黃綠色蔬菜、魚類和綠茶中的有益健康的營養素有關，有助于健康長壽。
其實，日本人的飲食習慣已經不是第一次被“表揚”了，看了他們的飲食習慣讓人不得不服。
日本人究竟是怎么“吃”出的長壽?
1. 喜歡吃魚
據日本新華僑報報道，每年秋天日本很多地方舉辦秋刀魚節，萬人吃魚的場面不可謂不壯觀。
數據顯示，日本每年人均吃魚由70多公斤增長到100多公斤，甚至超過人均大米的消耗量，是法國人均吃魚量的兩倍多。
每年3月～5月，六線魚、烏賊、蛤蜊、石鱸、鯡魚等成了日本人餐桌上的“座上客”;到了6月～8月，鮑魚、鰻魚、鲇魚、黑目鯛等開始唱主角;秋天則是康吉鰻魚、鰈魚、秋刀魚、金槍魚的天下;冬季當屬鱈魚、鯖魚、鮪魚等最美味。
一年四季，魚是每個日本家庭餐桌少不了的必備菜品。比如很多人熟悉的鰻魚飯，不足全球人口2%的日本人，卻吃掉了全球70%的鰻魚。
2. 少吃紅肉
2017年，北京協和醫院臨床營養科主任醫師于康教授曾在《我是大醫生》節目中分享一張“地圖”，叫做“全世界紅肉分布和惡性疾病分布的相關性地圖”，圖中紅色越多，意味著發病率越高。
于康教授在節目中談到，“日本人相對中國來說，吃紅肉是比較少的，所以惡性腫瘤的相關發病率是低于中國的。而德國、美國、加拿大吃豬排、牛排、羊排比較多，他的結腸癌、乳腺癌發病比例就超過中國。”
正如這次研究中提到，日本人“不常吃的一類食物”是牛肉和豬肉。
紅肉既指豬牛羊等畜類肉食，大量攝入紅肉的人群，相對于紅肉與白肉均衡搭配的人群，患結直腸癌、乳腺癌等惡性腫瘤發病風險都要高。
3. 喜愛喝茶
日本人非常喜歡喝茶，熱情一點不比國人少。2006年10月8日，在日本舉行了一場特殊的茶會，14718人在茶會上同時喝盡一杯抹茶，創造了同時喝茶人數的吉尼斯世界紀錄。
茶葉含有茶多酚、芳香油、礦物質、蛋白質、維生素等營養成分，特別是淡綠茶，對加強心腎功能、促進血液循環、幫助消化是大有好處的。
4. 吃得節制
有醫生表示，剛到日本時，很長時間都餓得饑腸轆轆，因為日本醫院食堂的飯，用他的話說是“少得可憐”。幾片新鮮蔬菜、四五片肉片、一碗醬湯、一小碗米飯就是一頓份飯。
我曾多次到日本的導師和朋友家做客，發現日本人請客最大的特征是主人很熱情，而客人卻往往吃不飽。主要原因是盡管菜品有十幾道，可是每道菜的菜量極少。請客吃不飽不是主人吝嗇，而是由日本菜的特點決定的。
感覺上日本人的飯量只有中國人的一半，即使是干體力活的，飯量也比我們少得多。所以在日本除了相撲運動員以外，很少見到胖子。而且日本人吃飯很慢，一碟菜我們一口就能吞下，他們卻能細嚼慢咽地吃上十幾分鐘。
5. 吃得很雜
雖然日本人每頓飯的分量很少，但卻比較“雜”，樣式非常豐富。
日本厚生勞動省在1985年就制定了《為了健康的飲食生活指南》，倡導民眾一天盡量吃30種食材(包括烹調油和調味品)，營養才全面。
此后，很多人將其當作每日飲食準則，比如五色壽司飯會以米飯為主料，加入甜蝦、貝肉、烏賊肉、魚籽、金槍魚、糖姜片等;做菜時，用多種食材做成一道菜;味噌湯里有豆制品、海鮮、蔬菜等。
6. 吃得少油
日本人的烹飪方式主要是生食或者蒸煮。
有醫生表示，在日本的餐館里，一棵卷心菜蒸過之后，蘸著日本特有的調味汁食用就是一道美食;沙拉也被改良的，新鮮的蔬菜只撒少許鹽，滴幾滴橄欖油，再撒上點芝麻就算一道“沙拉”被端上了餐桌。
日本料理也被稱為“水料理”。在日本飲食中普遍少油、少鹽、少調味品，其飲食原則是盡量使各種飲食材料保持原味。另外日本料理也很少用煎炸、紅燒等烹調方法，多用清蒸、涼拌或水煮。日本人吃海產品、豆制品和蔬菜也不用大量的油爆炒和紅燒，基本上是生吃或拌成沙拉。
清蒸、涼拌、水煮的烹調方法可最大程度地提供豐富的纖維素、維生素、礦物質和其他活性物質，減少致癌物質的產生，對健康和長壽意義重大。
7. 吃得偏淡
在1972年頒行的《職業健康法》和1982年頒行的《社區健康法》中，日本詳細規定了社區衛生從業者在高血壓防治中的責任和義務;他們也在全球率先將測定吃鹽量納入健康體檢范圍。
得益于這些舉措，居民吃鹽量逐漸降低，高血壓控制率逐年提高。飲食結構的優化和高血壓控制使慢病發病人數大幅減少，提高了日本人的壽命。
原標題：全球最長壽老人年齡達117歲260天：喜歡下黑白棋，目標活到120歲
值班主任：高原
相關文章
-
陳都靈一襲綠色抹胸長裙 站在柳樹下宛若自然精靈
近日，陳都靈最新造型美照釋出，她身著一襲綠色抹胸長裙，站在柳樹下宛若自然精靈，神秘而又清新。...
2025-04-24 09:21:51 都靈站在抹胸 -
梁朝偉劉嘉玲周潤發齊聚 為杜琪峰慶生掀起回憶殺
4月22日晚，劉嘉玲于社交賬號上發布了與梁朝偉、周潤發、張叔平等好友為杜琪峰慶生的合影，畫面中眾人笑容滿面，多年情誼盡顯。劉嘉玲周潤發同框合影，劉嘉玲微卷的利落短發造型十分吸睛。...
2025-04-24 09:21:44 劉嘉玲梁朝偉杜琪 -
林心如就黃子佼事件強硬表態：對虐待及影片持有行為零容忍
臺媒消息顯示，林心如于近期就黃子佼藏匿未成年人性影像一事再度發聲。她鄭重表明立場，明確表示對虐待未成年人以及持有相關影像的行為絕無妥協余地。...
2025-04-24 09:21:41 強硬影片行為 -
-
董璇泳池旁喝椰子水好愜意 穿優雅禮裙身姿曼妙
近日，董璇在社交平臺上曬出一組寫真美照，并配文稱：“提前在廣州感受了夏日賽道。”照片中，她身著一襲優雅禮裙在游泳池旁喝椰子水，面露明媚笑容，十分愜意。...
2025-04-24 09:21:14 椰子泳池曼妙 -
-
形勢比人強，特朗普關稅戰打不下去了！
原創： 后沙來源微信公眾號：后沙已獲轉載授權昨天在短短不到6個小時之內，特朗普發動的關稅戰又變調了。北京時間0時左右，美國財政部長貝森特在摩根大通的閉門會議上，放風稱，中美之間的高關稅是不可持續的，預計會降溫。預計什么，預料到中國的態度？自己信嗎？1點左右，白宮發言人萊維特在新聞發布會上也表達了類似的態度。5點左右，特朗普親自確認，針對中國進口商品的關稅稅率不會維持在當前水平（145%），“它會大幅下降，但也不會降至零，中國將對最終的關稅稅率非常滿意”。特朗普還說了些肉麻的話，要和中國幸福地生活在一起（v...
2025-04-24 09:21:03 關稅不下去了形勢 -
-
慫是真認慫，事是真沒完！
作者：碼頭整薯條的海鷗來源：碼薯學人今天我們來聊聊服軟的特朗普。在美國時間4月22號發生了4件事：特朗普公開說開始考慮降低對華關稅稅率（強調不是0）；特朗普放出消息說中美貿易談判進展順利；特朗普表示無意解雇美聯儲主席鮑威爾，但是還是要求美聯儲降息；特朗普的財長貝森特在22號摩根大通的閉門投資會上明確表示中美貿易戰不能長期持續。這4條消息合在一起，我們可以明確一點，特朗普在釋放善意。但是，善意不代表勝利。果然，就在4月23日，美國媒體突然傳出消息說中美芬太尼談判陷入僵局。22號的宣傳口徑表明特朗普確實在認慫...
2025-04-24 09:21:01 慫是真認慫事是真 -
特朗普不想打關稅戰了，想和中國幸福地生活在一起！
原創： 一棵青木來源公眾號：遠方青木已獲轉載授權特朗普發動的關稅戰又進入新階段了，以一種你想都不敢想的方式。4月23日，特朗普公開發言稱對中國的145%關稅太高了，自己很快會大幅度降低，但不會降低到零。特朗普還說，中國將對最終的關稅稅率非常滿意，但他們必須跟美國達成協議。還有更離譜的，特朗普說：“我認為中國會很高興，我們會幸福地生活在一起”。沒錯，真的是這么說的。中文翻譯看起來非常肉麻，但原文其實更肉麻，特朗普使用的英文單詞原文是“very happily”。不僅要在一起（live together），還...
2025-04-24 09:20:59 關稅中國幸福
