三文魚危機！
來源公眾號：平原公子
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前天 ，其實我還準備去北京出差，朋友開玩笑說，如果你真的去了，說不定回來又要隔離14天。
大家都知道，北京新發地農貿市場切割三文魚的案板上檢測出了活體新冠病毒。
新發地農貿市場，被稱為亞洲最大的菜市場，“北京的菜籃子”。昨天通報的 46 名咽拭子陽性患者均與新發地批發市場有關。由此可見，情況還是比較嚴峻的，對待這樣的情況，無論多么謹慎，都不為過，北京市隨即啟動了食品安全大檢查，重點監管畜禽肉類、水產。
接下來的反應速度是極快的，對1940名市場從業人員進行了核酸檢測，在新發地采集的517件樣品中，有45人咽拭子陽性。
6月11、12日，北京新增7例本土病例，據北京衛健委網站消息，6月13日0時至24時，新增報告本地確診病例36例。能夠在短時間內查出36例確診病例，其實也是我們長期以來抗疫經驗和高強度防控能力的體現，所以，大家也不必太過緊張。
現在的抗疫形勢，比2月份好了不止百倍，我們的口罩、試劑盒、檢測手段、床位、各種醫療物資、人手都是足夠的，足以應對這種零星爆發。所以，對于普通人來說，我們只需提高警惕，出門繼續戴口罩，注意衛生就行了。心里一根弦要崩住，疫情并沒有過去，我們還沒有找到病毒的克星。
13日上午，北京新冠肺炎疫情防控工作領導小組召開第六十八次會議，會議強調，要抓好病例流調溯源，擴大流調范圍、擴大對相關人員的醫學觀察范圍、擴大核酸檢測范圍、擴大采樣范圍。核酸檢測要做到應檢盡檢、愿檢盡檢。對新發地批發市場內人員和周邊小區居民，全部進行核酸檢測，并實施醫學觀察措施。加強健康篩查，發揮發熱門診、社區衛生服務中心等哨點監測作用，逢熱必查、逢熱必檢，發現問題第一時間報告。要全力以赴救治患者，提高醫療機構防護等級，嚴防發生院感。
這就是昨天所講的“北京已進入非常時期”。
北京新冠病毒的來源還沒有確定，還有待專業人員和機構的溯源，但目前已經分離出了病毒基因，基因測序的初步結果顯示，“病毒毒株不像是國內流行的類型”。
有人之前就說過，我們如此嚴密的防控，在全球疫情大爆發的背景下，不是優勢，而是劣勢。
因為我們沒有辦法閉關，沒有辦法杜絕物資、人員往來，我們拼盡全力應收應治在境內消滅了病毒，與那些不負責任搞群體免疫的國家相比，咱們就是吃虧的。
之前還有人大開腦洞提出，我們是不是也搞“群體免疫”？才能和國外對等？我怒斥放屁，咱們不能把老百姓的人命不當人命，咱們不是美國，死十幾萬人眼皮都不抬。咱們只能做好自己，嚴防死守，把傷害降到最低。
北京嚴防死守，已經60天沒有本土病例了，最近這一波爆發，全部來自于新發地農貿市場……如果是個別工作人員感染導致，不可能傳播如此迅速、爆發如此集中。
至于在三文魚案板上檢測出病毒，其實沒有什么好奇怪的，有人一直在強調“三文魚沒有肺，不會感染病毒”，沒有意義，因為“感染”和“沾染”本質上沒有什么區別，在冷鏈運輸的情況下，病毒近乎可以永久保存。更何況，科羅娜病毒又不只是肺炎病毒，它攻擊全身各種臟器，感染的是ace2蛋白受體，有些話，不要說那么絕對。這是有史以來最強大最詭異的病毒之一，科學界、醫學界并沒有真正完全掌握它的特性。
要知道，法國的0號病人，也出現在海鮮市場，歐洲各國的屠宰場、水產場都曾出現過大規模的感染。
不是說三文魚有問題，而是說所有冷凍冷藏海鮮肉類的儲存和運輸方式，太適合病毒的污染和傳播了。如果一個海鮮冷藏箱被污染，那么轉運到市場，開箱流通，海鮮解凍之后，污染的病毒通過接觸以及蒸發形成氣溶膠污染環境，就會感染一大片，農貿市場中的肉類、魚類都有可能被污染，人員也可能直接感染。
以這次爆發的速度和感染烈度來看，新發地農貿市場的病毒不可能來自某個工作人員的沾染，而是某批外來食材的集中污染。因為只有食材，才有可能大范圍接觸到更多的人群。
對于北京的防疫來說，這是個嚴峻的挑戰，從此以后，必須對進口食材進行更嚴格的檢疫，甚至可以暫停冰鮮食物進口。
對于普通人來說，新冠病毒可以在低溫下長期存在，所以三文魚之類的產品，日料中的冷食刺身之類的，暫時能不吃就不吃。加熱烹飪之后的食物更安全。
再說了，生魚冷肉，滑膩膩真的很難吃，幾十萬年前我們的祖先學會了用火，享受到了燒烤的香味，還通過高溫殺死了寄生蟲和病毒病菌，咱們又何必搞倒退回去搞茹毛飲血呢？某些小布爾喬亞的“高級享受”，能不要就不要吧，不吃這個死不了人。
我沒有讓大家不吃海鮮，只是，可以弄熟了再吃。
煎、炒、炸、燉、煸、燜、蒸……不香嗎？
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