“多吃披薩，少吃蔬菜”得虧美國(guó)政府想得出…
【文/觀察者網(wǎng)徐蕾】在美國(guó)前第一夫人米歇爾·奧巴馬1月17日生日當(dāng)天，特朗普政府給了她一擊。
據(jù)《華盛頓郵報(bào)》當(dāng)?shù)貢r(shí)間1月18日?qǐng)?bào)道，美國(guó)農(nóng)業(yè)部17日提出了學(xué)校食品和營(yíng)養(yǎng)服務(wù)的新規(guī)定，允許學(xué)校削減午餐和早餐所需的蔬菜和水果數(shù)量，并增加餐品的種類選擇。很多媒體和批評(píng)者認(rèn)為，這意味著允許學(xué)校向?qū)W生提供更多的披薩、漢堡和薯?xiàng)l。
《華盛頓郵報(bào)》截圖
在奧巴馬任期內(nèi)，《2010年健康、無(wú)饑餓兒童標(biāo)準(zhǔn)法案》是第一夫人米歇爾抗擊兒童肥胖的一項(xiàng)重要舉措，該規(guī)定為學(xué)校的早餐和午餐制定更嚴(yán)格的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：要求自助餐廳增加水果和蔬菜供應(yīng)；只提供脫脂或低脂牛奶，并將反式脂肪從菜單中完全剔除；大幅降低學(xué)校食堂食物中的鈉含量。
但是，特朗普政府一向?qū)ζ茐膴W巴馬的政治遺產(chǎn)樂(lè)此不疲。美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)桑尼·珀杜在去年1月剛上任幾天后，就宣布美國(guó)農(nóng)業(yè)部將放緩實(shí)施上述奧巴馬時(shí)代的一些餐食標(biāo)準(zhǔn)，稱這些標(biāo)準(zhǔn)會(huì)造成食品浪費(fèi)等不良影響。
去年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部還允許學(xué)校用土豆和其他含淀粉的蔬菜代替水果作為早餐。
現(xiàn)在，17日的提案將允許學(xué)校將早餐的水果量從一杯減少到半杯，剩下的卡路里可以用甜點(diǎn)和燕麥棒。至于午餐，該提案希望學(xué)校提供更多選擇。《華盛頓郵報(bào)》稱，這也就意味著將允許學(xué)校每天提供土豆作為蔬菜，并允許學(xué)校靈活提供披薩和漢堡，而不是更有營(yíng)養(yǎng)的正餐。本質(zhì)上，這些提案允許學(xué)校食品以適口的名義變得更咸、更油膩或更多。
圖源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部
據(jù)“國(guó)會(huì)山”新聞（The Hill）消息，美國(guó)農(nóng)業(yè)部在一份新聞稿中表示，新標(biāo)準(zhǔn)將賦予學(xué)校更大的靈活性，“因?yàn)樗鼈冏盍私庾约旱暮⒆印薄?span style="display:none">qpu曹操讀書網(wǎng)
桑尼·珀杜在一份聲明中說(shuō)：“學(xué)校一直告訴我們有太多的食物浪費(fèi)，需要更多靈活性來(lái)為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)和美味的飯菜。”
另?yè)?jù)《華盛頓郵報(bào)》報(bào)道，盡管珀杜認(rèn)為，提供更健康的食品意味著更多的食品浪費(fèi)和更少的人參與這些項(xiàng)目，這也是米歇爾的餐食標(biāo)準(zhǔn)一直以來(lái)有爭(zhēng)議的地方；但美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究顯示，在健康食品標(biāo)準(zhǔn)最高的學(xué)校，有更多的人參與學(xué)校膳食計(jì)劃，且食品浪費(fèi)相對(duì)保持不變。
公眾利益科學(xué)中心的立法事務(wù)副主任科林·施瓦茲（Colin Schwartz）表示，新標(biāo)準(zhǔn)會(huì)在學(xué)校營(yíng)養(yǎng)指南中造成一個(gè)巨大的漏洞，讓孩子們每天更容易選擇比薩、漢堡、薯?xiàng)l和其他高熱量高脂肪食物，而不是營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食。
“健康美國(guó)伙伴計(jì)劃”（Partnership for a healthy America）主席南希·羅曼表示，這些擬訂的規(guī)則變化“聽起來(lái)像是朝著錯(cuò)誤方向邁出的一步”。
該提案將于1月23日在《聯(lián)邦公報(bào)》（Federal Register）上刊登，并有60天的時(shí)間公開征求公眾意見。
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