臺灣“萊豬”賣給大陸的背后：那些年我們在美國買的養豬場。
今天，我們來聊聊臺灣地區“萊豬”
和中國豬肉產業的事情。
最近，臺灣“萊豬”的事情鬧得很兇，在正式介紹之前，先給大家簡單科普一下故事背景。
“萊豬”指的是服用了萊克多巴胺藥物的豬，這種藥物能夠讓包括豬、牛、雞在內的動物的脂肪減少，增加瘦肉的分量，從而提高肉類的產量。在中國，萊克多巴胺還有一個我們更熟悉的名字——“瘦肉精”。
盡管目前科學界還不明確萊克多巴胺的具體毒性和致病能力，但普遍認為它有導致癌癥和新生兒畸形的風險。早在2002年，包括中國和歐盟多國在內的160多個國家都明確禁止含有萊克多巴胺的豬肉進入市場。中國大陸食品監管部門的標準是“零檢出”——也就是絕不允許市面上的豬肉含有任何瘦肉精的成分。
不過，美國是個例外。
美國并不禁止萊克多巴胺的使用，一方面是因為美國資本游說集團影響了相關法規的制定，另一方面則是因為美國人的飲食習慣使得美國消費者不太容易被“瘦肉精”豬肉影響——“瘦肉精”進入豬體內之后，主要聚集在豬的內臟之中，而絕大多數美國人是不吃豬內臟的。所以“瘦肉精”在美國造成的影響微乎其微，也就很難引起輿論關注。
但包括大陸、臺灣在內的東亞地區則不同，絕大多數東方人的飲食習慣是完全接受豬肉和豬內臟的，比如我個人就很喜歡吃炒豬肝和爆肥腸。因此，如果含有“瘦肉精”的豬肉制品流入市場，東方人由于飲食習慣則更容易受到影響。
然而，因為眾所周知的原因，中國臺灣地區、韓國、日本在過去的幾年時間里陸續開放了含有萊克多巴胺的美國豬肉的進口。
各地的普通民眾當然是反對的，他們紛紛走上街頭抗議進口美國“萊豬”的決定。但臺灣地區的某些人的行為讓人出離了憤怒——1月15日，臺灣地區節目《博恩夜夜秀》的主持人曾博恩在節目中說：
“萊豬進口臺灣后，官員不吃、平民不吃、小學生也不要，軍人警察更不用說了，那這些萊豬要賣給誰啊？
我有個邪惡的想法，我們進口'萊豬'做成肉松，然后賣給大陸，大家覺得怎么樣？
▲小伙兒長得挺精神，怎么就凈說些不靠譜的呢
讓他本人沒想到的是，這樣的說法竟然在觀眾中引起了劇烈的掌聲，甚至在臺灣地區的社交網絡上也有很多支持者。
對于這樣的事情，國臺辦發言人朱鳳蓮是如此回應的：大陸嚴禁臺灣地區生產或經臺灣地區轉運的肉類產品輸入。也就是說，不管什么肉，不管原來在哪里生產，甚至只要在運輸過程中經過了臺灣島，就不允許進入大陸市場。
所以，我們大可放心：
我們是絕對吃不到“萊豬”的。
政治的事情，我們不多談。
但豬肉的事情，有必要好好聊聊。
中國豬肉市場有多龐大
只要談豬肉問題，就繞不開中國。
中國是世界上最大的豬肉消費市場和生產地。
首先，我們看看中國的豬肉產量有多么“可怕”——甚至不用把中國和各個國家比，只用幾個省和別的國家比就足夠了：
▲2016豬肉生產
中國省份vs其他國家
2016年，中國豬肉產量5200多萬噸，
幾乎是美國豬肉產量的五倍。
德國豬肉產量和四川省不相上下，
湖南省豬肉產量比西班牙更高......
中國一個省的豬肉產量，幾乎就等于一個歐洲發達國家的豬肉產量了。
但即便如此，我國每年仍然有1200萬噸上下的“豬肉缺口”需要依靠進口外國豬肉來填補，最近幾年，我們幾乎每年都要從美國進口200萬噸左右的豬肉，可美國豬肉也僅僅只能解決全國2%的需求。
沒辦法，我們實在是太會吃了：紅燒肉、粉蒸肉、糖醋里脊、紅燒排骨、排骨藕湯、爆炒肥腸......寫到一半我都餓了。
看完供給側，我們再來看看需求側——中國的豬肉消費量一樣“恐怖”：
▲2016中國豬肉消費
和生產量的情況類似，中國豬肉消費量也比后面幾個國家的總和還要多。也恰恰是這種天文數字級別的豬肉需求，才給了豬肉價格上升以足夠的動力——中國的豬肉需求實在太大了，只要有一點風浪，豬肉就會“供不應求”。
中國的豬肉產業實在過于龐大，以至于為了養豬，中國順路也成為了進口大豆最多的國家——80%的進口大豆都被制成了高蛋白飼料。所以不要再說中國的豬肉被外國“卡脖子”了——就算把全美國的豬都運到中國，也就只夠我們吃兩個多月。中國養了世界一半以上的豬，這手得多大才能用豬肉卡中國的脖子？
龐大的市場培育了強大的企業。在中國乃至世界豬肉市場上，出現了一個超級巨頭。
“萬洲國際”是誰
這個在中國誕生的世界肉類巨頭，就是“萬洲國際”。
▲萬洲國際旗下品牌
實際上，萬洲國際還有一個中國人幾乎都知道的名字——雙匯。
2014年1月21日，雙匯國際改了名字，變成了今天的萬洲國際。
雙匯是中國肉類品牌的傳奇
——1984年，雙匯的前身，漯河肉聯廠還是一個在河南省內排名墊底、瀕臨破產的小工廠。30年之后，2014年，雙匯已經更名萬洲國際，成為了世界最大的豬肉生產企業，旗下的雙匯和史密斯菲爾德品牌，分別在中美豬肉市場上占據了龍頭地位。
對，就是我們在電視廣告、電梯廣告和地鐵廣告經常看見的那個牌子。盡管生產基地在美國，但“史密斯菲爾德”的確是雙匯集團的全資子公司。
在雙匯集團崛起的背后，是河南老鄉們的奮斗。
1968年，28歲的河南青年萬隆從鐵道兵部隊復員，回到了家鄉河南漯河，在漯河肉聯廠工作。
1984年，44歲的萬隆當選廠長，成為了漯河肉聯廠的首位“選舉廠長”。親自帶著工人們一起殺豬勞動，當年就把一個河南省內排名墊底、瀕臨破產的小肉聯廠扭虧為盈。
▲雙匯集團、萬洲國際董事長萬隆
90年代，中國經濟開始加速發展，消費逐漸升級。萬隆瞅準了這個機會，投入大量資金引進美國、德國、荷蘭的先進技術和生產設備，全面改造落伍的老式肉聯廠。除了硬件升級，雙匯還開始引入當時外國市場已經流行但中國還沒有完全發展起來的火腿腸、冷鮮肉品類。
多年精心準備后，雙匯王中王、雙匯冷鮮肉等一系列品牌被引入市場。在先進技術裝備和超前經營理念支持下，雙匯取得了快速發展。1998年成功上市，成為了中國肉類的第一品牌。
不過在雙匯的發展歷史上，
并不是一直這么一帆風順。
雙匯最大的危機是2011年的“瘦肉精”風波——2011年3月15日，央視曝光了雙匯濟源工廠收購含有“瘦肉精”豬肉的事情，次日雙匯就被停牌調查，損失高達121億元。盡管萬隆和雙匯管理層、經銷商們連續兩年都召開“萬人大會”反思瘦肉精的問題，但顯然不足以平息市場的憤怒。
▲當年雙匯的“萬人大會”
除了“瘦肉精”事件之外，這幾年里雙匯還幾經轉手，險些淪為外資企業。
2006年4月26日，由美國高盛集團、鼎暉授權，高盛子公司——香港羅特克斯集團，以20.1億元人民幣從漯河方面獲得了雙匯集團60.72%的股權。在羅特克斯的股權之中，高盛持股51%，鼎暉投資占49%。從此，雙匯這個100%的國資企業成為了美國高盛控制下的外資控股企業。
不過幸運的是，此后高盛不知為何開始減持雙匯的股份。2007年，高盛將它持有的羅特克斯的股權下降到了46%，鼎暉投資的股權則升到了54%。雙匯又回到了中國資本的手中。2009年，高盛把剩下股權中的一半也轉給了鼎暉，隨后慢慢隱退。
▲外國股權逐漸退出
至今還有很多人拿著2006年的新聞說雙匯其實是一家純粹的外資企業，這就屬于信息滯后了。今天，屬于外國投資機構的股權已經基本退出，管理層實現了對雙匯的控股（36.01%），最大的機構投資者也是來自中國的鼎暉（12.94%）。
問題來了，萬洲國際的管理層里又有那些人呢？
嗯，前四個董事，三個河南老鄉。
在“瘦肉精”事件兩年后，雙匯迎來了自己的高光時刻——2013年，雙匯集團以71億美金收購了美國最大的豬肉生產商史密斯菲爾德（Smithfield）。在隨后的幾年中，雙匯又先后收購了歐洲、美國多個豬肉生產商。
今天，萬洲國際（雙匯）的主要收入來源實際上來自于美國市場，第二位的才是中國市場，是一家名副其實的國際巨頭。
▲萬洲國際收入情況
多數來自美國市場
尾聲：中國豬肉產業的安全
說回“萊豬”這件事兒，島內有些人幼稚地想把那些含有萊克多巴胺成分的美國“毒豬肉”賣到大陸市場，殊不知，美國最大的豬肉生產企業竟是雙匯的子公司。
所以“萊豬”這件事兒，完完全全就是某些人的囈語，不值得我們用太多的篇幅討論。
豬肉產業這件事兒上，我看到的其實是中國人對美好生活的追求。中國肉類產業的安全是中國幸福生活的重要指標
讓我高興的就是，中國在豬肉產業上有著非常強勢的話語權和市場地位。恰恰是這種地位，才讓中國的豬肉供應不至于出現嚴重的風險，也才讓我們不至于擔心“吃不到豬肉”——不過，“吃不起豬肉”的問題還是挺嚴重的，至少我自己買一斤五花肉吃也覺得有點心疼。
中國素來都講究“民以食為天”，以前我們只追求吃飽，現在我們還要追求吃好。肉、蛋、奶是膳食之中重要的蛋白質來源，一個人想要健康，就必須攝入足夠的肉、蛋、奶。甭管是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉還是魚肉，“吃肉”對我們來說不僅很爽，而且還有非常重要的健康意義。
如今，中國的很多人已經脫離了黃土地，告別了農業生產，轉而走向工廠、公司和街頭，從事各種各樣的職業，但毫無疑問，農業永遠是基礎，農業永遠值得我們去研究、去投入。
2020年末，有一條新聞引起了我的注意：
中國19歲男性平均身高175.7cm，女性163.5cm，均為東亞第一，中國男性成為了世界上身高增長速度最快的人群。
朋友們，這條新聞，可能就是中國農業發展路上
一個甚至不值得大規模宣傳的意義。
但，這正是中國農業的成績。
參考資料：
1.Bilibili.風中蝦殼.【數據可視化省國pk】小樣，我還是用一個省和你比！！中國各省和外國豬肉產量排行（1980-2016）https://www.bilibili.com/video/BV1ds411g7zD?from=search&seid=1764834501452333096
2. 中銀國際：萬洲國際，領先的蛋白質提供商
3.廣發證券：全球肉制品行業龍頭，看好雙匯肉制品放量貢獻業績
4.廣發證券：全球豬價呈現上漲態勢，萬洲國際迎來機遇
5.東吳證券：囊括中美兩大豬肉龍頭，一體化布局下穩健增長
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