青少年每天零食少不了？ 專家說這類零食要少吃！
文/羊城晚報記者 張華 通訊員 林惠芳
近年來，零食在我國兒童青少年日常飲食中占的比例越來越大，已經(jīng)成為重要的膳食組成成分。但是在兒童青少年中存在諸多不健康的零食消費行為。零食選擇和安排不當(dāng)，可能會導(dǎo)致兒童青少年對零食的依賴，選擇甜食過多或時間不當(dāng)，會增加兒童齲齒的風(fēng)險，零食過度會導(dǎo)致能量攝入過量而發(fā)展為超重肥胖。
家長應(yīng)如何引導(dǎo)兒童青少年正確選擇零食呢？廣東省婦幼保健院營養(yǎng)科主任夏燕瓊指出，兒童青少年零食的選擇，應(yīng)在不影響正餐的前提下，合理、適時、適度選擇。
零食的選擇原則是：新鮮、天然、衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富，優(yōu)選水果、奶類和堅果。
1）可選擇各種新鮮水果，但不建議用果汁代替水果，因為水果打成汁后，雖然保留了大部分的維生素，但丟失了膳食纖維、抗氧化的植物多酚，而且果汁的含糖量是新鮮水果的數(shù)倍；
2）各種奶類，如鮮奶、酸奶、奶粉、奶酪等；
3）各種堅果，如核桃、花生、松子、杏仁等，為控制鹽的攝入量，堅果建議選擇原味的，另外，堅果雖然含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，但同時含有較高的脂肪，所以，堅果每天一小把即可，每周控制在一兩到一兩半；
4）可生吃的蔬菜，比如青瓜、番茄、甜椒、生菜、胡蘿卜等；
5）各種大豆制品， 如豆?jié){、豆腐花、豆干等；
6）各種全谷物和薯類，如全麥面包、麥片、紅薯、淮山、土豆等都可以作為零食。
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