奶茶熱賣卻被質疑炒作 生意只能走“網紅”路？
本月初，來自長沙的“網紅”奶茶店茶顏悅色終于跨出湖南省，在武漢開出首店。開業首日，奶茶店現場排隊等候時長超7小時。火爆的排隊場景隨即引發“奶茶店是雇人排隊”的質疑聲，北京地區幾家名為“茶顏觀色”的山寨店也重新引起不少消費者的注意。
近幾年我國奶茶市場迎來爆發期，奶茶行業的競爭開始進入白熱化階段。當下的頭部奶茶品牌喜茶在成立之初，也曾因為花錢雇人排隊營造生意火爆的假象而飽受詬病。“網紅”奶茶出圈只能靠炒作嗎？
“現象級”奶茶店擴張受矚目
12月1日，茶顏悅色的湖南省外首店在武漢天地廣場開業。在湖南省“深居簡出”7年的茶顏悅色首次走出“家門”，就受到武漢人的熱情追捧。10時正式開門迎客時，店門口就已排出長隊，店外負責維持秩序的工作人員手中舉起的標識牌顯示，隊尾等候時長超過7小時，每人限購4杯。
同時，原本十幾元一杯的奶茶也被炒出天價。武漢本地美食博主在微博發布的現場視頻顯示，隊伍中有不少外賣小哥，一杯奶茶的跑腿費普遍在100元左右。而據該名博主發布的其與“黃牛”的聊天記錄顯示，甚至有人愿意花500元頂替隊伍前排消費者的排隊位置，獲得最多4杯奶茶的“購買資格”。
面對當地消費者的極大熱情，茶顏悅色多次通過官方微博提示消費者錯峰購買，同時公布了武漢的開店時間表。12月12日至明年1月22日，武漢地區5家門店將陸續開業。
茶顏悅色2013年底在長沙成立，隨后幾年時間里，這家定位新穎的新中式茶飲店憑借價格不高但用料實在、口味和口感獨特在長沙本地快速擴張，目前門店數量超過270家，并且俘獲了全國各地游客的味蕾，成為長沙美食“新名片”。而茶顏悅色一直專注于深耕本土市場，上個月才在湖南常德開出長沙之外的3家門店。
奶茶店平均存活率僅兩成
茶顏悅色創始人呂良曾公開表示不愿貿然走出長沙，做好品牌和管理后才具備擴張邏輯，考慮到自身品牌能力等問題，暫時不會在北上廣深等一線城市開店。在武漢開出首店，是這家奶茶界的“黑馬”邁向全國市場的第一步，但質疑聲也隨之而來。針對茶顏悅色武漢店首日的排隊盛況，有一些網友在社交平臺對排長隊只為買杯奶茶的人表示不理解甚至惡語相向，關于茶顏悅色雇人排隊的推測也很快在網絡上流傳開來，而茶顏悅色方面也緊急辟謠并聲稱已對惡意中傷行為報警。但不可否認的是，這是品牌向外擴張后不可避免會遇到的發展困境。
爆紅奶茶店的困境不止于此。成立6年來一直偏安于長沙的茶顏悅色也沒有逃過被“山寨”的命運。近一兩年間，北京三里屯、簋街、新街口等商圈陸續出現名為“茶顏觀色”的奶茶店，從招牌的字體和標志、店內的裝修風格到奶茶的名稱、造型甚至奶茶杯的外觀，都與茶顏悅色如出一轍，讓不少消費者誤以為茶顏悅色開了分店或子品牌。百度地圖搜索顯示，“茶顏觀色”在北京地區的門店數量已有近10家。
實際上，目前市場上的頭部奶茶品牌喜茶舊名“皇茶”，也曾被大量山寨店模仿，不得已出高價購得商標更名為喜茶。喜茶品牌開業之初，也曾因為花錢雇人排隊營造生意火爆的假象，受到許多消費者和市場詬病。數據顯示，目前全國奶茶店數量超過60萬家，但行業統計顯示，奶茶店的存活概率僅為20%左右，絕大多數新開奶茶門店處于經營虧損狀態。一邊是集聚大量人氣和流量的“網紅”奶茶店快速火出圈兒，一邊是名不見經傳的小店黯然出局，新興品牌要想發展壯大，強大的營銷攻勢成為重要
生存手段。
競爭進入白熱化階段
自2000年開始，中國奶茶市場先后經歷了沖粉奶茶、桶裝奶茶、手搖茶和現制茶飲4個階段。目前我國奶茶市場規模已接近千億元，其中90后和00后占消費群體的70%。近兩年正是現制茶飲瘋狂擴張的白熱化競爭階段，也是“網紅”奶茶的集中爆發期。
“‘網紅’通常來得快走得也快，當自身品牌實力無法負擔消費者和市場的過高期待時，‘網紅’的頭銜會干擾品牌正常的成長節奏。”呂良表示，自己曾經認為“‘網紅’是毒藥”。但實際上，國內奶茶市場上“長紅”的頭部品牌幾乎都曾經歷過“網紅”階段。
目前來看，高端新式茶飲品牌喜茶和奈雪的茶占據頭部位置，主打性價比的蜜雪冰城覆蓋下沉市場，中高端品牌貢茶、CoCo、1點點等則牢牢占據奶茶市場第二梯隊，幾個層次的品牌幾乎已經完全“壟斷”了整個奶茶行業。中國食品產業分析師朱丹蓬認為，當前我國整個奶茶行業正在從快速成長期向成熟期轉變。隨著新生代的成長，消費者除了對于奶茶本身口味的要求越來越高，對品牌的認同度和黏性也在逐步提升。（楊天悅）
相關文章
-
網紅品牌的2020：破圈、爆紅、挑戰
圖片來源@視覺中國文|螳螂財經，作者|圖霖2020年，從美妝界的完美日記，到軟飲界的元氣森林，再到潮玩界的泡泡瑪特，我們見證了諸多網紅品牌的“破圈”。在同樣的“爆款邏輯”下走紅的它們，無疑成了新消費時代最大的贏家。但輝煌終究只是暫時的。“從零到一”尚且只能算走好了第一階段，下一階段的路才是決定這些品牌能否“長紅”的關鍵。百家爭鳴，遍地開花2020年的開篇并不美好，疫情陰霾之下，不少中小型企業因難堪...
2020-12-18 22:51:05 品牌億元賽道 -
劉雨昕代言某知名內衣品牌 廣告圖引發熱議
劉雨昕作為當紅的流量旅行，自從憑借著春春有你成名之后，就收獲了非常多的粉絲。有了名氣之后的劉雨昕，自然就會有很多代言找上門來。劉雨昕代言某知名內衣品牌，結果沒想到她為該品牌拍攝的廣告圖，引發了網友的熱議，甚至還遭到了不少的謾罵。這到底是怎么一回事呢？小編今天就來揭秘一下。 劉雨昕代言某知名內衣品牌 其...
2020-12-16 15:16:15 熱議知名內衣品牌 -
家庭智能健身品牌·走步機創造者金史密斯完成新一輪融資
【獵云網北京】12月14日報道獵云網近日獲悉，家庭智能健身品牌·走步機創造者“金史密斯”宣布完成新一輪融資，由英飛尼迪資本、華和資本、安睿資本、廈門文廣投資。金史密斯創始人兼CEO景志峰表示：“我們將在產品創新和智能制造上持續投入，明年還會有新產品陸續發布并上市。「金史密斯」將借助科技創新之力，不斷為擁躉者奉上炫酷產品，讓每個人都愛上健身。”這是金史密斯近半年來完成的第三次融資，累計融資額數億元。...
2020-12-14 19:52:55 史密斯小米智能 -
因瞞報3000萬虧損，網紅燕窩品牌“小仙燉”關聯公司被處罰｜鈦快訊
鈦媒體快訊|12月14日消息：天眼查App顯示，近日，網紅燕窩品牌“小仙燉”關聯公司北京市小仙燉電子商務有限公司被北京市朝陽區統計局行政處罰，處罰事由/違法行為類型為提供不真實的統計資料。朝陽區統計局表示，小仙燉電商2019年《財務狀況》（E103表）中營業利潤本年（3231）指標上報數為32939千元，檢查數為-32934千元，相差65873千元，差錯率200.02%。處罰日期為2020年11月...
2020-12-14 12:53:34 小仙媒體北京市 -
消費者熱情、投資人冷淡，網紅奶茶風口即將關閉？
圖片來源@視覺中國文丨商業數據派，作者丨舍兒“被茶顏悅色的排隊3小時勸退，喜茶它不香嗎？”“茶顏悅色的隊伍都排到喜茶門口了，懷疑是兩家店搞的聯合營銷。”茶顏悅色來到武漢的第十一天，消費者的熱情絲毫不減。8點鐘不到，店門口就稀稀疏疏的排起了長隊。人群中，有從40KM以外趕來的大學生，只為在沒課的周末用最短的時間搶到一杯茶顏悅色；有熱戀期的男孩兒瑟瑟發抖的吹著冬日的冷風，想要給女朋友一個驚喜；也有路過...
2020-12-14 09:55:03 品牌茶飲產品 -
后疫情時代，新消費品牌如何進行線上線下營銷？
【獵云網北京】12月8日報道12月3日，在FUS獵云網2020年度電商產業新勢力峰會上，頭頭是道合伙人姚臻，于小菓聯合創始人、副總經理許俊，清泉出山聯合創始人孫治強，格家網絡產品VP格蕾圍繞《新消費品牌的線上線下新打法》主題展開討論。本次峰會由獵云網主辦，格家網絡協辦。一場疫情，倒逼企業進行數字化變革。而無論是產品“種草”還是品牌形象的塑造，都并非一日之功，需要長期、持續地投入精力進行品牌深耕。在...
2020-12-13 21:58:05 線上品牌流量 -
斗魚九九一VS長沙敢死隊水上直播，好身材一覽無遺，粉絲直呼大大大
目前正值炎熱夏季，對于斗魚戶外鄉村主播來說，夏日的酷暑在戶外進行直播著實是非常難受。因此，斗魚直播平臺不少戶外主播都開展了 水上娛樂 戶外直播節目。前陣子斗魚炫石公會鄉野戶外主播 川味籮卜攜美女主播娜七七，千萬重慶永川區 樂和樂都 水上樂園便開展了一場比較清爽的水上直播內容。近日，斗魚直播戶外組合主播 長沙鄉村敢死隊 也是邀請了一位戶外美女主播 九九一 一同進行戶外直播節目。因為天氣炎熱的原因，同樣也是將直播場地轉換成了水上直播節目。此次斗魚戶外主播長沙敢死隊邀請的是一位號稱 戶外女神 的斗魚戶外美女主播...
2020-12-12 08:47:13 敢死隊長沙水上直呼 -
嬰兒兒童面霜什么牌子好?五大品牌推薦
很多的父母不會給自己的嬰兒使用面霜，因為他們認為沒有必要其實這種做法是錯誤的，接下來的內容都會大家介紹一些嬰兒面霜的品牌。...
2020-12-11 16:50:04 面霜五大什么牌子 -
第二屆國際網紅品牌博覽會暨電商直播及短視頻營銷論壇盛大召開
由MCNETWORK摩潮文化主辦的2020SDME第二屆國際網紅品牌博覽會在12月9日新國際博覽中心盛大開幕，700多家品牌展商，上百家MCN機構展商齊聚上海迎接上萬名來自全國各地的專業觀眾觀展和資源對接，同時也吸引了上百位抖音、小紅書等平臺的紅人、KOL來現場打卡拍攝和選品，本次展會同時還是特邀了20余位淘寶和抖音的帶貨主播達人在展會現場直播間為所有品牌展商進行現場直播帶貨，為展商帶來線上線下同...
2020-12-11 14:53:38 展會品牌截圖 -
開一家奶茶店要多少錢?開奶茶店需要多少錢?
最近幾年奶茶店其實很火爆，越來越多的奶茶品牌崛起，所以很多人想要擁有一家屬于自己的奶茶店。一起了解一下一家奶茶店需要多少錢呢?...
2020-12-11 14:50:42 奶茶要多開一家
| 留言與評論（共有 0 條評論） |
