人民大會堂第一宴：天花板藏50多人消防隊，服務(wù)員上菜看紅綠燈

作者 :弦娜 2023-03-20 01:25:56 圍觀 : 次評論

1959年9月30日，中華人民共和國成立10周年的國慶招待會在人民大會堂如期舉行。來自30個友好國家的政府首腦和80多個國家的貴賓們齊聚一堂，共同慶祝中華人民共和國的十周歲生日。

這次宴會是人民大會堂作為宴會廳第一次投入使用，一定程度上代表著當(dāng)時我們接待外賓的水平和格局。

彼時的人民大會堂剛剛落成不久，就要承擔(dān)如此重任，這使得負(fù)責(zé)這次晚宴的工作人員高度重視，用盡一切方法確保這次宴會的安全舉行。

然而在這場規(guī)?？涨暗膰绫澈螅粸槿酥氖沁@場人民大會堂第一宴舉行的時候，天花板之中藏著50多人救火隊，服務(wù)員上菜需要看紅綠燈進(jìn)行。聽起來有些不可思議的事情，把背后卻是凝聚著一代人的智慧，并在當(dāng)年真真切切的發(fā)生過的。

木龍骨結(jié)構(gòu)的宴會廳

在新中國建國初期，我們的生產(chǎn)力水平仍在發(fā)展中，尚未達(dá)到建造大規(guī)模建筑物全部使用鋼結(jié)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)。所以新落成的人民大會堂，宴會廳天花板吊頂，所用的結(jié)構(gòu)是木龍骨結(jié)構(gòu)。

木龍骨是建筑中常用的材料之一，結(jié)構(gòu)輕盈，原材料均由松木，杉木構(gòu)成，而這種結(jié)構(gòu)雖然在以往的傳統(tǒng)古建筑中美觀又實用，但是在電線密布的人民大會堂宴會廳頂部來說，易燃的木質(zhì)結(jié)構(gòu)無疑存在著巨大的安全隱患。

在宴會正式召開前的七小時，市公安局的工作人員對宴會廳進(jìn)行最后一次的全面排查，發(fā)現(xiàn)宴會廳的頂部上縱橫交錯著數(shù)以千計的木龍骨，而密密麻麻的電線一旦有一個地方短線，便會造成不可挽回的后果。市公安局的同志第一時間聯(lián)系了負(fù)責(zé)人之一，沈勃。

沈勃在接到通知后十分嚴(yán)肅，趕到現(xiàn)場后負(fù)責(zé)排查工作的劉仁同志見到他的第一句話就是：

“沈勃同志，人民大會堂怎么能不安全呢？”沈勃被這個迎面而來的問題問懵了，了解到是擔(dān)心木龍骨結(jié)構(gòu)容易引發(fā)火災(zāi)后，他告訴劉仁，前期已經(jīng)進(jìn)行了很多預(yù)防措施。

但是為了保證人民大會堂第一宴的順利進(jìn)行，市公安局的工作人員們擔(dān)心在接近7000平方米的會場之中，這樣的木質(zhì)結(jié)構(gòu)存在重大的安全隱患，萬一防火措施沒有發(fā)揮緊急滅火的作用，那么所有在場人員以及各國賓客的人身安全將無法保障。

沈勃表示請示周總理進(jìn)行緊急更換場地的要求，然而這場宴會的請柬早就已經(jīng)送到了各位賓客手中，桌椅布局也確定了最終的方案，臨時又到哪里去找這么大的場地呢？

全力以赴保障第一宴

在這種情況之下，沈勃聯(lián)系了幾十位工廠的老工人，請他們幫忙解決眼下的燃眉之急，工人們都是共和國的建設(shè)者出身，一聽到宴會需要人手幫忙解決問題，不由分說跟著沈勃去幫忙。

沈勃讓五十位工人每人手持一條棉被，在宴會開始的時候“隱身”在天花板的木龍骨結(jié)構(gòu)之中，如果發(fā)生了意外情況，這支五十余人的滅火隊便可以緊急救援，從而最大程度的減少損失。

火災(zāi)的安全隱患解決了，但是這場招待會怎么進(jìn)行安排布置，對鄭連福來說，也是一個巨大的考驗。

鄭連福是這次中華人民共和國的國宴的總負(fù)責(zé)人，他雖然從小只上過三天私塾，可是在后來的工作之中自學(xué)了五國語言，積累了豐富的宴會組織安排經(jīng)驗，面對這場共和國的招待會，經(jīng)驗豐富的他也不敢掉以輕心。

這場人民大會堂第一宴規(guī)模接近一個足球場的大小，賓客們共計有4647人，按照常規(guī)的十人左右一桌的標(biāo)準(zhǔn)，鄭連福需要安排下470桌，且還要確保整個場會中留有主席臺，主賓席和管弦樂隊的位置。

如此大規(guī)模的宴會，需要的服務(wù)生人數(shù)量也是一個龐大的數(shù)字。鄭連福從整個北京市最優(yōu)秀的各大飯店中“借”來了所有出色的服務(wù)人員。

看紅綠燈上菜

在整個安排布局之上，還要保證從全北京市抽調(diào)來的1000余名服務(wù)員，能夠在這個精心布置的會場內(nèi)秩序井然的上菜傳菜。可是既然是抽調(diào)來的服務(wù)人員，對于人民大會堂的內(nèi)部的構(gòu)造也是不熟悉的，這個時候鄭連福想到了一個方案來解決服務(wù)生上菜的問題。

受到馬路上紅燈停，綠燈行的影響，鄭連福想到可以利用相同的原理來所有的服務(wù)人員們統(tǒng)一行動。

他讓人在宴會廳的廚房和東西兩側(cè)都安裝了指示燈，這樣確保人員都能看到指示燈，再將472桌劃分成10個區(qū)域，在每個區(qū)域內(nèi)安排相同數(shù)量的服務(wù)生。

所有人員統(tǒng)一按照指示燈的顏色變換進(jìn)行工作。當(dāng)黃燈亮?xí)r，所有人員原地待命，隨時準(zhǔn)備開始服務(wù)工作；當(dāng)綠燈亮?xí)r，所有人員按照原來的規(guī)定進(jìn)行上菜和傳送餐具；當(dāng)紅燈亮?xí)r，就是代表著即將要升國旗奏國歌行注目禮，這時全體人員停下手頭的工作，原地不動。

通過這樣的精心安排布局，所有人全力以赴完成了這場隆重的國慶招待會。

小結(jié)：

1959年9月30日的晚上，所有賓客如約而至，人民大會堂內(nèi)燈火通明，所有到會國家的人們聚在一起共同舉杯來慶祝這個重要的國慶節(jié)，這場宴會從始至終，就只有一個人知道在宴會廳的天花板板上，藏著一支五十余人的滅火隊。

沈勃后來回憶到當(dāng)時招待會的情形，說自己當(dāng)時也在宴會廳的天花板上，一直觀察著整體的通風(fēng)情況以防火災(zāi)的發(fā)生，宴會講話時說了什么他一個字都沒有聽清。

在人民大會堂成功地舉行了第一次國宴后，在后來的歲月里又招待過無數(shù)國家領(lǐng)導(dǎo)人和友好國家的賓客，三十余年后，當(dāng)年的宴會廳進(jìn)行了二次翻修，原來的木骨龍結(jié)構(gòu)全部替換成了輕鋼龍骨吊頂，再也不用另行安排滅火隊。這場特殊的國宴，卻一直留在了人們的記憶里。

標(biāo)簽人民大會堂宴會廳這場

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