在飯山雪屋村，一切都是我們從未體驗的，但感覺卻不是美的
我的日本朋友們時常對國內到日本自助旅行的行程感到驚艷，可能因為JR Pass實在太方便，什么鄉下地方都有國人的蹤影，比如長野縣的飯山市。
這里是前往附近數個雪場的出發點，除非是滑雪客，不然一般人很少到訪此處。然而雖是這樣說，飯山也是有新干線可以抵達，于是附近幾個溫泉的飯店也都標榜了接送服務。
這次旅行，一家人到飯山是各有所想，搭乘豪雪中的飯山線鐵道，沿著日本第一長河千曲川而去，一直是我未完成的愿望。幾年前曾有旅行規劃，但總之沒去成。改機票一直是我生活的常態，因此也累積了不少心心念念卻沒成的地方，后來有空時若有想起，便會陸續安排。
來到雪屋村才發現，前后幾組客人也是國人
太太想去的，是一個叫做「雪屋村」的地方，每年的一、二月豪雪時，飯山郊區的民眾會在空地上堆起一座一座的雪屋，邀請觀光客體驗雪屋吃火鍋。據說空地夏天是停車場，但總歸抵達時雪已深，方圓幾里也沒幾間房子，不知道停車場要干嘛。
雪屋吃火鍋的行程得事先預訂，但由于雪屋村搭乘大眾運輸前往的過程相當麻煩，大多數的體驗者都會選擇自駕，而我剛好看見一家位在北龍湖、遠得要命的飯店，提供了雪屋村接駁服務，于是就下了訂單。
長野旅行對我來說，最大的吸引力就是追雪，如果能在雪中泡個溫泉也算是人生享受，吃什么倒是其次。來到雪屋村后，發現前后幾組客人也都是國人，不禁也想起日本朋友對國人旅行的訝異評價。
在營業處報到后，有別于日本人平時對食具的要求，店家只發下幾個簡單塑膠餐具杯盤，讓人深深感受到此處的鄉下味。被帶到豪雪中的雪屋后，人們可以自由活動一陣，大家通常會在外面走個幾步，然后因為冷得受不了，或是鞋子的靴筒太短不幸進了雪，狼狽地逃回雪屋里面等火鍋。
普通鍋物里的美味食材——在地特產「長芋」
上菜后就會發現，其實并不是什么了不起的料理，就是豬肉、菇類、紅白蘿卜之類的根莖蔬菜，加上白味噌湯汁，差不多就是我自己在家做豚汁的樣子。
雪屋里面當然沒有外頭冷，待爐火點著，也是有了一點暖意，火鍋就著飯團、漬菜吃了起來，再配一點地酒，身體也跟著暖和許多。
鍋內的根莖類蔬菜里有種「長芋」，一開始以為日本的芋頭口味比較脆，后來想了一下，才發現那是山藥。有別于平常吃到的山藥大多糊粘，雪屋村的山藥口感特別清爽，咬起來爽口勁脆，煮在湯里面也是精華盡入，味道相當不錯。可能也是因為如此，才特別確認了長芋究竟為何，進而得到了新知識。
回想起在國內買的山藥，有分成糊黏和松軟兩種，如果本地所產，口感一般松軟，適合拿來煮排骨湯，咬下去會散開，但湯的口味是好的。有時候會用日本山藥，就比較糊黏，咬起來口感很特殊。
有一回在電視劇《黑心居酒屋》，看見主角煎起山藥，調配的日式醬汁用了醬油、味醂、清酒的百搭款，只是將山藥放入平底鍋煎得恰恰而已。那天家里剛好有日本山藥，便也試著模仿，口味果然甘甜清爽，從此收入私房菜單。
長野是山藥的產地，稱為「長芋」可能是山藥長相長長之故，正如雪屋火鍋所示，長芋放進湯里煮不會糊爛，烹煮許久之后入口都還有脆爽之感，非常解膩。山藥也不是只有煮湯，還有很多做法，后來還發現有一直被我誤以為是「芋燒酎」的「長芋燒酎」，口感和香氣都很特別，山藥的產地果然有許多在地吃法。
我的追雪之旅，好像在觀賞當地人的無用垃圾
雪屋村火鍋完食，一家人在黑夜中搭著飯店的接駁車往北龍湖的山里去。晚上更冷了，雪花片片飛舞，敲打在車窗上；暖氣從腳底吹出，把方才因為靴筒不夠高而略顯潮濕的腳給烘暖了。一切都是我們從未體驗的，但感覺并不是美的。
黑夜行車，讓來自熱帶無雪地方的一家三口驚惶不已，公路一片漆黑，只有車燈照著大約數十公尺的前方；山路彎彎曲曲，司機卻像沒事人那樣如常駕駛．他說這雪還好，每周都有，不算是特別大的。 40分鐘后平安看見飯店溫暖的燈火，遂迫不及待奔入雪地溫泉，嘴里呼出的空氣凝結成煙，仿佛懸在心上的一塊冰終于化去。
次日早上原車原路離開，延路而下，積雪處處。公所一早就來開路，車行不久就看見除雪車對象行來，將公路上的雪直接噴進山谷，又開出一條通道。壯觀的噴雪場面讓熱帶島民如我看得目瞪口呆，忖度著追雪也許好玩，要真的住在豪雪山區，也正如常在書本上閱讀到的，與雪奮戰以免成災的經驗應該真是很辛苦的。
司機沿途開講，講到雪也是抱怨多多，讓我覺得自己追雪好似在觀賞當地人的無用垃圾。經過千曲川時，司機眼神一亮，特別邀請我們春季再訪，他說滿開的櫻花全國最美，能在日本最長河川邊賞櫻，應該是生命中最難得的體驗。
不過此行終有遺憾，就是我們最后沒搭到飯山線。往十日町的車一日兩班，和飯店接駁卻恰恰不能銜接。我們搭了北陸新干線到JR東日本經營的最末站上越妙高，看見有年糕土產，小兒問我這怎么做，我想起他有本《年糕去澡堂》繪本，就回他丟進烤箱，烤完會膨脹，黏到旁邊的烤土司，逗得大家哈哈大笑。
上越妙高往東續行，搭乘沿著日本海岸前行的「特急しらゆき（白雪）」往新瀉前進，沿途賞遍豪雪之海。抵達目的地時已過中午，心想這一趟旅程都在山里，今天終于來到唯一一次的海邊，中午一定要吃到壽司才行。
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