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想讓繁忙的店家能快速提供試飲:「茶包」的發明,來自一場小意外

作者 :美怡 2024-12-22 12:15:43 圍觀 : 評論



二十世紀初,有一位名為湯瑪士.蘇利文的紐約茶商,為了讓店家可以更快速的選擇喜歡的茶款,他將各種茶樣品,用棉布將定量的茶葉包裹起來,就像一顆一顆茶球一樣,讓店家在繁忙的時候,無需再費時計量即可快速試飲。

我們常說的茶包,也叫做袋裝茶,其實是源自一個美麗的誤會。

二十世紀初的英國,已經進入工業革命發展的成熟期,除了開始各種交通、電力,跨時代的便利運用,也徹底改變人們的生活習慣。與從前農耕慢步調時代不同,節奏快速帶來各種「更便利」需求的聲音。

此時外出在茶館、咖啡廳,甚至小食店家,品嘗紅茶的需求也更多,茶廠商也因此改變銷售茶的對象,從早期的家庭改變為提供茶的店家,袋茶的發明,就是在這樣的時代背景下誕生。



Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

茶包的起源,來自于一個小意外

二十世紀初,有一位名為湯瑪士.蘇利文(Thomas Sullivan)的紐約茶商,為了讓店家可以更快速的選擇喜歡的茶款,他將各種茶樣品,用棉布將定量(算好克數)的茶葉包裹起來,就像一顆一顆茶球一樣,讓店家在繁忙的時候,無需再費時計量即可快速試飲,以幫助決定選用哪一款茶。

沒想到店家卻將棉布茶球直接丟進茶壺中加熱水沖泡,進而發現只要浸泡時間夠長,也能透出茶味茶香,而且沖完拿出棉布袋丟棄即可,還可省去沖洗處理茶葉渣的麻煩。

店家于是要求湯瑪士.蘇利文制作這樣便利的棉布茶球,袋裝紅茶便因此應運而生,成為當時新興主流紅茶商品。我們也能從很多古典品牌茶品或文獻中,看見袋裝紅茶被稱為「Tea Ball」,證實這個有趣的歷史小故事。

這樣便利的袋裝紅茶,除了在英國快速發展,也開始流傳到其他國家。茶商們紛紛開發更多樣化的袋裝紅茶商品,棉布袋也簡化為更便宜的不融水紙袋,形狀也從不容易釋出茶味的球狀,變成平面茶包,內裝的茶葉更是從茶葉變成碎葉紅茶,甚至還有茶粉等等。

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Photo Credit: 漫游者文化提供

每種袋茶都有自己的使用方式

袋茶雖然在茶發展的歷史長河中僅占短短的一百多年,但因為占據科技時代紅利,所以各式各樣的茶袋,在運用上也能分成幾個注意的地方:
#01:平扁袋茶



Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

多為極碎的茶葉,原味享用,不要沖泡超過兩分鐘,才不會過于苦澀。

#02:三角袋茶



Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

多為較大的原葉茶,原味享用。建議至少沖泡三分鐘,藉由三角形狀的立體空間,激發茶葉隨著循環水流跳躍特性,釋放更多香氣滋味。

許多人擔心茶包可能含有塑膠,特別是一些茶包在高溫沖泡時是否會釋放有害物質。

事實上,茶包的材料多種多樣,見的材質包括紙纖維、玉米淀粉、尼龍等,而有些塑膠材質如聚丙烯(Polypropylene, PP),雖然屬于塑膠,但它具有耐高溫的特性,在高溫下「不會」釋放有害物質,是經由多國相關機構食品級安全認可的產品。

#03:布包袋茶

多半會有茶葉擁擠的問題,且棉布袋釋出茶味亦不容易,原味享用,建議至少沖泡五分鐘。

#04:現代袋茶

一般而言,袋茶仍然停留于簡便、便宜的印象,現在因為便利的特性,仍是受歡迎的單品,但外面裹著茶葉的袋子,則開始產生各種變化。

除了機能型的材質之外,還有各種魚或貓咪造形的可愛設計、棉布茶球的復古設計,就連系在茶包線另一端上的小紙茶標,也能成為蝴蝶夾于杯緣邊,再加上密封于漂亮的獨立外包裝,小小一包已經成為美麗的分享好禮。

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