這菜多給家人吃,簡單炒一炒,營養(yǎng)足特開胃,太下飯了

無論是春夏秋冬,晴天還是雨天,每天都需要補充各種營養(yǎng),一日三餐都不能虧待家人和自己,俗話說:再窮不能窮孩子,孩子現(xiàn)在都在成長期,一定需要補充各種營養(yǎng),多給家人做一些開胃下飯菜肴,補充各種營養(yǎng)元素。最近,豬肉價格非常親民,準備選購一些豬肉和芹菜,洋蔥和香菇,一起用來炒著吃,很多人不會這盤菜肴的烹飪技巧,小編帶著網(wǎng)友具體聊一會兒吧。這菜多給家人吃,簡單炒一炒,營養(yǎng)足特開胃,比外賣還好吃。

【芹菜洋蔥炒香菇炒肉的烹飪小技巧】
食材明細:選購新鮮香菇80克左右,豬肉120克(一定要選擇優(yōu)質精瘦肉,炒肉片要用鮮嫩瘦肉,吃起來不會膩),蔥2根,若干生姜,洋蔥半個(建議選擇紫色外皮的洋蔥),芹菜兩根(建議選擇葉片新鮮,根莖沒有出現(xiàn)缺水現(xiàn)象,聞起來有芹菜香味,沒有農(nóng)藥殘留的異味),黑胡椒少許,食鹽少許,適量清水,色拉油若干,2個大蒜坨,其他調味品。

烹飪小技巧:選購洋蔥,芹菜和香菇,豬肉要處理好和掌握烹飪技巧,12分鐘出鍋。

步驟1:挑選好食材放入案板上,精瘦肉都清洗幾遍,瘦肉全部切成薄片,將一些肉片放在器皿里,依次調入胡椒粉,食鹽和醬油,最好撒上生粉,滴上若干色拉油,攪拌好的肉片,放在冰箱20分鐘。

步驟2:80克香菇泡在清水里,另外起鍋燒半鍋清水,放入一勺半食鹽,鮮香菇煮一會兒,焯水后清洗干凈,香菇切除多余部分,切成若干小塊。

步驟3:芹菜都掐掉葉子,芹菜切除根部,芹菜切成段備用,鍋中煮一些鹽水,芹菜段下鍋燙一燙,這樣芹菜色澤翠綠,控干掉芹菜水分。

步驟4:將洋蔥去掉不新鮮的,洋蔥洗凈切成小塊,準備好腌好的肉片和其他配菜,開始烹飪這道芹菜洋蔥炒香菇炒肉吧。

步驟5:鍋底加上少許油,加上一些黑椒醬,快速煸炒幾下,加上肉片煸炒,可以先炒肥一些的,后放入瘦肉煸炒,炒成發(fā)白的顏色,將肉片盛出鍋。
步驟6:鍋底加上油少許。加上一些蔥和生姜絲,快速煸炒一會兒,倒入一些洋蔥煸炒一分鐘。

步驟7:放入一些香菇塊煸炒,加上芹菜段煸炒均勻,炒出芹菜香味,不要炒太長時間,最后之前炒熟的肉片。
步驟8:加上一些黑胡椒,食鹽和白糖,生抽和蠔油各一小勺,用鍋鏟炒均勻,這道色澤艷麗,香氣撲鼻的芹菜洋蔥炒香菇炒肉做好了。

夏季如果胃口差,不妨試一試這道芹菜洋蔥炒香菇炒肉吧。你們有沒有學會這道芹菜洋蔥炒香菇炒肉的烹飪技巧呢?(所有圖片來自網(wǎng)絡)

