春季,豆腐和它是絕配,湯汁鮮美,營養(yǎng)全面,我家孩子特別愛喝

進入春季之后,陽光明媚,正是天氣很暖和的時候,是孩子茁壯成長的時候,一定要補充鈣質(zhì),讓骨骼正常發(fā)育,幫助孩子長個頭。今天分享一款我家孩子愛喝的豆腐湯——黃瓜鮮蝦雞蛋豆腐湯,這湯的做法很簡單,湯汁不油膩,常喝為孩子提供鈣源,早食早受益。到底要如何烹飪這款豆腐湯呢?趕快學會下面的正確做法吧。春季,豆腐和它是絕配,湯汁鮮美,營養(yǎng)全面,我家孩子特別愛喝。

【黃瓜鮮蝦雞蛋豆腐湯的具體做法】

食材明細:選購10只新鮮大蝦,選購嫩豆腐280克左右,食用油和豬油少許,清水三大碗,一些小香蔥,半根黃瓜,選購優(yōu)質(zhì)土雞蛋兩枚,幾片生姜,適量黑胡椒粉,食鹽少許,雞精半勺,料酒一勺,原味醬油半勺,其他調(diào)味品。

詳細烹飪順序:
第一步:先將四種食材都準備好,鮮蝦彎下了背部,用牙簽掏出蝦線,將鮮蝦的蝦頭掐掉。
第二步:將鮮蝦去掉蝦殼,蝦肉放在容器里,撒上一些胡椒粉,調(diào)入一勺料酒去腥,撒上食鹽,用手將蝦肉抓一會兒,靜置18分鐘。

第三步:嫩豆腐用冷水漂一漂,豆腐撈出切成小方塊,黃瓜小段外皮洗凈,黃瓜切成若干薄片。
第四步:空碗里打入雞蛋,蛋液充分攪散,分別勾兌一些清水,加上食鹽和胡椒粉,蛋液不停地攪拌好。

第五步:鍋底提前燒熱油,將雞蛋液煎至凝固,炒熟后裝盤,鍋底調(diào)入食用油若干,加上蝦肉煎一煎,等待蝦肉慢慢煎至變色,加上一些姜絲煸炒,將蝦肉裝盤備用。
第六步:鍋底調(diào)入一些豬油,黃瓜片鋪平在鍋底,將其炒至變軟,加上適量清水煮開。

第七步:依次下入豆腐塊和雞蛋,等待湯汁煮至乳白色,倒入一些蝦肉繼續(xù)煮,大概煮3分鐘左右。

第八步:加上少許食鹽,雞精半勺,調(diào)入少許胡椒粉,繼續(xù)小火煮一會兒,撒上若干蔥花,關(guān)火,出鍋,這道黃瓜鮮蝦雞蛋豆腐湯就做好了。

黃瓜鮮蝦雞蛋豆腐湯是我家娃娃愛喝的鮮湯,做法很簡單,鮮蝦一定要挑出蝦線,蝦肉需要用料酒去腥,加上食鹽和胡椒粉腌制,蝦肉要提前煎熟。這湯要用豬油煮,加上黃瓜煎至變軟,加上清水煮沸,依次放入,豆腐和雞蛋塊,最后放蝦肉,最后根據(jù)情況調(diào)味,撒上蔥花點綴,出鍋。


你們有沒有喝過這幾黃瓜鮮蝦雞蛋豆腐湯呢?(本文配圖都來自網(wǎng)絡)

