“冬季喝湯,一年不慌”,建議多喝這湯,湯汁鮮美,補(bǔ)足營養(yǎng)過冬

#龍菜賀新春#
新年已經(jīng)到了,邁入到2024年的序幕,剛剛過完元旦和小寒節(jié)氣,馬上就要迎來大寒節(jié)氣,感覺今年冬天不算很冷,但是到了大寒節(jié)氣,就會(huì)出現(xiàn)明顯的降溫,溫度低到個(gè)位數(shù),甚至?xí)霈F(xiàn)冰雹和雨雪天氣,感覺會(huì)非常陰冷,身體非常虛弱無力,感覺一整天都沒有精神。冬天天氣冷,最需要補(bǔ)充能量,一定要注重養(yǎng)生,建議要多喝熱氣騰騰的湯品,比如說這款西葫蘆煎蛋肉丸湯,食材非常簡單,湯品鮮美,內(nèi)行人天天喝。“冬季喝湯,一年不慌”,建議多喝這湯,湯汁鮮美,補(bǔ)足營養(yǎng)過冬。

【西葫蘆煎蛋肉丸湯的具體做法】

食材明細(xì):選購400克新鮮前腿肉(前腿肉是豬肉的部位之一,前腿肉吃起來非常嫩滑,價(jià)格也不貴,平常可以做成肉丸子,也可以選用牛肉里脊來替代),雞蛋幾個(gè),食用油若干,少許紅薯淀粉和醬油,半勺蠔油,少許料酒,食用油少許,一丟丟白胡椒粉,香蔥若干根,幾片老姜,開水一大碗,新鮮西葫蘆250克左右,其他佐料。

詳細(xì)制作順序:
第一步:提前選購好西葫蘆,豬肉和雞蛋等食材,先把小蔥洗凈去掉蔥須,切成若干細(xì)蔥花,幾片生姜切成細(xì)末,備用。
第二步:西葫蘆的外皮非常臟,用食鹽擦洗,洗凈切掉兩頭,切成厚度相同的片狀,放在一邊備用。
第三步:將前腿肉提前處理干凈,去掉多余的部位(瘦肉里面加一些肥肉),先切成若干小塊,然后放入料理機(jī),將豬肉絞碎成肉末。

第四步:豬肉末放在容器里,加上一大勺紅薯淀粉,加上一小勺醬油和蠔油,調(diào)入少許食鹽和其他佐料,將豬肉末充分?jǐn)嚢杈鶆颍缰迫胛叮瑴?zhǔn)備好3種食材,開始制作這道西葫蘆煎蛋肉丸湯。

第五步:鍋底燒熱加上食用油,撒上一丟丟食鹽,把雞蛋打在鍋底,小火慢慢煎熟,盛出放涼,切成若干小方塊。


第六步:鍋底繼續(xù)加上食用油,倒入西葫蘆片炒至斷生,放入煎熟的雞蛋,加上一大碗開水,再次將其煮沸。

第七步:轉(zhuǎn)至小火燜煮,豬肉末擠成肉丸子,等待肉丸子全部浮上來,基本上就煮熟了,加上少許胡椒粉和食鹽,用勺子攪動(dòng)幾下。

第八步:有條件可以放入枸杞子,燜煮一分鐘即可,丟入一些蔥花點(diǎn)綴,這款西葫蘆煎蛋肉丸湯就能夠食用了。

西葫蘆煎蛋肉丸湯是一款超級好喝的湯品,一年四季都可以喝,冬天喝它最合適,湯汁鮮美倍增,肉丸子很Q彈,湯汁里全部是營養(yǎng),為我們?nèi)粘I钐峁┠芰浚鰪?qiáng)免疫力,好處多多。

網(wǎng)友們,你們是否吃過這道西葫蘆煎蛋肉丸湯呢?(上述配圖均出自網(wǎng)絡(luò))

