作者：智sir
來源：智先生（ID：zhixs10）

印度這個國家的食物，指定有點說法。

在各大論壇，它早已和生化武器劃上等號。

有人認為，這是網紅為了博取流量，主動去街頭獵奇付出的代價，只要別去喝顏色詭異的蘆薈汁，也別碰帶有神秘掌紋的瑪莎拉脆球，就餐找正規餐館，印度食物也不過是顏色形狀，稍微古怪一點的普通美食而已。

之所以各說紛紜，主要是過去“印度美食”威力再大，頂多關乎個人的括約肌尊嚴，沒釀成過嚴重的國際事故。

但最近情況有點不同，印度的“干凈又衛生”，終于向國際民航業痛下殺手。

7月22日晚，英國《太陽報》和《每日星報》等媒體爆出一個大瓜，英國航空的BA276號航班，差點被食物中毒團滅了。

該航班從印度海得拉巴機場起飛，目的地是倫敦希思羅機場，執飛這趟跨洲航線的是一架波音777客機。

飛機推出、滑行、起飛，一切都很順利。然而，就在飛機剛爬升到3萬英尺，進入穩定巡航階段時，生化危機在駕駛艙引爆了。

一名副機長突然感到腹部一陣劇痛，緊接著上吐下瀉。

高空低壓環境加速了人體的脫水，他很快頭暈虛脫，甚至失去了意識，直接喪失正常履職的能力。

幸好駕駛艙配備了三名飛行員，還有兩名飛行員，足以把飛機開回倫敦。

可毒素主打一個眾生平等和趕盡殺絕，沒過多久，剩下的機長和副機長也相繼中招，同樣腹痛如絞，瘋狂“打標槍”。

此時飛機才剛離開印度領空沒多久，按常理，機組完全可以返航。

只是三位飛行員可能以為遭到恐怖襲擊，對身后那片土地充滿了恐懼感，腦子里根本沒有返航這個選項。

那可以備降吧？

看航路圖，下方是阿曼、迪拜、巴林，再往前就是戰火紛飛的中東。如果就近備降，機上幾百號乘客沒有當地簽證，只能被困在狹窄機艙里，后續保障和撤離將是一場外交災難。

接下來十多個小時，兩位飛行員，一邊與腸道平滑肌的痙攣展開殊死搏斗，一邊強撐著監控復雜的飛行儀表，硬是把飛機開回了倫敦。

剛一落地，兩名飛行員的癥狀瞬間惡化，被救護車緊急拉走。最先倒下的那名副駕，更是被推進手術室，搶救整整12個小時，好懸沒活過來。

得虧兩名飛行員意志頑強，要是因“機長拉肚子拉到昏迷”，釀成嚴重空難，那機上乘客也太憋屈了。

公開報道顯示，這起嚴重民航安全特情的源頭，正是印度。

民航界有一條鐵律，執飛同一航班的飛行員，絕對不能吃同一種餐食。

這條規矩是有慘痛淵源的。1975年，日本航空一架波音747客機從安克雷奇飛往哥本哈根。起飛后，機上供應了火腿蛋卷早餐，結果沒多久，196名乘客和一名乘務員集體上吐下瀉。

事后調查發現，配餐廚房的一名廚師手指上有化膿的傷口，于是帶有金黃色葡萄球菌的火腿，在室溫下放置了十幾個小時，導致里面堆積了大量腸毒素，碰巧這種毒素耐熱，加熱也無濟于事。

最后全飛機的人悲劇了。

這件事后來登上了《柳葉刀》，徹底改變全球民航的配餐規則，要求機長如果吃牛肉，副駕駛就必須吃其他肉類，而且兩人進餐時間還要錯開一小時。

但這套嚴絲合縫的防線，在印度被輕易擊穿。

外媒披露，三名英國飛行員其實已經很謹慎了。他們深知印度的威力，有意避開高風險食物，連鮮榨果汁都沒敢碰。

可問題在于，他們在同一家酒店的行政酒廊吃了同一頓早餐，并且共同攝入由酒店外部供應商提供的瓶裝水。

值得注意的是，這家酒店不是第一次出事了。

據工會內部人士透露，在此次嚴重特情爆發前，英航的飛行員和空乘人員曾對該酒店的衛生狀況、食品及飲用水安全，提起過數十次內部投訴。

有人拉肚子，有人發燒，有人覺得水有怪味。

由于這些投訴分散在不同月份，英方管理層認為是“零星的偶發情況”或“個人水土不服”。

畢竟簽長期協議能拿到折扣，只要人沒大事就行。

直到三名飛行員在同一架飛機上出事，英航這才慌了神，連夜把所有駐海得拉巴機組遷出涉事酒店，轉移到另一家五星級酒店。

事情發酵后，涉事酒店還在嘴硬，聲稱內部自查了后廚和水源，一切合規，暗指是英國人訛詐。而歐洲網友則直接開炮，嘲諷印度不僅是水和食物，連空氣都飄著大腸桿菌。

不管咋說，這下算是徹底坐實了印度美食，試試就逝世的威名。

有網友跟著客戶去富人區的高檔餐廳吃印度菜，心想體面人吃的地方總沒事，結果吃完腹部絞痛到懷疑人生，以為自己一個大男人來例假了。

因為正宗的印度咖喱，是幾百種不明香料的自由組合，每家餐廳的配方都不一樣。

就算食物本身沒被大腸桿菌污染，“嘗百草”式的香料攻擊，也能讓毫無適應的外地腸胃瞬間過敏，紅腫三天。

有位哥們被派去印度出差。

第一次去，沒注意喝了自來水，得了痢疾。

第二次去，全程買高檔礦泉水，去餐廳也只喝瓶裝水，結果還是竄了，復盤后懷疑刷牙時用了自來水。

到了第三次，他連刷牙都用昂貴的礦泉水，絕不讓一滴當地自來水進嘴。

結果他還是倒下了，高燒腹瀉齊發。

躺在病床上想了三天三夜，他終于恍然大悟，自己洗澡時沒忍住，張嘴唱了首歌......

還有高市早苗。

在公開的外交場合，莫迪一口一個“漂亮的妹妹”，高市也回應，“莫迪就像我的哥哥”。

但私底下，“漂亮妹妹”在訪印期間，愣是沒敢喝印度的一口水，連漱口都不行，她的私人飛機塞滿了從日本空運過去的礦泉水。

身體總是比嘴巴要誠實得多。

印度這地方的食物和水，為什么能拉垮到人神共憤的地步？

首先是自然客觀因素。

印度大部分領土處于熱帶季風氣候區，一年到頭除了北部山區，基本沒冬天。每年四五十度的高溫炙烤，直接把整個國家變成一個恒溫培養皿。

霍亂弧菌、阿米巴原蟲、瘧蚊，在這種溫度下簡直如魚得水，只要食物在室外放上幾個小時，微生物就能繁衍出幾十代。

到了6月，西南季風帶來的暴雨更是致命。像乞拉朋齊這種地方，降水量驚人，當暴雨和洪水沖刷垃圾填埋場、露天廁所和化工廠，地表水和地下水瞬間連成一體，所有污染物在水系中完成“大一統”。

但真正要命的，是印度城市管網設計的物理缺陷，這是純粹的人禍。

印度的大中城市，即使是首都新德里，也很難做到24小時連續供水，一般城市每天只限時供應幾個小時。

這種間歇性供水會產生一個物理現象，叫負壓虹吸效應。

當自來水管停水關閘時，管道內壓力驟降，形成負壓，而印度的地下管網老舊破損，自來水管通常和下水道污水管挨在一起。

每次產生負壓，自來水管都會像一根巨大的吸管，把周圍土壤滲漏的未經處理的糞水、生活污水，強行吸進主管道里。

等下一次通水時，混合著高濃度大腸桿菌的毒水，就會順著管道流進千家萬戶，包括五星級酒店的后廚。

印度的官方智庫報告顯示，印度全境近70%的水資源受到污染。

2019年，印度工業和安全局抽查德里11個地區的自來水，結果是百分之百不合格。用這種自來水去洗菜、洗餐具甚至制冰，洗得越干凈，沾染的細菌就越多。

連大飯店都淪陷，街頭攤檔就更不用說。

印度90%以上街頭攤販沒有流動的自來水連接，基本是一桶水洗一天，洗碗、洗手、擦桌子全用它。

缺乏冷鏈物流的肉類在高溫下變質，再被沒有戴手套，剛上完野外廁所的雙手一拌，一份充滿攻擊力的街頭小吃就誕生了。

既然外籍游客一吃就倒，為什么印度當地人喝自來水，吃街邊攤卻看著安然無恙，難道他們進化出了什么超自然抗體嗎？

還別說。

印度人從小生活在高濃度致病菌環境中，其腸道微生態經過常年“低劑量毒素脫敏”，已形成一種針對本土常見菌株的特異性耐受能力。

另外，印度是全球抗生素濫用最嚴重的重災區之一。

這里的細菌在與抗生素的長期搏殺中，進化出極強悍的耐藥性，甚至誕生了像NDM-1一類的“超級細菌”。因此外國游客中招后，自帶的普通止瀉藥或常規抗生素如同隔靴搔癢，根本壓制不住病情。

可印度人長期吃喝帶毒，真的沒事嗎？

當然有事。

根據《柳葉刀》和世界衛生組織的評估，印度每年因不潔水源、惡劣衛生設施引發腹瀉，及相關并發癥而死亡的人數，高達四五十萬人，高居全球第一名。

相當一部分是孩子。

聯合國兒童基金會的數據顯示，在印度，腹瀉是5歲以下兒童的第二大死因。

每年有10萬到20萬名印度兒童，因喝了被糞便污染的水，或者吃了變質的糊糊，死在嚴重的脫水中。這個數字，占了全球同類死亡總數的四分之一。

那些僥幸逃過急性腸胃炎的追殺，也并非全身而退。

后期反復的腸道感染會導致“環境性腸病”，使得腸道微絨毛萎縮，失去吸收營養的功能。即便吃飽了，身體也無法發育。

這是印度5歲以下兒童發育遲緩率，高達35.5%的原因。

顯然，印度人所謂的“無敵抗體”，是用每年幾十萬條人命，和下一代的健康填出來的。

順帶說一下神圣恒河。

作為印度的母親河，恒河的上游發源于喜馬拉雅山脈，都是冰川雪水，清澈凜冽，除了有寄生蟲，水質還是比較干凈的，偏偏流進印度平原腹地后，就開始了不可名狀的變異。

一個是污染嚴重。

恒河流域住著6億多人口，幾百個大中型城市的工業廢水和生活污水，絕大多數未經處理，直接排入河中，比如坎普爾這樣的工業重鎮，皮革廠和化工廠就把含有六價鉻、鉛、汞的劇毒廢水，無限量敞開排放。

還有就是印度獨特的喪葬文化。

在圣城瓦拉納西，每天有數不清的尸體在岸邊火化。

沒錢買木柴的窮人，或者按照習俗不能火化的死者，遺體會被直接扔進河里。水面上漂浮著殘肢、動物尸骨、塑料垃圾和祭祀用的化學涂料鮮花。

最終，一條大腸菌群超標2500倍，元素周期表齊全的毒河，就此誕生。別說喝一口，就是傷口碰到水，都有被截肢的風險。

即便恒河連化學家看了都要搖頭嘆息，印度人依然趨之若鶩。

每逢重要節日，數以百萬計的印度人會毫不猶豫走進恒河，用污染程度爆表的河水沐浴、刷牙，甚至虔誠地捧起來喝下去。

詭異的是，哪怕有人扛不住污染死去，他們的家屬都極少會去抗議政府的不作為。

在印度的宗教宿命論里，印度人相信，能死在圣河邊是神明的恩賜，是洗脫罪孽、打破輪回的最高解脫。

這種信仰，成為他們緩解喪親之痛的唯一心理防御機制。

不是沒有明白人，一名村民在接受采訪時說：“我們這里沒有未來，因為新一代人一出生就被毒害了?！?/p>

但受生活所迫，他們只能用散發著惡臭味的臟水洗澡、做飯；同時從信仰出發，他們又必須強迫自己相信，這些骯臟的水，能給他們帶來心靈的慰藉與救贖。

所以印度人不是百毒不侵，他們只是沒得選擇。

如今看來，劉庸的含金量還在不斷上升。