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糧食問題其實非常非常復雜，既不是自由市場經濟，又不是完全國家控制；既要靠天吃飯，又有大量空間發揮人的主觀能動性，所以這玩意如果細講的話，我也講不了，不過好在可以挑點我能弄明白的跟大家聊聊，說不定能有所啟發呢。

文章的一開始，要先回答兩個問題：

1、全世界范圍內會爆發糧食危機嗎？

會。

2、中國會爆發糧食危機嗎？

不會。

接下來我們就聊聊這兩個問題。

咱們先說一個別的事，很多問題一下子就清楚了。

大家知道古代地主是怎么兼并土地的吧？

事實上只要是個正常人，就不會把自己的土地賣掉，因為他們都知道那玩意如果沒了，自己的生活也就完蛋了。

但是每次到了荒年，農民家糧食不夠吃了嘛，為了避免餓死，農民就得找地主借。地主就要求農民簽下來每年翻好幾倍歸還的協議。到了來年，農民家還不上地主家的糧食，農民家的地也就歸地主，農民也就變成地主的佃戶了。

這個問題看著不太道德，不過從法理和道理上講，確實沒啥問題，用一些經濟學家的話說，“協議是不是地主用槍頂著你腦袋簽的？”，“你可以不簽嘛”，但是不簽會餓死，簽了就是賣身契。

看到一句話，完美描述這種狀態：強人的自由就是為所欲為，弱者的自由就是自生自滅。

把這個模型再往大放一圈，大家應該能看出問題來了，窮國就是那個佃戶，富國就是地主。地主資源足，抗風險能力強，積累多，這樣就能讓他在災年不但控制住風險，還能反過來賺一筆。

這個邏輯是理解很多問題的一個關鍵。

舉幾個例子大家就明白了。

比如英國人，當初他們到處溜達，在全世界圈地，用的就是這招，看到你陷入困境，他們就會像圣誕老人一樣出現，然后問你簽不簽賣身契，你沒辦法，如果不簽過不下去，簽了之后你就掉坑了。如果簽了協議不履行，帝國海軍分分鐘上門打斷你的腿。

而且有時候為了達成這個效果煞費苦心。比如在印度，有些土邦是穆斯林的地盤，穆斯林的教法規定了他們互相是兄弟，所以相互坑的時候不能往死了坑。

所以地主們一般不能給下邊的人開的協議太過分，如果鬧出人命，他就進不了天堂了，或者死后天天被真主拿根鞭子抽。這種情況下，英國人會用盡辦法把當地地主的資源搶過來，然后用上文說的辦法把當地人扔進磨盤里榨油，畢竟英國人不擔心真主抽他們。

還有一個關鍵問題，就是那個大豆，現在中國極度依賴從國外進口這玩意，我看不少人說這玩意是美國擺了中國一道，讓中國高度依賴美國。

其實不是，當初加入WTO的時候，中國就處于那個“佃戶困局”，中國當時著急發展那些關系國計民生的東西，需要騰出一部分土地來發展工業，就得主動放棄一部分農產品。

權衡利弊之后，覺得種大豆不太劃算，大豆產量低成本高，不如從美國買。所以保障“三大主糧自給”不能動搖的前提下不種大豆了，跟美國說好大豆今后從美國買。

大家知道，大豆是用來榨油的，榨完油剩下的渣子還可以喂豬喂牛，到現中國在高度依賴那玩意，90%依賴進口。

如果你覺得這樣太慘了，那就太天真了，因為地主借糧給你，那是因為你還有土地，有點像那句話“你總覺得自己被別人利用，那說明你還有點利用價值”。

如果你連利用價值都沒？那你就更慘了。

現在很多國家其實就面臨這個問題，富國的糧食經常存在倉庫里變質，以至于拉去喂豬，如果變質太嚴重，豬都不吃，那只能倒掉或者燒掉，也不愿意給窮國。

因為你可能連運費都付不起（糧食運輸和存儲一直是個大麻煩，如果隨便堆在那里很快就變質了，豬都不吃），人家給你糧食還得倒貼運費，真是閑的慌才干這種缺心眼事。

這也就回答了我們剛才文章一開的那個問題，全世界糧食完全夠吃，而且不但夠吃，夠三年吃，但是這玩意極不均勻，美國巴西阿根廷這些國家在糧食方面簡直得天獨厚，但是非洲的很多國家今年在饑荒中掙扎。美國那邊中產階級的一條狗一年吃掉的肉折算成糧食可以養活15個饑民，然并卵，富國本身不覺得自己有義務不喂狗而去養活窮國老百姓。

說到這里，又得說印度那個奇葩了，印度作為歷史悠久、地大人多的超大國家，基本啥事都能和印度多多少少扯上點關系。

有個東西叫“國際饑餓指數”，指數越高，老百姓糧食越不足、越饑餓，這個層面講，印度和朝鮮一直差不多，印度這個國家全國還有好幾億人營養不足，幾千萬人吃不飽飯。

問題是印度本國糧食不夠吃，每年好幾億人營養不良，竟然大規模出口糧食，你可能納悶印度有病嗎？要知道，中印人口差不多，中國糧食產量比印度高的多，而中國是最大的糧食進口國，印度竟然還往外賣。

印度當然沒病，而且嚴重健康，它也是沒辦法，需要出口創匯，然后購買必要的原料和物資來搞生產。比如咱們一般說中國缺油，其實印度才是真缺油，印度不僅缺油，工業鏈不完整，大量工業部件需要從海外進口，這些都需要用糧食換匯來購買。

這也是為啥一直在說，“大國崛起和小民尊嚴是一回事”，如果國家處于劣勢，你就得求著別人簽不利于你自己的協議。如果你實在太弱，沒有一點利用價值，人家的糧食喂狗都不會給你。

有個東西叫《糧食安全白皮書》，其實上邊基本把所有大家想知道的都說了。不過我今天在這里寫文章，不能把那個白皮書往這里一貼就完事了，還是要就大家共同關心的問題聊一聊。

先說一個比較久遠的事，早在2010年左右，我國互聯網上就有一場大辯論，關于中國是否應該放開18億畝土地紅線。

當時經濟學家們的說法也很簡單，一切都讓市場調節，徹底放開得了，如果中國糧食出了問題，可以到國際上去買。

另一伙覺得以中國的體量，買啥啥漲，而且難免人家趁火打劫，萬一不賣不就死了嗎？

當時大家討論的很兇，各執一詞，互相覺得對方是傻X，這么簡單的道理都聽不懂。當時我師兄跟其他幾個人辯的太激情，一怒之下把博士群都給退了。不過激情過后進入賢者狀態，突然想起來退了群沒法開展工作了，又賤兮兮讓人把他拉回去了。

不過這不十年過去了，這個問題基本上不用辯了，因為大家慢慢發現，糧食芯片什么的，本質都是計劃經濟模式，就那么幾個大賣家，也就那么幾個大買家，全世界所有玩家可以坐一張海底撈的桌子也不是太擠。

而且大家都是流氓，穿著西服拿著刀叉吃人那種，平時好說話，一到關鍵時候就使壞，而且一急眼就跟我師兄似的，說退群就退群。

而且當時聲稱中國要盡快放棄十八億畝土地紅線的經濟學家，現在大部分也都反水了，我還看到一個當年喊得最兇的經濟學家聲稱國家應該建立嚴格的土地管理制度，防止出現糧食不足的情況。

當然也不能苛責他們，畢竟誰都有過年輕的時候，只是他們五六十歲了依舊年輕的跟個大學生似的，可能是因為他們從來也沒走出大學去參加下競爭和管理的緣故，依舊還是個孩子。

不過好在我國政府在這方面一開始就是“社會人”，從來也沒準備依賴外界，一直在做獨立自主的打算，隨時準備迎接挑戰，這不今年挑戰就來了嘛。

首先第一個問題，我國的糧食自給情況咋樣？

前段時間不知道哪來的一個說法，說是下半年糧食減產，要鬧饑荒了，所以大家要積極屯糧。不少人還真屯了，尤其是糧價上升了一些，激發了一部分老同志們屯糧的基因。甚至不少人還與時俱進，理論上有了新突破，研究出來了“屯糧對抗通貨膨脹”的新理論。

那天我大爺還在朋友圈感慨他買了一千斤糧食，糧價漲了兩毛，他成功薅到兩百塊，我趕緊奉承說您應該買一千噸，這樣就凈賺40萬，他竟然很認真地問我一千噸會不會不太好存放？我趕緊落荒而逃，覺得這天沒法聊了。

不過開玩笑歸開玩笑，有幾個問題確實需要解釋下，因為我國糧食價格確實上漲了，而且豬肉相比去年，一下子漲了80%多，這玩意給誰看都覺得不正常。

先說糧食價格，今年肯定不是正常的年份。

簡直是幾十年難得一見的倒霉事今年召喚了，新冠不用說了，蝗災肆虐，我看到一個數據說是印度糧食減產30%-50%，可能沒那么多，不過印度政府發揮一貫的“我啥都不知道你們別問我，再會”的風格，現在也沒人知道印度蝗災到底給印度造成了什么損失。

不過肯定是有影響的，不止印度受影響，越南，馬來西亞，柬埔寨他們幾個都受到了影響。越南這個國家比較逗，國土不太大，不過大米長得特別好，越南是世界上第二大大米出口國。

越南今年三月份可能是擔心今年他們自己大米不夠吃，也可能是想趁機哄抬下物價，一度說他們的大米不賣了，這個消息在中國引發軒然大波，不少朋友圈熱文說是如果沒了越南大米，中國人就沒大米吃了，導致了一波瘋搶潮。

其實稍微上網查一下就知道，《中國農業產業發展報告2020》里邊寫了，2019年中國稻谷、小麥和玉米三大主糧的自給率達到98.75%，越南不出口就不出了，又不是不能過。

而且中國每年的糧食產量是6億噸，大概吃掉4億多噸，剩下的1.8億噸要作為儲備糧。而且越南大米本來就口感一般，不知道被誰說成是頂級大米了。

后來反倒是越南那邊大量大米滯留在港口，很快就變質了，破產了不少越南公司，越南很快又重新開放了大米出口。中國可能想儲備大米，越南恢復銷售之后米價確實是有點上升。

而且這里說的“三大主糧自給率98.75%”，不只是人吃，還有很大一部分是喂了豬牛羊雞。

大家容易忽略一個問題，也就是中國有14億人，還有上百億的各種禽類和大型畜類，大家都需要糧食喂養，也就是說，真出現糧食危機，可以降低一部分動物消耗來滿足人的需求。

有種說法認為，中國根本不需要從海外進口主糧，從海外進口這三大主糧，主要是給WTO交作業，就算完全不進口，問題也不大。這就是為啥我國要堅守18億畝土地紅線，因為每人“一畝三分地”，14億人，大概就是18.2億畝。

那中國糧食就完全沒問題嗎？

也不是，大豆是個關鍵問題。

如果說中國糧食安全有什么軟肋，那無疑是大豆，中國作為全世界最大的糧食進口國，其實主要是大豆進口厲害。大豆說的是下邊的這玩意，中國有些地方把蠶豆叫大豆：

這個我們前文說了，中國很早的時候就決定從海外進口大豆，主要是當時對大豆需求低。大豆這玩意主要有兩個作用，一般先榨油，榨完油之后剩下的渣渣叫“豆粕”，可以喂牲口。

當時中國人的食用油需求較少，而且畜類也少，再加上中國自己產的大豆品質差，成本還高，國際上的兩個糧食巨頭美國和巴西生產這玩意非常厲害，還便宜，于是考慮從國際上購買。

而且當時咱們要加入世貿，可以把自己的東西低關稅賣到其他國家，但是得同時去國際上買別人的東西，不然只賣不買，只享受紅利不承擔義務，那成啥了。

這個背景下，中國開始從國際上買大豆，一開始主要是從美國買，后來從美國和巴西一起買，隨著中國的快速發展，大豆需求量越來越大（越是發達國家，人均大豆消耗量越大，因為大豆直接和肉掛鉤），找了張圖，大家隨意感受下：

到現在為止，中國需要每年進口一億噸大豆，中國自己能種2000萬噸左右，還有8000萬的缺口，這個數是啥意思呢？美國那么恐怖的種大豆能力，一年一億噸，巴西號稱“地球之肺”，一年產量也是一億噸左右，如果中國完全自給生產，需要接近4億畝耕地專門生產大豆，關鍵是中國去哪找這4億畝耕地？

這就有個問題，現在各方也在糾結這個問題，如果美國不賣中國大豆，會發生啥？

一般不會這么干，因為美國作為世界上最大的大豆生產國，中國是世界上最大的大豆進口國，這倒是一個組合，如果美國不賣，美國自己也得爛在倉庫里，對于特朗普的鐵粉紅脖子們是重大的一個打擊，屬于傷敵八百自損一千的操作。

而且如果美國不出口了，還可以增加巴西的進口量。如果他倆商量好都不賣了，那就中國消費自己種的，那中國肯定不夠，就得屠宰掉一部分牲畜，到了那一步，中國國內肉類價格會應聲上漲。

不過現在還沒有這個跡象，畢竟中國這么多年大規模購買美國的大豆，美國那邊也種了大量的大豆，相當于跟中國綁定了。如果美方突然不賣了，也肯定會付出巨大的代價。美國國力強盛那會兒，說不定能干得出來，大不了給農民補貼，今年肯定不行，對于特朗普來說，大豆就是選票。

至于我國境內的豬肉價格上漲，長期混跡微博的小伙伴應該都知道，主要是瘟疫的原因，還有一部分環保原因，大量的散養豬和不符合要求的豬被屠宰，生豬量暴跌，供需失衡，可不是一年漲了80%多，而且糧食和豬肉一樣，生產周期長，一時半會補不上。

糧食明顯是安全的，大不了到時候讓豬少吃點。

不過我們的需求并不僅僅是安全。

就比如你從一個戰亂國家逃到了一個貧窮國家，安全是安全了，但是每天生活質量依舊不太高，遠遠算不上幸福。你只有到了發達國家和中國這個級別的國家里，才能滿足你一些更加高級的需求，比如有火鍋有燒烤，淘寶京東拼多多，這樣才能算幸福體面生活。

中國現在完全達到了“糧食安全”這個級別，也就是說餓不死大家，但是還沒有達到14億人吃肉自由。盡管中國在過去幾十年里取得的進步有目共睹，不過我們的目標顯然不止于此。

那有啥辦法沒？可以把我國從“糧食安全”提升到“糧食幸福”去？

那個《糧食安全白皮書》里也寫了，其實核心還是技術。

技術倒也不難理解，提高畝產和提高機械化，這兩件事其實大家都知道，如果大家跟博主一樣從小關注《軍事和農業》頻道，對這玩意非常熟悉了，我黨對大型聯合收割機有莫名的好感，我們這代人好像從小看那玩意長大的，那種徹底的機械化接下來很多年依舊是我國的整體目標，到時候幾個人就可以搞定這么大一塊地。

忘了誰說的，說中國人只有等到2億農民養12億城市人口的時候，才能解決三農問題，為了達到這個目的，就要大規模搞機械化。

此外要大規模搞水利，所有歷史上的強大的國家都會大規模搞水利，水利設施是強國標配，比如西羅馬完蛋1600年了，他們的引水渠竟然還在。我這兩天正在研究南方的泄洪機制，發現真是上帝手筆設計了這么復雜的東西，如果沒這玩意，南方早就不成樣了。

等到帝國晚期財政不足，水利設施荒廢了，就會出現大規模饑荒和自然災害，然后饑民起來鬧，把事情變得更糟。

還有個重要問題，就是轉基因，這個話題沒法多聊，很容易引發大規模論戰，其實沒啥可探討的，就說一句話：如果沒有轉基因，根本養活不了這么多人。

之前崔永元大聲疾呼“反轉”，咱們不討論他的動機，只是談論他做的這個事，等到他自己開了商城賣純有機食品的時候，他的粉絲驚訝地發現大家根本買不起有機產品，一只雞三百多（我周末去商場買了品質很高的土雞才五十多），崔永元商城最后好像只賣了兩只雞，商城很快就草草收場了。

所以轉基因這事不是“對不對”的問題，是“必須要搞的問題”，我們最應該做的事，就是把這個技術控制在我們自己手里，所以袁隆平他們都是真正的國士。

本來想少寫點，沒想到又寫了六千多字，不過對于整個糧食這個話題，屬于九牛一毛，文章開頭就說了，我只能是挑點我自己能講明白的，今后如果再想明白什么問題，再跟大家進一步分享。

文末，引用一句不知道在哪看到的一句話結束本文：

以中國的體量，只有中國人自己才能養活了自己，如果我們自己養活不了自己，世界上沒人能養活我們。

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