“怎么樣讓熱愛美食的小伙伴,在疫情期間,放心吃到喜歡的餐廳的特色菜呢?”ljh豪仕閱讀網

　　近日,隨著各地餐飲行業復工的新規出臺,不少餐飲品牌開始積極復工,各大餐企紛紛調整策略,各顯“戰疫”神通。例如肯德基、必勝客大部分門店推出無接觸點取餐服務,減少點餐、取餐過程中的人際接觸。知名燜鍋品牌黃記煌積極響應“三保行動”,除了餐廳的防疫措施外,及時做好外賣風險控制,全面升級“安心送”和“非接觸配送”等服務。ljh豪仕閱讀網

　　響應“三?！毙袆?做足防控“功課”ljh豪仕閱讀網

　　1月29日,國家市場監管總局發起“三保”行動,切實保質量、保價格、保供應。積極履行社會責任,黃記煌向社會做出行動承諾,“三保”活動已經正式上線!據黃記煌集團副總裁黃東華介紹,黃記煌13000多名員工,超過600家的門店,快速落實餐飲服務食品安全的各項要求,發揮燜鍋產品高溫烹制的優勢,全力保障消費者的食品安全供給。ljh豪仕閱讀網

　　疫情期人們對于外賣的關注重點,從口味轉移到了“安全”。一邊,多個外賣平臺推出了“無接觸”配送、點餐等多項服務;另一邊,則是復工潮來臨,外賣可以避免員工密集就餐或外出就餐引發的疫情防范風險。需求的改變,勢必會推動一批食安標準高、品牌信任度高的餐企突出重圍。ljh豪仕閱讀網

　　“員工上崗前必須測量體溫和戴口罩,嚴格執行清潔消毒工作?！碑斍包S記煌推出了多種套餐組合外賣,并對外賣進行了多項升級,騎手小哥進店“三步曲”測溫洗手消毒,全程記錄的外賣安心卡,無接觸配送到家。ljh豪仕閱讀網

　　打造安全認知,搶占市場機會ljh豪仕閱讀網

　　從消費習慣上講,疫情結束之后,消費者會更重視健康和提升免疫力。接下來消費者對于安全的重視會比以往都要強烈。安全會成為眾多餐企品牌認知中比較重要的環節。餐廳的消殺防護工作,對內是安全生產的標準,對外是顧客放心的基礎。ljh豪仕閱讀網

　　第一,將安全上升為第一戰略。疫情時期餐飲的主營業務集中在外賣,這個時候連鎖品牌的優勢就會凸顯。安全是大品牌日常就很重視的工作,這些連鎖品牌常年累月積攢了顧客的信任感,就能在疫情中占得先機,吃的安心,將成為讓用戶進店的第一理由。比如黃記煌對員工進行14天安全健康觀察,14天后無任何癥狀方可上崗。黃記煌員工每天都需填寫健康報告,上崗前測量體溫,工作期間全程佩戴防護安全口罩、手套、帽子,同時每小時還要進行一次75%酒精手部消毒。ljh豪仕閱讀網

　　全方位安全公示,“不只要做到安全,還要讓消費者‘看到’安全”。黃記煌每天從開門營業開始,每一個動作都加入安全意識,給到顧客安全的信號。比如提供足夠的抗菌洗手液、凝膠,要求員工、客人、送餐員進入場所時洗手;空調出風口及進風口安裝靜電除菌濾網。同時,為讓用餐更安心,黃記煌還使用一客一換的一次性餐具,避免交叉感染;增加座位間距到1.5米,同時設置物理隔斷;對桌椅空間進行一客一消毒。ljh豪仕閱讀網

　　搶占食材的安全認知?！?30攝氏度高溫燜制12分鐘”,黃記煌承諾做到食物安全可靠,在配送過程中也要安心,設立外賣取餐專間,配備殺菌燈持續殺菌,同時對送餐員進行體溫檢測和手部消毒;增加外賣包裝外罩,杜絕一切外在污染,采用無接觸配送。ljh豪仕閱讀網

　　面對新的挑戰,未來餐飲行業將更加注重食品安全、健康、衛生。非常時期過后,相信也將從時代的大浪淘沙里,跑出來一批更高效、更精益的餐飲連鎖品牌,為餐飲行業帶來新的刺激。ljh豪仕閱讀網