肯德基、喜茶、星巴克賣“人造肉”！吃它圖啥？
這種假肉，比真肉貴
不只是肯德基，今年以來，多家企業開始密集布局“造肉”計劃。
4月17日，棒約翰上市植物肉比薩，9寸的披薩采用了黑椒植物牛肉丸，優惠價79.9元。
4月21日，星巴克宣布推出5款全新植物肉產品，包括意面、卷餅等，最低價格59元。
5月18日，喜茶官宣推出“未來肉芝士堡”，官方介紹其熱量僅為真牛肉的51%，售價25元。
從價格方面不難看出，人造肉產品在價格方面并沒有優勢，甚至要比同類型的真肉產品略高。
當下，消費者接受度還不普及之外，人造肉比真肉貴是人造肉發展的另一個巨大障礙。
重慶一家人造肉火鍋的老板表示：“以和星巴克合作的美國人造肉公司Beyond Meat為例，一袋227克的Beyond Meat進貨價便達150元”；在國內電商平臺上，銷量最高的人造肉Omnipork新豬肉價格在61元/斤左右。但現在普通豬肉價格都降到30元/斤左右了。
有業內人士分析，這主要是由于人造肉前期投入的研發成本太高，企業不得不高價出售，讓自己快速回血。目前人造肉在國內市場的試水大多為來料加工模式，原料價格的高昂也使得產品價格居高不下。
楊曉泉也認為，植物肉的加工成本并不高，理論上講，其價格不應高于動物肉制品，不排除部分產品定價包含營銷推廣等市場策略。但隨著生產規模不斷擴大、市場接受度持續提高，相關產品價格將會下降。
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