11年攻克難關(guān) 國產(chǎn)即食獼猴桃如何與海外巨頭“掰手腕”？

作者 :唯愛嬌娘 2020-11-30 17:08:37 審稿人 : admin 圍觀 : 次評論

　　你平時都怎么吃獼猴桃？很多人習(xí)慣買回來在家放幾天，要不然實在酸牙根，而且太硬。這“被迫的習(xí)慣”映照一個現(xiàn)實：市面上的獼猴桃絕大部分是沒熟透的，消費者付出了等待的成本，很多時候等來的卻是獼猴桃軟了也爛了。eep曹操讀書網(wǎng)

　　中國獼猴桃市場多年來存在著這樣的痛點：國產(chǎn)獼猴桃相對便宜，但很多不可即食，給人留下口感不好的印象；進口獼猴桃以新西蘭佳沛為例，口感較好，買來即食，盡管價格昂貴，卻占據(jù)很大市場份額。eep曹操讀書網(wǎng)

　　但最近，國產(chǎn)即食獼猴桃打了一場“翻身仗”。中新網(wǎng)記者了解到，一款由陜西獼猴桃種植專家李曉陽與阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)共同研發(fā)的即食獼猴桃登陸盒馬門店，從種植、生產(chǎn)端，到儲藏、運輸環(huán)節(jié)，都制定了全新的數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)，以此來保障獼猴桃的口感。eep曹操讀書網(wǎng)

　　盒馬銷售數(shù)據(jù)顯示，該款即食獼猴桃上市一個月內(nèi)，日銷量翻了12倍，其復(fù)購率在店內(nèi)所有獼猴桃品類中排名第一，而在上市后的第三周，多個門店的銷量超過此前銷量遙遙領(lǐng)先的國外品牌。而這背后離不開李曉陽近11年研究獼猴桃后熟技術(shù)所付出的努力。eep曹操讀書網(wǎng)

　　“做了這么多即食獼猴桃，其實試驗壓力很大，農(nóng)產(chǎn)品一年成熟一次，一次失敗就要放到第二年。這11年來不理解的人很多，試驗需要物料、費用很多東西，我本質(zhì)上就是個農(nóng)民，不是商人，家人不理解不支持，剛開始研究的時候也沒想到能應(yīng)用到商業(yè)中?！崩顣躁栒f。eep曹操讀書網(wǎng)

　　作為高級農(nóng)藝師，李曉陽生長在秦嶺北麓長安區(qū)王莽鄉(xiāng)清水頭村的獼猴桃果園，小時候就跟著父親圍著果園轉(zhuǎn)。李曉陽的種植基地位于渭南縣秦嶺北麓，是陜西核心獼猴桃產(chǎn)區(qū)。eep曹操讀書網(wǎng)

　　秦嶺北麓空氣溫潤，全年日照2400小時，降水量高，晝夜溫差大，尤其適合獼猴桃種植。作為獼猴桃產(chǎn)業(yè)強省，陜西的獼猴桃種植面積和產(chǎn)量均居全國第一。eep曹操讀書網(wǎng)

　　這一次國產(chǎn)即食獼猴桃為什么能跟海外品牌“掰手腕”？李曉陽舉例稱，在種植環(huán)節(jié)，每顆獼猴桃全年必須曬夠1100個小時的太陽。采摘時，獼猴桃糖度、硬度、干物質(zhì)等都有細化標(biāo)準(zhǔn)，從采摘到進入預(yù)冷庫，不能超過6小時。運輸全程冷鏈、控溫，到消費者手中的糖度等都有嚴格標(biāo)準(zhǔn)，總體來說，一顆獼猴桃從在藤上到消費者手上，處處離不開標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)據(jù)。eep曹操讀書網(wǎng)

　　李曉陽說，讓消費者買來就能吃，口感也過關(guān)，一直是他的目標(biāo)，盡管和國外品牌還存在著較大差距，但國外能做到的技術(shù)，中國人一樣可以做得到。eep曹操讀書網(wǎng)

　　事實上，中國獼猴桃資源十分豐富，種植面積及產(chǎn)量均位居世界第一。近年來，獼猴桃表觀消費量逐年提升，由2014年的209萬噸增加到2018年的266萬噸。eep曹操讀書網(wǎng)

　　“我們的種植端還缺乏標(biāo)準(zhǔn)，佳沛是新西蘭在國家層面提供全方位支持。目前國內(nèi)以實驗為主，從我個人了解，好多院校有這個課題和研究，但是沒有把種植變成真正的產(chǎn)業(yè)?！痹诶顣躁柨磥?，政府、高校、科研機構(gòu)等多方對于獼猴桃產(chǎn)業(yè)的支持是未來國產(chǎn)獼猴桃能在市場上獲得青睞的重要推動力。eep曹操讀書網(wǎng)

　　中國工程院院士趙春江認為，要解決上述問題，獼猴桃產(chǎn)業(yè)一定要注重發(fā)展科技智慧農(nóng)業(yè)。未來一定要建立以大數(shù)據(jù)為支撐的全產(chǎn)業(yè)鏈智慧農(nóng)業(yè)，才能最大的將獼猴桃的產(chǎn)業(yè)價值發(fā)揮出來。eep曹操讀書網(wǎng)

　　為此，他還列舉了國外的先進做法，例如在精細的數(shù)據(jù)化管理下，果園里面每一顆樹都有一個數(shù)據(jù)庫，不同朝向的果子價格都可以做到不同。另外，還可以通過農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)降低病蟲害發(fā)生率。農(nóng)業(yè)不僅僅是簡單的生產(chǎn)過程，還應(yīng)該把科技應(yīng)用進去，“這才是以后的發(fā)展趨勢。”eep曹操讀書網(wǎng)

　　即食獼猴桃能順利到店、到家，阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)西安集運加工中心(下稱“西安倉”)也在貢獻了力量，其整套數(shù)字化的品質(zhì)監(jiān)控體系僅需6秒，就能完成果徑、果重、糖度、酸度、是否存在霉心病等病害的檢測。eep曹操讀書網(wǎng)

　　西安倉的投入使用，意味著西北地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化倉配體系全面運轉(zhuǎn)，這一張農(nóng)產(chǎn)品上行的數(shù)字化倉配體系輻射西北。eep曹操讀書網(wǎng)

標(biāo)簽獼猴桃秦嶺糖度

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