中山崖口村：一條美食街串起富民產業鏈
一條美食街帶動產業鏈延伸到塘頭
記者清早趕到伶仃洋畔沙頭涌，養殖戶和水產中介正在這里交易，魚蝦蟹都是剛剛捕撈上來的。
在紅樹林海鮮餐廳見到漁民韋永民時，他正將剛剛捕撈上來的9只水蟹賣給店家，剩下的3只蟹，店家嫌小，沒有要，他騎上車帶著回家。這些蟹，是他跟妻子開著2.6米寬的小木船，6點鐘出海拉網捕獲的。他說運氣最好的時候，能撈到1000多塊錢一斤的黃油蟹，一天撈到2000塊錢的魚蝦蟹。他的這份營生持續了17年，一年能攢下五六萬快錢，養育了三個孩子，大孩子已經工作了。
店里收貨的廚師邱文藝說，餐廳邊的沙頭涌里，漲潮時常常游來成群結隊的魚。10月4日晚上下班，他們看到黑壓壓一片魚游過來，一網下去，撈上來12斤野生鱭魚。
崖口村蘊藏豐富的海產品。依托崖口水產，崖口生曬成為餐飲業上關鍵一環。
崖口咸淡水交界處特有的水環境和2萬多畝養殖面積，孕育了豐富的海產品，每斤價值過千元的黃油蟹，是崖口人引以為豪的金字招牌，養100斤青蟹，1%左右能長成黃油蟹，原因在于，當地除了水體無污染，養蟹的飼料白蜆也是海中野生的。
在崖口養殖黃油蟹出名的金隆源水產養殖場何淦全，多年帶著崖口養殖戶養殖黃油蟹，給養殖戶提供黃油蟹苗，并提供技術。今年幫著擁有50畝魚塘的崖口人黃錦均首次養殖螃蟹，就養出了許多黃油蟹。
依托崖口水產，崖口生曬成為餐飲業上關鍵一環。在村內佳記土曬場見到楊少佳時，從生蠔養殖業轉型而來的他，用家鄉土法生曬臘鴨、臘肉、鴨胗、蠔干、魚干。他說，生曬追求的是原汁原味，想留住兒時味道。
崖口餐飲業依托的是當地水產業和種植業，又拉動了水產業和種植業，一條產業鏈共生共榮，為崖口人提供了一條富民產業鏈。
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