螞蟻莊園12月23日答案你知道驢打滾是什么?支付寶螞蟻莊園今日題目答案
作者 :唯愛嬌娘 2020-12-23 16:50:00 審稿人 : admin 圍觀 : 次 評(píng)論
小雞寶寶考考你!螞蟻莊園小課堂12月23日題目是:1、徽州名菜“一品鍋”的做法是?2、你知道驢打滾是什么?相信很多玩家都不知道這個(gè)答案,答對(duì)就可以領(lǐng)取到180g小雞飼料。以下是支付寶螞蟻莊園小課堂2020年12月23日的答案,我們一起來看看吧
問題1、徽州名菜“一品鍋”是人們冬季常吃的美食,做法是把各種菜品
打亂混在一起煮
一層層摞起來煮
正確答案
一層層摞起來煮
答案解析:“—品鍋"是徽州冬季常吃的一種火鍋,做法是把各種原料、配料調(diào)制后,再用一只兩耳大鐵鍋,分鋪成若干層。
一種菜一個(gè)花樣稱為"一層樓",樓數(shù)越多、層次越高越好。每層依次鋪好后勐火燒,再用溫火慢燉三四小時(shí)。
問題2、你知道驢打滾是什么?
驢肉
黃米面、黃豆面
答案:黃米面、黃豆面
三、答案解析
驢打滾的原料是用黃米面加水蒸熟,和面時(shí)稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后,軋成粉面。
制作時(shí)將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片,然后抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)卷起來,切成100克左右的小塊,撒上白糖就成了。
《燕都小食品雜詠》中就說:“紅糖水餡巧安排,黃面成團(tuán)豆里埋。何事群呼‘驢打滾’,稱名未免近詼諧。”
還說:“黃豆粘米,蒸熟,裹以紅糖水餡,滾于炒豆面中,置盤上售之,取名‘驢打滾’真不可思議之稱也。”
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