聽說螺螄都冒出來了，我的螺螄粉還沒到
天下網商記者 丁潔
柳州螺螄粉的粉絲有兩類人，一類人一聽該詞便分泌唾液，一定要點最臭、最辣，直到胃出現些生理反應才覺著爽；另一類人，一說螺螄粉就縮著脖子，面如花卷，表現著生理反應的惡心狀，卻私下默默關注著這個神奇的食物。
我們敬慕后者的優雅味蕾，同時也敬慕前者的豪邁灑脫。
而就在近日，這兩類人匯聚到了一起。在這近一個月的日子里，螺螄粉多次沖上微博熱搜，其中#中國人到底多愛吃螺螄粉#的話題閱讀突破7億，超過6000萬人在淘寶呼喊著“螺螄粉自由”！
“螺粉”排著隊沖進淘寶下單，卻被告知要4月10日才能發貨。
從下單到發貨，時間竟長達一個月，到底是什么因素橫亙在我們與螺螄粉之間，阻礙著這場戀愛？
銷售額同比增長300%，400多萬包貨未發
“因為疫情的影響，我們預料到了螺螄粉的需求必然會爆發增長，”但螺霸王營銷總經理姚炳陽沒預料到，“螺螄粉居然在微博熱搜上硬是掛了大半個月沒撤下來，這得說明中國年輕人有多愛螺螄粉啊！”
92年的他應該算是“螺二代”，五年前，父親姚漢霖在淘寶賣起了螺螄粉，并創立品牌螺霸王。
這款黑暗料理第一次登上熱搜是因為廣西援助湖北了3萬包螺螄粉。熱度被迅速炒起來后，味蕾也迅速被喚醒，宅瘋了的網友開始在淘寶瘋狂下單，有老粉，有新粉，有的因為獵奇，有的因為想念。
剁手黨的威力超乎想象。
據姚炳陽介紹，以螺霸王為例，2月初全國各地天貓超市的庫存就已售罄。線下，在沃爾瑪、大潤發、華潤萬家、世紀聯華等商超貨架上可以發現，螺霸王也被銷售一空。“全國有過萬家門店的螺螄粉被搶空?！?/span>
在螺霸王天貓旗艦店里，每天以上萬筆訂單的速度增長著，據統計，螺霸王的銷售額在疫情期間同比增長300%。
可是，超預期的增長并沒有讓姚炳陽驚喜。因為流量突發，工廠的產能跟不上了。截止上周日，他們全渠道共欠400多萬包貨，累計金額達3000萬左右。
“目前發貨的都是2月初的訂單，現在下單，4月10日才能發貨?！?/span>
記者查詢了天貓上多家螺螄粉品牌，李子柒、柳州人家、好歡螺等不少品牌都存在一樣的情況。
為什么發不出貨？問題出在哪里？
“靈魂主咖”米粉缺席
自新冠疫情開始以來，螺霸王旗艦店的客服每日都在經歷一輪接著一輪的“靈魂拷問”。
“我的螺螄粉什么時候發貨？”“為什么你們不給我發貨？”……
催單催得有多夸張，姚炳陽以近日某天數據為例，當天的待發貨數達6萬多筆，退款90筆，物流異常800多筆（物流超時未發貨），客服端，物流發貨問題的咨詢量達22萬次，其余問題總和不到1萬次。
甚至有買家催單催到微博里。微博上，#螺螄粉還不發貨#的話題閱讀量突破3.2億。
在巨大的壓力下，螺霸王微博小編依舊保持博文日更，但巧妙地躲開了發貨等問題，被網友送上熱詞“粉飾太平”，說的就是官微小編天天發視頻，無視評論催單，假裝微博一片和平。
實際上，產能跟不上是行業普遍缺貨的根源，更深一層，則因為原材料。
“全行業都缺米粉?！币Ρ柋硎荆M管螺霸王擁有自己的米粉工廠，但因為庫存不足，工人未復工，米粉的產能跟不上。
而對于螺螄粉而言，米粉的用量最大，遠超湯料包、辣椒油的用量。放眼全行業，柳州當地不少螺螄粉品牌會選擇米粉外包，不少生產米粉的小工廠規模不大，加之機械化程度低，產能低，米粉就更加供不應求了。
“只要有米粉就能生產螺螄粉，我們就能發貨?！币Ρ柼寡缘?。
因為米粉稀缺，在這一個月間，干米粉包的供應價已增長50%。
與此同時，在疫情期間，包材（包裝袋）的緊缺，物流的不便等因素也影響著螺螄粉的出廠速度。
離螺螄粉自由，近了
當疫情指標一天天“變綠”，各行各業也陸續恢復到最初的模樣。
正月初八，螺霸王米粉工廠的工人陸續到崗，一個車間一組十幾位工人才到崗1-2位，到2月6日，產能才提升到40%，日均只能產出2萬多包貨。
直到最近一周，螺霸王工廠的工人才全部到崗。
螺霸王工廠的工人已全部到崗
由于螺霸王發展產業鏈的理念，積極與柳州當地農民的原料基地合作，米粉、豆角、酸筍、木耳、鵪鶉等原材料在疫情期間，沒有受到太大影響。
盡管成本上漲，但螺霸王不會漲價，姚炳陽堅定地認為，影響是暫時的，一段時間后，市場價格會趨于平穩。
受疫情影響，螺螄粉得到了從未有過的專享流量紅利，這也預示著“半成品美食”有著足夠的市場需求。
物流開始恢復正常
“未來，我們將嘗試培養顧客囤貨習慣，”姚炳陽認為品牌發展要跟隨時代變化，“疫情一定程度上會影響我們這一代的生活習慣—囤貨，尤其是囤螺螄粉這類半成品美食顯得相當必要”。
下半年，螺霸王的50000平米的四層樓工廠將全面投產，今年，他們將全渠道銷售目標定在5億，就現階段的“居家伴侶top榜單”來看，這個目標應該不遠。
相關文章
-
-
-
《淘寶經濟暖報》中的廚房變化：奶茶、螺螄粉、麻辣燙回來了！
摘要：暖報！淘寶：人們的日常美食變回了麻辣燙、冒菜和生煎。網商君人們在吃什么，就表明他過得怎么樣。2月25日的《淘寶經濟暖報》就把關注點投向了廚房，發現人們最愛的美食從此前的“三小件”：方便面、自熱小火鍋、面包，變回了漢堡薯條、奶茶、螺螄粉、炸雞串、燒烤、麻辣燙……復工后人們在“勤奮”地點著奶茶，宅家的則樂此不疲做著可樂雞翅和煎蛋。餓了么數據顯示，隨著人們陸續復工，全國奶茶的外賣訂單量比上周翻了一...
2020-02-25 12:17:10 奶茶麻辣燙淘寶 -
網友用“熱搜”催螺螄粉發貨 廣西柳州近200名志愿者助力企業生產
話題#螺螄粉還不發貨#日前登上微博熱搜，網友催促螺螄粉發貨。2月21日，為緩解柳州螺螄粉企業用工緊張等問題，廣西柳州市魚峰區組織近200名志愿者進入7家企業，支援企業復產復工。...
2020-02-21 22:08:26 螺螄志愿者柳州市 -
-
復工第一天，李佳琦開播，16000萬人圍觀，賣光26000箱螺螄粉
摘要：中國這架龐大的機器，正在恢復運轉。天下網商記者王詩琪2月10日，復工第一日，李佳琦上了微博熱搜。一場3小時的直播，1600多萬人觀看，25個商品鏈接，個個秒光。1月24日停播、2月5日復播，李佳琦“休息”了很久，首度復播，連章子怡都在關注，在微博上問了一句“怎么買”。網友笑言：果然沒有一個女人能夠逃出李佳琦的手心。因為一場疫情，停不下來的李佳琦“被迫”休息，工廠停工、快遞延運，缺少貨源的主播...
2020-02-11 18:17:26 淘寶品牌之家 -
英國也搞城鎮戰坦克，“挑戰者”2升級“街頭霸王”II
近日，英國陸軍皇家坦克團在索爾茲伯里平原進行戰術訓練，攝影記者在“挑戰者”2主戰坦克中發現了一輛與眾不同的型號。這輛“挑戰者”2主戰坦克經過了相應改裝，外表采用冷戰時期著名的“柏林旅”城市迷彩，炮塔后部加裝可升降的“硫磺石”反坦克導彈發射器，炮塔正面則安裝了一門迫擊炮。這輛特殊改裝的“挑戰者”2主戰坦克有一個有趣的綽號——“街道霸王Ⅱ（StreetfighterⅡ）”。為城鎮作戰而專門研發“街頭 “硫磺石”導彈與地面裝甲平臺的集成計劃是英國陸軍“原型作戰”項目中的組成部分，也是英國陸軍利用“復雜武器渠道”...
2020-02-03 14:28:00 挑戰者街頭霸王英國 -
王者榮耀2020神秘商店開啟 神秘商店上架街頭霸王 王者榮耀神秘商店2020開啟時間匯總
王者榮耀2020春節有神秘商店嗎?今天小編給大家帶來的是王者榮耀神秘商店2020開啟時間哦!想知道的小伙伴就和小編一起來看看吧!...
2020-01-28 23:08:03 街頭霸王皮膚商店 -
異界風流霸王(異界超級霸王)
沒有斗氣，沒有魔法，卻有著中華內功！九陽神功，將神做馬來騎！穿越來到異界做皇帝也在乎。卻立志做個風流霸王！沒有敵手。侮辱華夏之人者下場，生不如死。幽默詼諧爽快，這是某位牲口對...
2020-01-18 19:45:02 親王本書華夏 -
| 留言與評論（共有 0 條評論） |
