黑馬成員企業「煲仔皇」完成千萬級融資，系今年首個米飯快餐品牌融資
i黑馬訊 8月6日，米飯類快餐品牌“煲仔皇”（黑馬營11期、馮衛東.品牌創業黑馬實驗室、王岑.消費冠軍黑馬實驗室成員企業）已于近日完成新一輪千萬級融資，投資方為世紀金源集團旗下機構西藏元昆。這是繼年初新一輪融資之后，老股東西藏元昆主動追加的又一輪融資。值得注意的是，這也是今年米飯品類首個官宣融資的連鎖餐飲品牌。
煲仔皇創始人薛國巍表示，本輪融資將繼續用于品牌升級、供應鏈優化以及門店擴張等。此外，煲仔皇的下一輪億級融資也在進行當中。
i黑馬了解到，煲仔皇曾于2015年獲0331創投百萬級天使輪融資，2016年獲真格基金、老鷹基金、星瀚資本千萬級PreA輪融資，2017年獲弘毅投資旗下百福控股數千萬A輪融資。而在資本的助推下，煲仔皇將通過品牌的數字化和標準化運營能力快速開店，促進煲仔飯品類的發展，吸引更多玩家進入，把賽道做大做強。
據悉，煲仔飯是一個有根的品類，它的歷史文化可以追溯到兩千多年前的春秋戰國時期。砂鍋、大米、臘腸、醬油，這四部分都是中國發明的，這一煲飯呈現出來的是濃濃的中國文化。煲仔皇作為煲仔飯品類中的頭部品牌，有使命讓中華傳統美食生生不息，將中國傳統的飲食文化發揚光大，成為世界飲食文化長河中洶涌的波濤。
“我們早期的時候打的一個概念，叫‘一分鐘出餐的煲仔飯’，確實效率非常高，但是我總覺得我做的好像不像煲仔飯”，薛國巍介紹到，“從2016年開始，我們開始重新改變我們烹飪的流程，我們研發新的設備，我們研發了耐熱的砂鍋，我們開始研究靠近鍋邊的第一粒米，它發生了什么變化，它是如何從一粒米成為一個鍋巴的，它的水分干燥需要多長時間，它需要多少油脂，使它變得金黃酥脆，我們歷經了大概近三年的時間，設備一步一步迭代，所以整個過程就是圍繞著如何打造，一個有鍋巴的有‘鍋氣’的煲仔飯。”
i黑馬了解到，煲仔皇成立于2012年，2021年正式將品牌“仔皇煲”更名為“煲仔皇”。目前，煲仔皇有70余家門店，預計今年底全國門店將會擴至100家，2022年的目標開店數是200家，到2025年總店面達到500家，期間將兼顧直營店和加盟店均衡發展。區域布局上，門店將逐步從北京、合肥、南京、上海、成都等城市向南輻射。
薛國巍稱：“10年之內，我爭取走出國門，成為‘世界的煲仔飯’，這是我心中的夢想。所以未來，我們的理想就是走出國門，走向世界。”
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