最新研究表明：每天吃4-5粒花生，可降低中風(fēng)、心血管疾病風(fēng)險
圖片來源@視覺中國
文丨學(xué)術(shù)頭條，作者丨郝景，編審丨寇建超
在我們的印象中，很多人都是“談癌色變”，“癌癥”這兩個字似乎代表了死亡。一旦到了癌癥晚期，很多人都會聽到這樣一句話：“回去想吃點什么就吃點什么吧”。
但是，根據(jù)調(diào)查研究顯示，比癌癥更加可怕的，卻是很多年輕人都會忽視的心腦血管疾病。
隨著人口老齡化進(jìn)程加速，來自《中國心血管健康與疾病報告》的數(shù)據(jù)顯示，心腦血管疾病已經(jīng)代替癌癥成為死亡率最高的疾病，而且在今后 10 年，心腦血管疾病的患病人數(shù)將有一個更加迅速的發(fā)展，并且存在低齡化的趨勢。
圖｜1990-2017 年中國農(nóng)村居民（上）和城市居民（下）主要疾病死亡率變化（來源：《中國心血管健康與疾病報告 2019》）
盡管這種疾病像猛虎野獸，但并不是不可預(yù)防的。
小小花生，不容小覷
近日，一項發(fā)表在 Stroke 雜志的研究論文就指出，吃點花生（平均每天 4-5 粒花生）可以降低人們罹患缺血性中風(fēng)和心血管疾病的風(fēng)險。
相比于核桃這些被認(rèn)為可以“補腦”的堅果，花生的營養(yǎng)價值可能被大大低估了。
（來源：American Heart Association）
據(jù)論文描述，花生富含有益于心臟健康的營養(yǎng)素，比如單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、纖維素和膳食纖維等。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以改善脂質(zhì)/脂蛋白水平，增強對血糖的控制，從而能夠有效抑制炎癥。
尤其是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)不僅可以改善血脂狀況，還能降低血壓水平，可以說是天然的降壓藥。
因此，研究人員認(rèn)為，花生這種看起來微不足道的食物可以預(yù)防由高血壓、高血糖等引起的心腦血管疾病。
（來源：American Heart Association）
在此次研究中，研究人員對 74793 多名年齡在 45-74 歲之間的日本男性和女性關(guān)于生活方式和花生消費頻率等方面，進(jìn)行了大約 15 年的追蹤調(diào)查。
研究顯示，與不吃花生的人相比，平均每天吃 4 粒左右花生的人：?
缺血性中風(fēng)風(fēng)險降低 20%；
全腦卒中風(fēng)險降低 16%；
患心血管疾病的風(fēng)險降低 13%；
食用花生與降低出血性中風(fēng)或缺血性心臟病風(fēng)險之間未發(fā)現(xiàn)顯著關(guān)聯(lián)。
此外，上述研究中不存在男女性別差異的影響。
研究人員表示：“盡管實驗參與者食用了少量花生，但食用花生對中風(fēng)風(fēng)險、特別是缺血性中風(fēng)的風(fēng)險有好處。吃花生和堅果的習(xí)慣在亞洲國家仍然不常見。然而，在飲食中添加少量花生和堅果可能是一種簡單而有效的方法，有助于降低心血管疾病的風(fēng)險。”
由此看來，花生在降低心腦血管疾病方面的作用確實不容小覷。
可怕的心腦血管疾病：說沒就沒?
也許對于多吃花生可以預(yù)防心腦血管疾病的研究結(jié)果，很多人會不以為然，因為他們覺得自己離心腦血管疾病還很遠(yuǎn)，或者說并不了解什么是心腦血管疾病。
但近幾年，類似“某某公司員工因為加班過晚而猝死”“某某學(xué)生因為熬夜打游戲而猝死”的新聞層出不窮，而這些人的猝死原因，正是因為心腦血管類的疾病。?
可見，能夠及時、全面了解心腦血管疾病的起因及預(yù)防措施，十分必要。
事實上，心腦血管疾病包括腦血管疾病和心臟血管疾病。腦血管疾病通常是指我們經(jīng)常說的中風(fēng)，又稱為腦卒中，而中風(fēng)又分為缺血性中風(fēng)和出血性中風(fēng)兩種。
缺血性中風(fēng)（腦血栓）是由于腦血流減少或腦供氧不足造成的腦組織死亡，通常是由于向腦部供血的動脈阻塞引起的，而出血性中風(fēng)就是我們平時所說的腦出血。
缺血性腦中風(fēng)可能會出現(xiàn)的臨床表現(xiàn)有頭暈、身體一側(cè)肌無力、癱瘓、麻木、語言障礙等；出血性中風(fēng)則會出現(xiàn)血壓飆升、頭暈?zāi)垦！盒膰I吐等癥狀。
心臟血管疾病最主要的就是冠心病，冠心病的全稱是冠狀動脈樣硬化性心臟病，也叫缺血性心臟病，是指由于冠狀動脈硬化而導(dǎo)致的心肌缺血、缺氧而引起的心臟病，其表現(xiàn)為心絞痛，心肌梗塞，心力衰竭和猝死等。
圖｜2002-2017年中國城鄉(xiāng)地區(qū)冠心病死亡率變化趨勢（來源：《中國心血管健康與疾病報告》）
心腦血管疾病多以老年人為主，主要由高血壓、糖尿病等引起。但可怕的是，這種疾病已經(jīng)不是老年人的專屬，最近已經(jīng)呈現(xiàn)低齡化的趨勢，甚至在青少年群體中也有罹患心腦血管疾病的案例。
究其原因，不規(guī)律的生活作息、不穩(wěn)定的情緒、不好的飲食習(xí)慣，都可能會導(dǎo)致心腦血管疾病引發(fā)的猝死。
如今，心腦血管疾病就像一個無形的殺手，一旦來了可能立馬就會要你的命，甚至不給你后悔的時間。
花生可以吃，喝酒抽煙須謹(jǐn)慎
既然花生可以降低心腦血管疾病的發(fā)病幾率，就說明飲食對心腦血管方面的積極影響不可忽視。
根據(jù)中國健康與營養(yǎng)調(diào)查（CHNS）的研究發(fā)現(xiàn)，中國人民對糧食谷物類攝入充足，但對新鮮蔬菜水果、奶、豆類產(chǎn)品卻攝入比較少；不僅如此，我們對食用油、食用鹽這種心腦血管“殺手”的攝入量遠(yuǎn)高于推薦量。
圖｜中國居民食用油和食用鹽達(dá)到膳食推薦量的比例（來源：《中國心血管健康與疾病報告》）
而且，膳食的影響因素與心血管代謝性疾病死亡數(shù)量有關(guān)的歸因比例中，影響最大的是高納攝入，其次包括：低水果攝入、低水產(chǎn)攝入、低堅果攝入、低全谷物攝入、低蔬菜攝入。
事實上，飲酒也會造成血壓升高及腦卒中的風(fēng)險不斷增加。一項發(fā)表在世界著名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》的研究表明，適量飲酒有益健康的說法根本不存在，全球每年因飲酒死亡的人數(shù)多達(dá) 280 萬，飲酒也是第七大致死和致殘因素。
提起酒就會想到煙，很多酒民也是煙民，通常都是煙酒不離身，那句“飯前一口酒，活到九十九；飯后一支煙，賽過活神仙”似乎已經(jīng)成為了座右銘。然而，吸煙也是造成中國成年人死亡的因素之一，尤其是二手煙對身邊人的危害更大。
根據(jù)年全球疾病負(fù)擔(dān)研究顯示，2017年由于煙草死亡的人數(shù)達(dá)到250萬，由此看來，煙酒這倆兄弟確實害人不淺。
世界上從來都沒有后悔藥，早預(yù)防比早發(fā)現(xiàn)、早治療更重要得多。
因此，對于心血管疾病的預(yù)防，美國心臟協(xié)會在 2020 年總結(jié)出七條“準(zhǔn)則”——積極運動、保持健康的體重、對身體的膽固醇有一定的了解、不吸煙、吃有益于心臟健康的食物、保持健康的血壓，了解血糖和糖尿病對預(yù)防心血管疾病有一定的作用。
此外，除了吃花生，研究人員也建議每周吃大約 5 份無鹽堅果（每份的量大概為 2 湯匙），核桃、夏威夷果、榛子等也都可以起到與花生相似的作用。
總之，保持一個健康的飲食習(xí)慣以及身心健康，是預(yù)防心腦血管疾病的有效方法。
參考資料：
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/STROKEAHA.120.031212
https://www.eurekalert.org/news-releases/927678
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIR.0000000000000757
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34327384/
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/cardiovascular-diseases-(cvds)
http://chinacirculation.org/UploadFile/Issue/1wv4r1gm.pdf
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