春天進(jìn)補(bǔ),聰明人愛吃“這菜”,營(yíng)養(yǎng)全面,解饞開胃,身體變強(qiáng)壯

進(jìn)入二月底,馬上要迎來“陽春三月”,二月是春季的開始,春季是萬物生長(zhǎng),草長(zhǎng)鶯飛的時(shí)候,我們的生長(zhǎng)處于最佳生長(zhǎng)時(shí)期,我們要多曬太陽,多加強(qiáng)運(yùn)動(dòng),作息要有規(guī)律,飲食要健康。春天的天氣很溫暖,不冷不熱,我們的身體代謝加快,營(yíng)養(yǎng)的消耗會(huì)加速,我們不能總吃大魚大肉,可以給家里人吃魚肉或蝦肉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不輸豬肉,更容易消化和吸收。今天分享一道我家每周都吃的家常菜——芹菜洋蔥炒蝦仁,蝦肉肉質(zhì)細(xì)膩,菜色非常好看,做法也超級(jí)簡(jiǎn)單,趕快試一試吧。春天進(jìn)補(bǔ),聰明人愛吃“這菜”,營(yíng)養(yǎng)全面,解饞開胃,身體變強(qiáng)壯。

【芹菜洋蔥炒蝦仁的食譜解析】

挑選一些食材:選購(gòu)400克新鮮的大蝦(大蝦的蝦仁非常肥美,肉質(zhì)鮮嫩,富含大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),可以做成各種美食,不管家里條件好壞,一定要多吃蝦仁),選購(gòu)半個(gè)紫洋蔥,冷水少許,干辣椒幾個(gè),新鮮的芹菜120克左右(芹菜是一種常見的配菜,有著獨(dú)特的香味,根莖和葉子都可以食用),小米辣幾個(gè),若干瓣大蒜頭,少許色拉油,生抽和老抽適量,一丟丟紅薯淀粉,料酒兩勺,雞精和味精少許,黑胡椒粉少許,其他調(diào)味品。

正確制作步驟:
第一步:選購(gòu)好新鮮的大蝦,芹菜,洋蔥和配菜,先把大蝦去掉蝦殼,用牙簽挑出里面的蝦線,蝦仁用冷水沖洗干凈,控干水分放在碗中,準(zhǔn)備腌制蝦仁。
第二步:蝦仁用少許料酒去腥,加上一小勺黑胡椒粉,加上少許食鹽腌制,加上生抽和老抽若干,最后加上紅薯淀粉,戴著手套反復(fù)抓拌一會(huì)兒,腌制10分鐘左右。

第三步:將半個(gè)紫洋蔥去掉多余的部位,洋蔥洗凈切成細(xì)絲,新鮮的芹菜掐掉葉子,根莖用清水洗凈,切成若干小段。
第四步:干辣椒和小米辣切成小段,一些大蒜頭切成蒜片,準(zhǔn)備好腌制入味的蝦仁和配菜,開始制作這道芹菜洋蔥炒蝦仁吧。

第五步:鍋底調(diào)入一些橄欖油,油溫慢慢燒熱乎,倒入腌制入味的蝦仁,快速煸炒至變色,加上半勺料酒去腥,迅速翻炒均勻,盛出備用。

第六步:鍋中留少許食用油,加上一些芹菜,洋蔥絲和干辣椒,丟入一些蒜片爆香,快速煸炒一會(huì)兒。
第七步:加上少許食鹽和白糖,加上一勺生抽,迅速翻炒均勻,倒入提前炒好的蝦仁,快速炒半分鐘。

第八步:出鍋前加上黑胡椒粉,加上雞精和味精半勺,大火翻炒30秒左右,關(guān)火裝盤,這道芹菜洋蔥炒蝦仁就可以開吃了。

芹菜洋蔥炒蝦仁是一道超級(jí)開胃的菜肴,蝦仁非常鮮嫩入味,香味特別獨(dú)特,色澤誘人,既滿足了我們的食欲,補(bǔ)充許多人體所需的營(yíng)養(yǎng),聰明人經(jīng)常吃。

你們掌握這道芹菜洋蔥炒蝦仁的正確做法嗎?(上述配圖出自網(wǎng)絡(luò))

