2月13日，羅森（中國(guó)）投資有限公司副總裁張晟做客今日頭條財(cái)經(jīng)頻道《零售戰(zhàn)"疫"》微訪談，詳解疫情對(duì)便利店的影響和應(yīng)對(duì)。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　張晟表示，疫情對(duì)羅森銷售額的影響，主要取決于開業(yè)門店數(shù)的多少。“開業(yè)門店銷售額的下降，處在比較可控的范圍，也就下降了大概20%左右。”近期線下客流大幅下降，但客單價(jià)大概增加了1.5倍到2倍。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　關(guān)于便利店的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，張晟稱，從羅森的數(shù)據(jù)來(lái)看，還是有比較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。他認(rèn)為，便利店在保供等方面發(fā)揮了很好的作用。“當(dāng)然，在疫情期間，我們面臨的壓力比較大，我相信每個(gè)人都有。” hug豪仕閱讀網(wǎng)

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　　以下為微訪談實(shí)錄： hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　問(wèn)：這次疫情讓零售業(yè)面臨考驗(yàn)。您覺(jué)得疫情對(duì)羅森業(yè)務(wù)的最大影響體現(xiàn)在哪里？ hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　張晟：目前來(lái)說(shuō)最大的影響還是如何維持正常營(yíng)業(yè)，春節(jié)過(guò)后部分休息門店待開業(yè)。這個(gè)是最大的困難吧。現(xiàn)在關(guān)鍵是人力不足，許多地方要求春節(jié)回去的人在家自我隔離一段時(shí)間，而春節(jié)過(guò)后很多休息的店要恢復(fù)開業(yè)。另外，有些區(qū)域疫情防控標(biāo)準(zhǔn)不一樣。所以每個(gè)地方如何開店，如何關(guān)店，要符合當(dāng)?shù)胤揽匾螅虼嗽谖镔Y、設(shè)備調(diào)配、員工等各方面，統(tǒng)籌管理壓力相對(duì)比較大。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　問(wèn)：疫情當(dāng)前，很多人的消費(fèi)選擇也有所改變，可否透露疫情對(duì)羅森營(yíng)業(yè)額的影響？ hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　張晟：疫情對(duì)羅森銷售額的影響，主要取決于開業(yè)門店數(shù)的多少，這個(gè)才是最大的問(wèn)題。應(yīng)該說(shuō)開業(yè)門店銷售額的下降，處在比較可控的范圍，也就下降了大概20%左右。而20%當(dāng)中，主要是非生活必需品。生活必需品的銷售還是在增長(zhǎng)的。所以銷售額的變化要看門店能夠開多少。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　問(wèn)：近期大家消費(fèi)習(xí)慣的一個(gè)趨勢(shì)是，更傾向于線上購(gòu)買。您怎么看這一問(wèn)題？目前羅森線下客流變化如何？ hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　張晟：最近線下客人數(shù)肯定是減少的，比較大幅地下降。但是我們便利店的客單價(jià)是在大幅度上升，客單價(jià)大概增加了1.5倍到2倍。同時(shí)我們也在加深和一些外賣平臺(tái)的合作，畢竟近期可以供一些盒飯等比較現(xiàn)成的餐食。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　問(wèn)：羅森近期在加強(qiáng)線上渠道經(jīng)營(yíng)方面有哪些措施？ hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　張晟：我們和幾個(gè)外賣平臺(tái)都有合作，生意也在增長(zhǎng)。總體來(lái)說(shuō)客單價(jià)增長(zhǎng)。去年我國(guó)商務(wù)部提出過(guò)促進(jìn)分散經(jīng)營(yíng)的便利店的發(fā)展，相對(duì)來(lái)說(shuō)便利店的環(huán)境比較寬松，人也不會(huì)那么擁擠，此外便利店離居民比較近。因此對(duì)顧客來(lái)講我們還是能發(fā)揮巨大作用的。現(xiàn)在有很多小區(qū)都不讓其他人進(jìn)來(lái)了，居民走到小區(qū)門口去取貨，和走到門口的便利店去拿貨，理論上差距也不大。其實(shí)是便利店發(fā)揮了零售“最后一公里”的作用。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　問(wèn)：便利店員工是零售業(yè)一線崗位之一，羅森采取了哪些措施，以更好保障員工和消費(fèi)者健康？ hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　張晟：安全方面，羅森現(xiàn)在講的主要是三句：?jiǎn)T工安全，顧客才能安心，社會(huì)才能更安穩(wěn)。“三安”，首先是員工的安全。所以我們對(duì)員工所需要的消毒液、口罩等，以及門店的消毒，會(huì)第一優(yōu)先地進(jìn)行操作。我們的采購(gòu)部門現(xiàn)在每天最忙的是如何確保員工的口罩充足，因?yàn)橄疽汉拖词忠涸谡膮f(xié)調(diào)下近期基本上可以達(dá)到滿足。但口罩還是一個(gè)大問(wèn)題。目前來(lái)說(shuō)，在羅森內(nèi)部，口罩我們肯定是要確保第一線員工先有。在這方面我們采購(gòu)時(shí)也比較靈活，只要資質(zhì)等關(guān)鍵問(wèn)題能夠確認(rèn)，哪怕不是原有的供應(yīng)商我們也在加快引進(jìn)。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　另外就是員工每天要體溫檢測(cè)，登記，這也是必須要做的。如果出現(xiàn)發(fā)熱等異常，就快速就醫(yī)，周圍的其他員工進(jìn)行限時(shí)隔離，直到警報(bào)解除為止。這些措施我們都在做，盡最大努力保障員工和顧客健康。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　問(wèn)：前不久不少零售商面臨人力不足、供貨壓力大的問(wèn)題，羅森在這方面狀況如何？ hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　前一陣當(dāng)然是消毒液、洗手液、方便面等抗疫主要物資壓力比較大，但通過(guò)我們商品、采購(gòu)部門的努力，目前門店已經(jīng)基本能滿足這些比較大的需求。應(yīng)該說(shuō)現(xiàn)在庫(kù)存各方面還是比較充足的。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　張晟：同時(shí)，以羅森上海為例，我們有比較多的工廠可以合作，因此在疫情期間也花了很大的努力來(lái)保障供給、安全。之前也擔(dān)心物流突然停掉或者出現(xiàn)其他問(wèn)題，所以我們一是向政府爭(zhēng)取更多的物流保障，此外往浙江地區(qū)的運(yùn)輸也在做一些調(diào)整。另外，還是以羅森上海為例，最近也在對(duì)長(zhǎng)沙中百羅森進(jìn)行資源調(diào)配。因?yàn)楫?dāng)?shù)氐墓┙o之前是來(lái)自武漢的，現(xiàn)在比較困難。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　大家同心協(xié)力一起去做事，一方有難，八方支援。我們也在不斷努力，確保有最大量的店去供貨。近期主要面臨的是產(chǎn)品供給問(wèn)題和物流問(wèn)題，通過(guò)政府的協(xié)調(diào)和我們自身的努力，目前狀況已經(jīng)取得比較大的改善。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　問(wèn)：總體來(lái)看，您覺(jué)得便利店在這種環(huán)境下的抗風(fēng)險(xiǎn)能力是會(huì)稍微強(qiáng)一些嗎？ hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　張晟：從自己的數(shù)據(jù)來(lái)看，我們還是有比較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。特別是2月10日開始，很多地區(qū)逐漸恢復(fù)辦公，我們的銷售等各方面有比較大的增長(zhǎng)。和前一周相比，平均單店銷售出現(xiàn)非常大的增長(zhǎng)。從這些情況來(lái)說(shuō)，便利店在保供等方面發(fā)揮了很好的作用。其實(shí)我們還是需要各個(gè)地方給開一些證明，證明我們是保供企業(yè)。如果能夠作為一個(gè)長(zhǎng)效的機(jī)制，我相信便利店會(huì)有更大的發(fā)展機(jī)會(huì)和更高的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　當(dāng)然，在疫情期間，我們面臨的壓力比較大，我相信每個(gè)人都有。但我們的銷售下降等變化，還是比較可控的，唯一不可控的就是門店數(shù)。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

　　*以上為嘉賓訪談問(wèn)答實(shí)錄，僅代表被訪者個(gè)人看法，不代表今日頭條觀點(diǎn)。 hug豪仕閱讀網(wǎng)

核心關(guān)鍵字： 生活消費(fèi)