廣東涼茶求變 盒馬聯手平安堂推動涼茶標準化
網商君
一場“西藥風波”把廣東涼茶推到了臺前，引發市民對涼茶“非法添加”的關注和擔憂，涼茶不能再喝了嗎？近日，廣東知名涼茶品牌平安堂跟新零售企業盒馬聯合推出日日鮮涼茶，宣布將通過推動涼茶標準化來提升食品安全，守護老廣熟悉的味道。
記者在盒馬門店看到，這兩款通過新零售標準制定、在盒馬獨家銷售的涼茶，瓶身上的成分配料一目了然，并且只賣當天，賣不完當天下架處理。
涼茶為什么要做日日鮮？
傳統家庭作坊和新零售的磨合，跨越了大半年，歷經各種困難，才有如今兩款標準化的日日鮮廣東涼茶面世。
“半年前，在逛盒馬時，我看到了‘盒馬日日鮮的牛奶豆漿，上面都寫著‘每天晚上11點59分’下架，眼前一亮，這跟廣東涼茶的初衷是一致的。”一次偶遇，讓平安堂涼茶主理人黃若姮萌生了與盒馬合作的念頭。
一系列難題擺在黃若姮眼前，合做兩款商品看起來簡單，其實對傳統涼茶鋪的經營管理模式而言，是一場不小的挑戰。
盒馬的諸多苛刻條件讓黃若姮望而卻步的時候，疫情開始爆發，以線下經營為主的傳統涼茶店遭遇重創。今年以來，平安堂在廣東門店關閉了四分之一，求變迫在眉睫。
不過讓黃若姮下定決心的，還是盒馬的采購告訴她，門店沒有進場費上架費，只談產品好壞。“即便我不知道未來合作是否成功，但關鍵憑這一點，我們就愿意把自己做好。”
傳統涼茶鋪的變身
2007年，平安堂的癍痧涼茶秘方獲得廣東省食品文化遺產71號秘方的認證，而在生產日日鮮涼茶過程中，除了完全按照這條配方投料之外，原材料和產品也分別被送往兩家第三方機構檢測。
在進入新零售渠道銷售時，因為采用的是預包裝產品，配料成分、產地、日期等信息一目了然，“一旦發生與產品信息不相符的問題，企業所付出的代價是無法想像的，同時也為‘違法添加’增加了重重的一道防火墻。”盒馬采購李爽爽表示。
理論上，癍痧涼茶能保存很長的時間，即時常溫也不容易變質，“但為了保證新鮮，盒馬一定要冷鏈運輸，用冷鏈車送涼茶，行業內也是首次。” 黃若姮說，盒馬門店收貨的時候會采用溫槍檢測，一旦不符合2-8℃的要求，門店就會拒收，這批貨就會退回工廠，于是工廠又加裝了物理降溫生產線和冷庫。
平安堂也通過這次的合作，實現了內部管理的數字化。每天，管理人員通過登陸盒馬工作臺，都能夠看到產品的不良率、入倉準時率，商品是否有破損、溫度不達標，倉儲供應銷售鏈路的數字化一目了然，效率大幅提升。
“以前檢測報告全部都是手寫，但與盒馬合作之后，如果檢驗員當天忘記上傳或者傳錯了檢測報告，門店就無法收貨。”黃若姮發現，有了合作伙伴的高要求倒逼，員工的工作更加嚴謹，整個團隊也變得年輕化。
廣東本地飲食評論員勞毅波表示，作為響當當的廣東名片，廣東涼茶也是國家級非物質文化遺產，應當被更好的傳承和守護。盒馬和平安堂的聯手創新，通過全鏈路標準化的行業創新，適時為廣東涼茶重新擦亮了招牌，也為涼茶行業正本清源提供了值得學習借鑒的新思路。
相關文章
-
更近了！美軍偵查機距中國廣東沿岸僅90公里！
美軍偵察機被曝近日連續對中國沿海實施抵近偵察，在7月8日上午一架美軍偵察機一度飛至距離廣東海岸約95.7公里的位置。據島內綠媒7月8日報道，美軍近期一步步對中國大陸沿岸進行抵近偵察，而且距離越來越近。繼7月7日派出軍機對大陸廣東省進行近距離的偵察后，7月8日上午美軍又派出一架EP-3E電子偵察機執行任務，這架偵察機飛經巴士海峽，由南往北靠近所謂“臺海中線”后，再折往西南飛行，對廣東沿岸進行抵近偵 針對美國艦機近期在臺灣附近的活動，大陸國防部新聞發言人吳謙大校在6月國防部例行記者會上回應稱，臺灣是中國不可分...
2020-07-08 17:27:13 中國廣東近了美軍 -
2020廣東高考成績公布時間幾號出來 分數線會降低嗎
2020廣東高考成績什么時候公布？2020廣東高考分數線什么時候公布？會降低嗎？目前尚未公布，閩南網小編將會及時更新。參考2019年廣東高考成績公布時間在6月24日，分數線如下：2019廣東高考分數線一覽表 廣東文科理科優先投檔線經省招生委員會研究決定，廣東省2019年普通高校招生各批次錄取最低分數線如下：一、本科院校（含執行本批次最低分數線的提前批非軍檢本科院校）（一）本科各科類文科類：總分455分。理科類：總分390分。體育類：文化科總分300分，體育術科190分。美術類：文化科總分280分，美術術科...
2020-07-08 16:25:43 廣東分數線 -
2020廣東養老金補發時間 最快什么時候發放到位
自從4月份發布2020年養老金上調消息后，很多退休老人都想知道養老金補發時間。繼上海、遼寧公布2020年養老金具體調整細則后，廣東、江蘇也相繼出臺了《2020退休人員基本養老金調整方案》，那么廣東養老金補發時間是什么時候？具體又有哪些新變化？廣東調整養老金政策
2020-07-08 12:56:31 養老金廣東時間
根據國家通知要求，自2020年1月1日起，為2019年12月31日前辦理退休手續及領取退休待遇的退休人員調整養老金待遇，標準為人均漲幅5... -
2020廣東高考理綜答案官方 廣東理綜試卷真題及答案解析
2020年高考時間為7月7日至8日，比往年推遲1個月。2020年廣東普通高考報名人數78.8萬人，比去年增加2萬人，其中參加夏季高考考生67.4萬人。余載寒窗，多一個月備戰，2020年的高考生歷經考驗，攜勇敢之心，榮耀入場，愿你們合上筆蓋的瞬間，有俠客收劍入鞘般驕傲！2020高考理綜考試時間7月8日上午9:00-11:30。2020年全國卷一（即新課標I卷、乙卷）適用地區：河南、河北、山西、江西、湖南、湖北、安徽、福建、廣東。閩南網（http://m.mnw.cn/）小編將7月8日晚第一時間更新真題及參考...
2020-07-08 11:25:53 廣東答案 -
7月8日廣東疫情最新消息：廣州新增境外輸入確診病例1例
廣東省新冠肺炎疫情情況7月7日0-24時，全省新增境外輸入確診病例1例和境外輸入無癥狀感染者3例，為廣州報告，均來自坦桑尼亞，在入境口岸發現，入境后即被隔離觀察。截至7月7日24時，全省累計報告新冠肺炎確診病例1645例（境外輸入250例）。目前在院6例。2020年7月8日廣東疫情延伸閱讀：2020廣東高考文科數學真題試卷 廣東卷高考文數答案2020廣東高考理科數學真題試卷及答案解析 廣東卷理數2020廣東高考語文作文題目 廣東高考語文真題及答案原標題：2020年7月8日廣東省新冠肺炎疫情情況責任編輯：鄭...
2020-07-08 09:56:34 最新消息廣東 -
廣東珠海引入居民議事 推動共建共治共享 社區治理 像繡花一樣精細
用共建共治實現共享，珠海引入的不光有社會組織，還有“城市管家”。珠海大橫琴城市公共資源經營管理有限公司就是橫琴新區的“管家”，該公司由橫琴新區與萬科物業公司合作成立，將橫琴新區建設成“物業城市”。...
2020-07-07 15:08:49 珠海社區城市 -
媒體：美軍偵察機逼近廣東海岸111公里處！
美軍一架電子偵察機被曝7月6日現身南海，期間還一度飛至距離廣東海岸只有約111公里的位置。據島內綠媒7月7日報道，美國軍機近期頻繁現身臺灣附近，7月6日更是傳出美國空軍的RC-135偵察機對中國實施抵近偵察，距離廣東海岸僅有60海里（約111公里）。報道援引北京大學海洋研究院設立的平臺“南海戰略態勢感知計劃”7月6日發布的消息稱，美國一架RC-135偵察機途徑巴士海峽進入南海，飛至距離廣東60海 在此形勢下，美國蓄意派重兵在南海有關海域進行大規模軍演，炫耀武力，完全是別有用心。美方的行徑一再挑撥離間地區國...
2020-07-07 13:25:04 偵察機廣東公里處 -
1994年，孫悅錄制《祝你平安》MV，哥哥：我不結婚了，錢你先用！
提起孫悅這個名字，現在大多數人可能想起來的是打籃球的孫悅，或者是說相聲的孫悅，不過還有一位孫悅，她是唱歌的。她有一首知名曲，可以說是無人不知、無人不曉，那就是《祝你平安》。“祝你平安，噢，祝你平安，讓那快樂圍繞在你身邊……”，朗朗上口的旋律，是現在很多人想起也能跟著哼唱出來的。別說孫悅是“歌火人不火”，往前推20年，孫悅也是“內地四大天后”之一，與毛阿敏、韓紅、那英齊名并驅。不過這兩年怎么不怎么 機緣巧合，這一年她還獲得了拍電視劇的機會，首次出演了電視劇《年輪》，在其中飾演了兩個角色，角色之間的年齡跨度超...
2020-07-06 19:26:27 我不平安祝你 -
高考期間廣東持續高溫 全省以晴熱為主
據廣東省氣象臺6日消息，據目前預計顯示，高考期間(7日—9日)，廣東以晴熱天氣為主，局地有短時雷雨，大部分市縣最高氣溫達35℃或以上。...
2020-07-06 18:08:35 市縣陣雨廣東 -
廣東新增境外輸入無癥狀感染者2例 來自英國
7月5日0-24時，全省無新增確診病例。新增境外輸入無癥狀感染者2例，為廣州報告，來自英國，在入境口岸發現，入境后即被隔離觀察。...
2020-07-06 18:08:34 廣東省病例境外
| 留言與評論（共有 0 條評論） |
