月薪5千以下網友不該吃西貝？官方回應：非西貝立場、無漲價計劃
日前，有微博認證為“新浪財經專欄作家”的向小田發布微博，稱西貝和海底撈漲價之所以產生較大輿論反彈，是因為得罪了一大批微博網友，畢竟95%的微博網友月收入在5000元以下。隨后，西貝前任副總裁楚學友轉發并評論該條微博，稱“學習了”。
1月10日，楚學友轉發并評論上述微博的內容被網友截圖登上熱搜，并引發網友熱議。目前，楚學友已將這則轉評微博刪除。
不少網友吐槽稱，西貝分量少定價太貴，過于自信，定價與服務不對等。
據每日經濟新聞報道，西貝公關總監于欣對此回應道，楚學友已于2020年9月從西貝離職，該條微博不代表西貝的立場。
“西貝絕對沒有像微博上說的，5000塊錢以下怎么樣，或者5000塊錢以上怎樣，我們希望廣大顧客都能夠來西貝吃飯。”
針對西貝廣為熱議的漲價問題，于欣表示，餐廳菜品的價格是隨著原材料成本價格的變動而變動的。因為西貝在菜品的選材上很嚴苛，所以在選材、運輸、用料等方面，餐廳背后的確產生了很高的成本。
西貝在短期內是否還會漲價？于欣回應道，餐廳目前并沒有新的漲價計劃，但是價格要變動，是一定要在總部有嚴格審批的。
事情發生后，1月10日，楚學友在微博道歉，表示自己言論不當。
實際上，這并不是西貝第一次引發爭議。去年疫情期間，西貝餐飲集團董事長賈國龍的一句“貸款也發不出三個月工資”引起社會對餐飲業困境的關注。賈國龍表示，那全是實話，疫情改變了他不上市的想法，2020年餐飲企業都不好過，能持平就滿意了。
不過沒過多久，西貝就因漲價問題遭廣大消費者“聲討”。去年4月11日西貝董事長賈國龍在個人微博發布聲明稱，“我們確實漲價了，這時候漲價不對。從今天開始，所有漲價的外賣、堂食菜品價格恢復到2020年1月26日門店停業前的標準。
而此前的4月7日，西貝公關總監于欣向媒體否認了漲價，稱最近一次調價是在去年12月。有網友認為西貝先否認漲價，又承認漲價并道歉，屬于“借機營銷”。
去年9月，西貝創始人賈國龍在社交賬號上發了一條有關企業內部工作制度的內容，他表示：“996算個啥，我們是‘715、白加黑、夜總會’，我們就是這么拼，經常是每周工作7天，每天工作15小時，白天加晚上，夜里還總開會。”并且在賈國龍的一些視頻講話中，他表示715工作制在西貝內部已經講了十幾年了。
在賈國龍這條內容下面，有網友評論稱“永遠是屁股決定腦袋”，針對這條留言，賈國龍則反駁稱：“那就要區辯一下，這個屁股不是一個老板的屁股，應該是所有渴望創造價值、有更好生活的奮斗者的屁股。”
值得一提的是，西貝已決定上市，目前正在尋找合適的時間和資本。賈國龍去年4月提到通過這次疫情，西貝確立了十年戰略——到2030年完成千億銷售額的目標。
想要實現千億銷售，餐飲門店無疑是重要環節。對西貝來說，按照目前的379家門店和55億元營收來算，在單店營收額不變的情況下，西貝起碼要開約6800家門店才有可能實現千億營收目標。
6800家是什么概念？餐飲業標準化程度最高的火鍋品類中，規模第一的呷哺呷哺僅有986家。1000億元又是什么水平？國內最大的快餐企業百勝中國，在國內的餐廳數量超過8700家，但銷售額不過600億元。
（鈦媒體APP編輯武楓葉綜合自每日經濟新聞、巨潮商業評論、中華網財經）
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