拖欠員工工資800多萬，上海面包房宜芝多現關店潮，創始人：有4000萬就能活下來
吐司沒吃夠，卷也沒用完，22年老品牌卻面臨倒閉。
近日，上海知名面包房宜芝多的關店動作引發關注，“上海多家宜芝多門店停業”還一度登上微博熱搜。門店悄然關閉，攥在消費者手里的蛋糕券無法兌換、無從退款，宜芝多還存在拖欠員工工資問題。
宜芝多的關店潮并非突然爆發，事實是自去年9月以來，宜芝多就被曝有門店接連關閉。但不同于之前緩慢推進的關店，最近一波的門店停業要更突然一些，因為不少門店的貨架上還有沒賣完的商品，收銀臺的收銀機屏幕都還亮著。
在大眾點評頁面，宜芝多不少門店是暫停營業狀態，其總機也暫時無人接聽。
天眼查數據顯示，宜芝多所屬的上海八融食品有限公司已被法院列為被執行人，公司及蔡秉融被限制高消費，該公司因勞動爭議案件執行、勞動合同糾紛等，已經被多次被起訴。
據了解，宜芝多前期拖欠了員工工資，員工正在申請勞動仲裁，因而門店于6月15日開始停產，6月16日多家門店暫停營業。6月21日，閔行區以及市級各主管部門已約談宜芝多負責人。6月20日，宜芝多創始人、總經理蔡秉融接受了媒體采訪，表示情況屬實。
“到6月15日，我們拖欠了200多名員工的三個月工資，社保也斷交近一年了。員工停工后，工廠停工停產，上海門店因此閉店了。”蔡秉融表示，從2020年開始，宜芝多陷入資金危機，目前拖欠員工800多萬元的工資，以及供應商的貨款，導致如今的閉店危機。
蔡秉融稱，自己沒有跑路，因為疫情期間遭受巨大影響，加上開店過快，導致資金鏈斷裂。自己正在尋找有實力的投資者，希望拿到融資后重啟經營，先召回一部分老員工，再重開8到15家門店。
“大概需要4000萬，就能活下來。”他進一步表示，“如果無法度過此次危機，企業將進入清算程序，持有預付卡券的消費者將只能獲賠部分退款”。
宜芝多所屬的八融食品公司于2013年3月在閔行區經委進行單用途預付卡備案。截至今年6月16日，監管平臺顯示，宜芝多累計發卡2597505張，預收資金余額5274.8723萬元，而該公司今年4月19日在商務部系統申報的預付卡預收資金余額為5440.9483萬元，也就是說目前未消費的金額約為4000萬元。
宜芝多對于相關資金采取了履約保證保險方式，保險金額為2000萬元，如果宜芝多進入賠付流程，消費者能拿回一半的卡卷面值。
父情節當天，宜芝多通過其官方公眾號發出了一條父親節的推送表示對消費者的歉意，“這個父親節有些不同往常，早早定好的父親節蛋糕，只能用圖片的形式傳達祝福，連同蔡師傅深深的歉意。”
1999年，中國臺灣蔡師傅創立宜芝多，位于上海徐匯美羅城的第一家門店正式開幕。經過十幾年的發展，宜芝多在上海門店林立，主要分布在地鐵站和街邊，其推出的北海道香濃吐司、瑞士卷、黑森林蛋糕、老婆餅被稱為是“四大金剛”，是備受消費者歡迎的產品。
2016年，宜芝多與上海申通地鐵集團簽訂“百店計劃”戰略合作協議，加速在上海地鐵站內的門店拓展，同時投入資金擴充生產能力，兩三年間，宜芝多開出105家地鐵門店，75%的營收都來自于這些門店。
高速擴張的戰略在疫情期間遭受重創，蔡秉融表示因為受到疫情影響，去年宜芝多現金流已經出現問題，迎來一波關店潮，在上海地區關店70余家。
蔡秉融稱，下半年有月餅季和各種節慶，是烘焙業的旺季，撐到那個時候，宜芝多的現金流就能得到紓解。如果這次能度過危機，宜芝多必須轉型，包括留一部分的現烤面包店，要開放員工加盟、開拓線上渠道，轉型轉型蛋糕+咖啡的精品店，為大客戶做代工等。?
（鈦媒體App編輯楊亞茹綜合21世紀經濟報道、澎湃新聞、新民晚報、界面新聞）
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