洗碗布洗鞋，豬肺當抹布……楊國福麻辣燙道歉，涉事門店停業整頓
近日，博主@內幕糾察局暗訪楊國福麻辣燙，發現倉庫內食材被老鼠咬后仍繼續使用、廚房抹布既洗菜又洗鞋、豬肺不清洗直接水煮等食品安全及操作不規范問題。
7月25日，楊國福麻辣燙微博發布致歉聲明，稱涉事門店已經停業整頓，公司已派工作人員前往監督。
視頻內容顯示，該門店對試工人員的健康證要求并不嚴格。暗訪者稱自己的健康證正在辦理，店家表示“沒關系”。
門店打烊后，開放式展示冷藏柜中剩余的食材并沒有放入密閉式冰箱內保存。倉庫中遍地老鼠屎，袋裝芝麻醬被老鼠咬破，店家卻稱“不管它、直接放”。在清洗環節中，店家也說“娃娃菜不用洗，太難洗了”。
處理肉類食材時，豬肺也是不清洗，“直接煮、煮熟切片就行”，煮熟后的豬肺則直接放在地上，店員甚至拿起一塊豬肺當“抹布”擦拭骯臟的盆壁。
此外，這家門店的洗碗布還被用來洗鞋，且洗鞋的水池正是洗菜池。
在熬制湯底時，門店工作人員直接將包裝袋一起下鍋。暗訪者還發現，門店廚房的風扇上掛滿污物，垃圾桶沒有蓋蓋子。外賣接單時，店員會把油墨紙質小票放在菜盆里方便分類。打包臺的上方就是滅蚊燈，一不小心蚊蟲尸體就會掉在外賣包裝盒上。
對此，楊國福麻辣燙稱，近期公司關注到網絡上關于個別加盟店食品安全的報道，成立項目組進行調查。目前涉事門店已停業整頓，且公司已派工作人員前往監督，同時向門店重申食品安全及標準作業流程。公司將增加全國門店每月消殺次數，持續加大消殺力度。對個別門店不遵循管理的行為，將引以為戒，絕不容忍更不會姑息此類行為。
根據楊國富麻辣燙官網信息顯示，2003年，楊國福麻辣燙前身“楊記麻辣燙”第一家直營店在哈爾濱成立。2004年至2005年，楊記麻辣燙正式更名為楊國福麻辣燙，截止到目前楊國福麻辣燙在海內外擁有5900余家加盟店。
雖然其官網在加盟要求上明確規定“操作和服務規范標準化：管理模式及操作規范嚴格按照餐飲服務標準執行”，但近年來楊國福麻辣燙被媒體頻繁曝出食品安全問題。
2018年，楊國福廣州門店被曝員工雙腳上菜板 ；2017年3月，有媒體報道在某外賣平臺上，北京有27家楊國福麻辣燙存在問題，其中13家未取得食品經營許可證，剩余14家店鋪則存在信息更新不及時、公示不完整等問題，北京市食藥監局介入調查。
（鈦媒體APP編輯武楓葉整理）
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