忍不住流口水！干鍋土豆片的制作秘方，讓你秒變餐廳大廚
人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負(fù)”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。干鍋土豆片是一道讓人回味無窮的家常菜，食材簡單，開胃下飯。今天就用兩個土豆來給大家分享一下干鍋土豆片不用油炸的做法，香氣四溢，口感鮮美，是健康飲食的不錯選擇。喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來吧！
食材：土豆、五花肉
調(diào)料：油、洋蔥、青椒、紅椒、小蔥、大蒜、干辣椒、淀粉、鹽、雞精、味精、生抽、香油、蠔油、
制作步驟：
1.準(zhǔn)備兩個土豆去皮后清洗干凈，然后切成3~4毫米左右的片，切好后把土豆片放入一個大碗中。接下來在碗中加入兩大勺小麥淀粉，用手把土豆片和淀粉抓勻，讓每片土豆都裹上淀粉。然后把土豆片放在一邊備用。
2.一顆洋蔥洗干凈以后先切成洋蔥圈；一個青椒去籽后切塊；一顆紅椒同樣去籽后切塊；幾瓣大蒜切片；幾根小蔥切成5公分左右的長段；干辣椒剪成段；一塊五花肉，切成片。
3.起鍋燒熱，倒入一點點底油，油熱后把土豆片倒入鍋中，先把土豆片煎一下。酒店里面做干鍋土豆片都是用油炸，那樣太浪費油了，我們在家做用油煎就可以了，開小火慢慢煎，一面煎至金黃后翻一面，把兩面煎至金黃后盛出來備用。
4.鍋中不用加油，把肉片放入鍋中，開小火把肉片煸炒出油，肉片炒至表面有一點卷起，成金黃色就可以了。然后加入1勺紅油豆瓣醬，炒出紅油，然后把干辣椒段、蒜片放進(jìn)來，翻炒出香味。
5.鍋中下入土豆片后開始調(diào)味，加入1勺食鹽、1勺雞精、1勺味精，把調(diào)料翻拌化開。然后從鍋邊淋入適量的生抽醬油，再加入一湯匙蠔油，接著把青椒、紅椒也放入鍋中，翻炒均勻，把青紅椒炒至斷生，出鍋前下入蔥段，再淋入一點點香油增加香味。
6.準(zhǔn)備一個砂鍋，鍋底墊上一層洋蔥，然后把土豆片倒入砂鍋里面，再開小火慢慢的煮2分鐘，時間到后就可以關(guān)火開吃了。
這樣做的干鍋土豆片，香氣四溢，口感鮮美，用它下酒下飯都非常不錯。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道干鍋土豆片，您愿意為它點個贊嗎？感謝關(guān)注，每天分享不一樣的家常美食。
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