飛天茅臺存放15年，會和茅臺15年一樣嗎？專家：根本不在同一水平
飛天茅臺存放15年，會和茅臺15年一樣嗎？專家:根本不在同一水平
喝酒的朋友應該經常聽到這句話：“酒越老越有價值”。而且在酒友一貫的印象中，陳年老酒比新酒好得多。
所以很多酒商都是基于酒友的消費理念釀造年份酒和老陳酒的，這些酒往往價格很高，但是買的人很少。
茅臺酒廠也是如此，不僅生產了普茅，還釀造了茅臺年份酒。
至于茅臺的年份酒，酒圈里有一個很有意思的問題:飛天茅臺存放15年會和茅臺15年一樣嗎？
受固有思維的影響，很多酒友認為兩者不同，儲存15年的飛天茅臺會更好。但真的是這樣嗎？
事實上，這種說法是不正確的，兩者根本不在同一水平。
茅臺15年是它的典型代表。茅臺15年，是以酒廠有15年酒齡的老酒為基礎，再用不同年份、不同輪次的酒勾調而成。
這說明年份酒不是指酒齡，而是指基酒酒齡。
這種酒屬于老陳酒。所謂老陳酒，就是買那些勾兌過的酒，在家里存放一定年份，放了多少年就是老陳酒。
①不同年份的基酒
飛天茅臺采用大曲坤沙工藝科學釀造后，用酒齡為5年的老酒勾調。
換句話說，飛天基酒是5年，茅臺15年基酒是15年。相比之下，后者顯然更好。
②兩者等級不同
事實上，茅臺也有等級，飛天只是入門級，茅臺分為7級。
一級：普質茅臺，代表酒是飛天。這些都是基本款，也是暢銷款。飛天茅臺，存放15年，屬于這個等級。
二級：微調系列，以生肖茅臺為主。這些酒的價格比普茅高，數量少。
第三級:小批量勾調，代表酒是卡慕系列。它們的陳酒香味更加突出，指導價為3499/瓶。
第四級:珍品系列，木珍是它的代表。這是為了紀念最早的茅臺燒坊而釀造的酒。
第五級:陳釀系列，百年優質產品為主。
第六級:特制陳釀系列，典型代表是貴賓特色。
現在國家不允許再生產帶“特制”二字酒，所以這種酒很少見。
第七級:年份酒系列，以陳年茅臺為主。
這些酒在市場上很少見，價格也很高。茅臺15年就屬于這個水平。
從等級上看，茅臺在15年內更具優勢。
③兩者工藝不同
茅臺酒廠每年留25%左右的酒作為勾調酒，不同等級的酒在后調工藝中使用的酒有不同的種類、數量和典型。
從技術分析來看，茅臺15年來一直獲勝。盡管茅臺在15年內略勝一籌，但即使是存了15年的茅臺，大多數人也買不起，茅臺已成為奢侈品。
然而，對于我們普通人來說，口糧酒不必選擇這些大品牌。大工廠釀造的純糧酒是一個不錯的選擇。例如，以下三種大工廠的核心產品價格低廉，但質量極高。
一、緣得仿臺酒(醬酒)
選擇了皮厚的紅纓子糯高粱 赤水河水釀造，這種高粱具有超高的耐蒸煮性，經醬酒12987工藝反復提取，酒體會更加濃烈。窖藏7年，再用30年老酒調味。
酒體飽滿豐滿，淡黃色的酒晶瑩剔透，醬香濃郁純凈，高粱的甜味縈繞在嘴里，中后段有溢出的陳香，入口順滑甜美，喝后不會上頭！
二、鴨溪窖酒(濃香)
酒圈流傳的“三春四窖”不知道大家是否聽說過？這種酒就是其中之一。它的度數很高，54度，但沒有強烈的辣感。
第一口綿柔，有糧食的香味和淡淡的陳香味，回味持久，喝的時候香氣會回到鼻子里，讓人意猶未盡。
三、秉衡的故事
產自著名的醬酒釀造區——貴州省茅臺鎮，還是核心區域，釀造環境得天獨厚。
除此之外，該酒還是出自恒興燒坊（茅臺酒廠前身三大燒坊之一），像這樣的白酒，按常理來說，應該混得風生水起才對，不過秉衡的故事卻是一個例外。
因為創始人不重視宣傳，而且一直還保持傳統“酒香不怕巷子深”的信念，在這個互聯網發展的時代，實屬吃不開。
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