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洗西藍(lán)花別只用水!教你一個(gè)妙招,蟲卵全跑光,洗凈后無需焯水

作者 :東方要報(bào) 2025-03-27 11:01:04 圍觀 : 評(píng)論

導(dǎo)語:洗西藍(lán)花別只用水!教你一個(gè)妙招,蟲卵全跑光,洗凈后無需焯水

現(xiàn)在許多人喜歡在家做飯,一來干凈衛(wèi)生,二來自己做樂趣多,說到干凈衛(wèi)生,很多飯店真沒法做到這一點(diǎn),雖然成品菜看起來精美絕倫,但實(shí)際上原食材可能很臟,沒有仔細(xì)清洗就用來做菜了,相信很多人都認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn),還是盡量在家吃最好。不過有些蔬菜確實(shí)不好洗,比如西藍(lán)花,它就非常難洗,有時(shí)候明明用水洗了很多遍,可結(jié)果做好菜后發(fā)現(xiàn)還是有蟲卵,看起來瞬間沒食欲,不知道你平常都是怎么洗西藍(lán)花的呢?



西藍(lán)花的形狀很特別,很容易藏著一些臟東西,頂部和頸部都會(huì)附著灰塵、蟲子,若只用清水洗的話,很難將這些東西去掉,也有人怕洗的不干凈,會(huì)選擇進(jìn)一步焯水,這么做確實(shí)保鮮一點(diǎn),但缺點(diǎn)是焯水會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失,造成一些損失,所以不是非必要都不要焯水。

洗西藍(lán)花別只用水!教你一個(gè)妙招,蟲卵全跑光,洗凈后無需焯水,再也不擔(dān)心有蟲卵,干干凈凈放心吃做菜香。



這個(gè)方法我已經(jīng)用了很多次,感覺很非常實(shí)用,推薦給你,希望對(duì)你有所幫助,快來看一看具體怎么處理吧,方法很簡(jiǎn)單一看就會(huì)。

清洗西藍(lán)花的方法:

將西蘭花剪成小朵,我習(xí)慣用廚房剪刀,非常好用,即使是過于大的也可以用廚房剪刀處理,如果沒有廚房剪刀的話,那就用菜刀,不過要注意頂部朝下放去切,這樣散落的更少,不浪費(fèi)。



全部分成小朵之后,加入沒過西藍(lán)花的清水,再放入一勺食鹽和一勺面粉,用手快速攪動(dòng)幾圈,等水面靜止后泡十分鐘。

時(shí)間到后再攪動(dòng)幾下,把西藍(lán)花撈出,重新加清水清洗一遍,水變清澈后用流動(dòng)水沖洗即可,控水后就可以做菜了。

這個(gè)妙招很簡(jiǎn)單,就是在清水里多加了兩個(gè)料,分別是食鹽和面粉,它們搭配在一起可以很好的將臟東西和蟲卵去掉,鹽有殺菌的作用,面粉有很強(qiáng)的吸附性,二者結(jié)合洗得干干凈凈。



接下來我來分享一道西藍(lán)花好吃的做法,可以作為寶寶輔食,也可以作為下飯菜,又美味又營(yíng)養(yǎng)高。

西藍(lán)花蒸雞蛋

做法:

按照上述步驟將西藍(lán)花洗凈后,將西藍(lán)花切小再切小丁,如果孩子比較小,可以切碎,如果是大人吃,再分成小朵一點(diǎn)就可以了,按照不同的情況去處理。



雞蛋打進(jìn)碗內(nèi),加少許鹽攪拌,鹽的量也是根據(jù)不同情況去放,孩子的口味淡要少放,大人的口味重稍微多放一點(diǎn),充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

加入1.5倍的水,平常只蒸雞蛋羹的話用1.2倍的水就可以了,這次要加西藍(lán)花水多放一點(diǎn),再次充分?jǐn)嚢琛?/p>

用勺子將表面的泡沫撇掉,將西藍(lán)花放進(jìn)蛋液內(nèi),不再攪拌了,放進(jìn)去就好。



蒸鍋內(nèi)加水,放入蒸碗,蓋上一個(gè)盤子,再蓋好鍋蓋,先大火蒸上汽,再調(diào)小火蒸十到十五分鐘,一般蒸雞蛋羹八分鐘就可以,這次加了西藍(lán)花時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),蒸到十分鐘的時(shí)候可以看看,用筷子扎中間的部分,若筷子上很光滑說明蒸好了,若筷子上沾有蛋液,還要再蒸幾分鐘,記住這個(gè)時(shí)間,下次蒸就有經(jīng)驗(yàn)了。

蒸好后,加少許生抽和少許香油,一份美味的西藍(lán)花蒸雞蛋做好了, 孩子見了非常喜歡吃,比炒西藍(lán)花都好吃。



西藍(lán)花按照這個(gè)妙招清洗,不怕有沙子、灰塵和蟲卵,吃著放心,你都學(xué)會(huì)了嗎?不妨嘗試一下。我的分享就到這里了,喜歡我,就請(qǐng)關(guān)注我吧。

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